ქათმის მკერდი ფრინველის ნაზი და ნაზი ნაწილია, ხოლო ის ოდნავ მშრალია, რის გამოც ბევრს არ მოსწონს. მაგრამ თუ მათგან გააკეთებთ ჰაეროვან სუფლეს, რომელიც დნება თქვენს პირში, მაშინ ფრინველებს აუცილებლად შეუყვარდებათ ეს ნაწილი და გამუდმებით მოხარშავთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სიტყვა სუფლე აღიქმება როგორც ტკბილი დესერტი. თუმცა, ის არ უნდა იყოს ტკბილი, სუფლე ასევე შეიძლება იყოს მარილიანი, ამავდროულად დამოუკიდებელი და დიეტური კერძი. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები, მაშინ მოამზადეთ ქათმის ფილე სუფი. მოულოდნელი გემო იწვევს უამრავ ქებას და აღტაცებას. დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ ძვირფასი პროდუქტის თერაპიულ დიეტებში ჩართვას, ხოლო პედიატრები - ყველაზე პატარა გურმანების დიეტაში. არც ერთი ადამიანი, არც ზრდასრული და არც ბავშვი, უარს არ იტყვის უგემრიელეს ქათმის სუფლეზე. ის ასევე შეიძლება შევიდეს მენიუში მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, რადგან ქათმის ფილე გამხდარია და შეგიძლიათ მიირთვათ გვიან ღამითაც კი.
თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ სუფლე მოხარშული ან ახალი ხორცისგან, ორთქლზე ან გამომცხვარ ღუმელში. ყველა ვარიანტი კარგია, მაგრამ დღეს მე გირჩევთ გამოიყენოთ ღუმელი. მასში შემავალი საკვები განსაკუთრებით ნაზი და ჯანსაღი გამოდის. მის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმალური რაოდენობის საკვები. ეს ქმნის ოთხ დიდ, ჯანსაღ და მკვებავ ულუფას! კერძი აქვს დამსხვრეული და ნაზი სტრუქტურა, ის ტორტის მსგავსად იჭრება და ემსახურება არანაირად. მაგალითად, სამკუთხედები, ოვალები, კვადრატები. ყოველივე ამის შემდეგ, მომსახურება ყოველთვის მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ გადაწყვეტთ სტუმრებისთვის ან ბავშვებისთვის საჭმლის მომზადებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 107 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 100 გრ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 100 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - პატარა პინჩი
ეტაპობრივად ქათმის მკერდის სუფლის მომზადება
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააცალეთ ფილმი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ გადააბრუნეთ იგი ხორცის საფქვავის წვრილ ბადეში ან შეაჩერეთ ბლენდერით. ხორცის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და გლუვი, მაშინ სუფლე ძალიან ნაზი იქნება.
2. ასევე გადააბრუნეთ გახეხილი ხახვი, რომელიც წინასწარ გარეცხილია.
3. პროდუქტებს დაუმატეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი და დაუმატეთ არაჟანი.
4. დაასხით საკვები მარილით და ცოტაოდენი წიწაკით. სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. ნაზად გახეხეთ კვერცხები. გაგზავნეთ yolks to minced ხორცი, და დაასხით თეთრი სუფთა და მშრალი კონტეინერი.
5. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი, რათა საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
6. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით სანამ არ გახდება თეთრი, გაზარდეთ მოცულობა 4 -ჯერ და შექმენით ჰაეროვანი ქაფი. ჩაყარეთ ისინი დაფქულ ხორცში. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ ცილები უნდა მოთავსდეს მშრალ კონტეინერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუნდაც წყლის წვეთის გამო, შეუძლებელი იქნება სასურველი თანმიმდევრულობის მიღება.
7. ნაზად მოზილეთ ცომი ისე, რომ ცილები არ დაიძაბოს და ჰაერი არ გამოვიდეს მათგან, რაც სუფილის ჰაეროვნებას მისცემს.
8. შეზეთეთ საცხობი კერძი მცენარეული ზეთის ან კარაქის თხელი ფენით და დაასხით ცომი, რომელიც გაბრტყელებულია.
9. გააგზავნეთ სუფლე 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით - ის მშრალი უნდა იყოს.
10. მიირთვით სუფლე ცხელი, თუმცა, ის ისეთივე გემრიელი და გაცივებულია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მრავალმხრივ: არაჟანით, თქვენი საყვარელი სოუსებით, ახალი სალათით ან უბრალოდ ჭიქა ჩაი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის სუფი.
[მედია =
