პატარა, დელიკატური, შოკოლადის გემოთი და არომატით - შოკოლადის მაფინები. ეს უგემრიელესი უგემრიელესი კერძები ძალიან სწრაფად მზადდება. შევეცადოთ გამოვაცხოთ?
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ მაფინები ზომიერია, ისინი სავსეა სავსე და უნიკალური ხიბლით. გარდა ამისა, სულაც არ არის რთული მათი სახლში მომზადება, ხოლო შედეგი გაათბობს ყველა ტკბილი კბილის გულს. ამ გაურთულებელმა საკონდიტრო ნაწარმმა დაიპყრო მრავალმილიონიანი მაყურებლის მუცელი. რა თქმა უნდა, ზოგი იტყვის, რომ მაფინების ყიდვა შესაძლებელია მაღაზიაში. მაგრამ სამრეწველო პროდუქციის ხარისხი საეჭვოა. მაგრამ ხელნაკეთი პროდუქტები გემრიელი, ლამაზი და ძალიან მარტივია მოსამზადებლად. საკმარისია გაატაროთ ცოტა დრო სამზარეულოში და განახორციელოთ რეცეპტი.
დღეს მე ვთავაზობ არა მხოლოდ შოკოლადის მაფინების, არამედ შავი შოკოლადის ნაჭრების მომზადებას. ეს არის ნამდვილი გურმანი დელიკატესი! თუმცა, მე აღვნიშნავ, რომ ისინი გამომცხვარია სხვადასხვა შევსებით, არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ მარილიანი. ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ჩვეულებრივია მიირთვათ მაფინები თბილი კარაქით. ისინი ემსახურებიან ჩაის სადღესასწაულო დესერტის მაგიდაზე, მაგალითად, შობას. ეს პატარა კექსი განსაკუთრებით გამოსადეგია, როდესაც არ გექნება დრო რთული ტორტების გამოგონებისთვის. სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის ემსახურება, მაფინები შეიძლება გაფორმდეს კრემით ან ყინულით, შემდეგ ისინი ნამცხვრებს წააგავს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 409 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 50 გრ
- ფქვილი - 80 გ
- კარაქი - 80 გ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
მაფინების ეტაპობრივი მომზადება შოკოლადით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ შავი შოკოლადი და კარაქი თასში. მოათავსეთ თასი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გაადნეთ საჭმელი. კარაქი გაცილებით სწრაფად დნება, ვიდრე შოკოლადი. ამიტომ, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან, როდესაც ის უკვე თხევადია. რადგან თუ კიდევ უფრო გააცხელებ, ის ადუღდება და ეს არ უნდა მოხდეს.
2. ათქვიფეთ კარაქი და შოკოლადი ერთად. კარაქის ცხელი ტემპერატურადან შოკოლადი სწრაფად დნება და იშლება. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ შოკოლადს ადუღებამდე ვერ მიიყვანთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გემო ექნება და შეუქცევადად გაუარესდება.
3. შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი.
4. კვერცხი აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ლიმონისფერი და მოცულობაში გაორმაგდება.
5. შეუთავსეთ ორივე მასა: შოკოლადი და კვერცხი.
6. მიქსერის გამოყენებით აურიეთ თხევადი ფუძე და გაცერით ფქვილი და სოდა წვრილ საცერში. შემდეგ ის გამდიდრდება ჟანგბადით, რაც კექსს უფრო ნაზს გახდის.
7. კვლავ აურიეთ ცომი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი.
8. აიღეთ მცირე ნაწილის ფორმები და შეავსეთ მათი 2/3 ცომი. ფორმები შეიძლება იყოს რკინა, მაგრამ შემდეგ შეზეთეთ ისინი ზეთით. სილიკონის ან ქაღალდის ფორმები ასევე შესაფერისია. მათ არ სჭირდებათ შეზეთვა.
9. გააგზავნეთ მაფინები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ, ასე რომ ნუ გადააჭარბებთ ისე, რომ შიგთავსის შიგნით რბილი და ნაზი იყოს. გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან მინანქარი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის მაფინები.
