ეს უჩვეულო და გემრიელი ყურძნის ტორტი გახდება თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი. და ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი არ მოგცემთ საშუალებას დაუშვათ რეცეპტი.
ჩვენ ველოდებით სტუმრებს შემოდგომის თბილ საღამოს. როგორ გავაკეთოთ ტორტი? "ვაშლით!" - ქვეცნობიერი ელვის სისწრაფით იძლევა პასუხს. Მაგრამ არა! ჩვენ გთავაზობთ სტერეოტიპების დანგრევას და ყურძნით წარმოუდგენლად გემრიელი, დელიკატური ტორტის მოხარშვას - საბედნიეროდ, შემოდგომის დასაწყისში ეს მხოლოდ სეზონია მის მწიფე მტევნებზე სადღესასწაულოდ. ასეთი ტორტით თქვენ გაახარებთ და სასიამოვნოდ გააკვირვებთ ხელნაკეთი ნამცხვრების ყველაზე გამჭრიახ მცოდნეებსაც კი. მიჰყევით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტს, რათა არაფერი გამოგრჩეთ. კარგი, დავიწყოთ!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 293 კკალ კკალ.
- პორცია - 8 ნაჭერი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 500 გ
- ფქვილი - 400 გ
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- შაქარი - 250 გ
- რძე - 150 მლ
- კარაქი ან მარგარინი - 180 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
ყურძნის ტორტის ეტაპობრივი მომზადება-რეცეპტი ფოტოთი
1. დავიწყოთ ტესტით. გახეხეთ შაქარი კვერცხთან ერთად და დაუმატეთ ვანილინი.
2. იმისათვის, რომ ნამცხვარი მართლაც ჰაეროვანი იყოს, კვერცხები მიქსერით მაღალი სიჩქარით ავთქვიფოთ 6-8 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ცხიმები. ჩვენ ვგზავნით დარბილებულ კარაქს ან მარგარინს ცომში პატარა ნაჭრებად, დაასხით მცენარეული ზეთი აქ. მშვენიერი შედეგი მიიღწევა, თუ აირჩევთ დამატებით ხელუხლებელ ზეითუნის ზეთს, თუმცა ცომი ასევე შესანიშნავი გამოვა მზესუმზირის ან სიმინდის ზეთით. ჩაასხით რძეში და კვლავ ჩართეთ მიქსერი.
4. გაცერით ფქვილი, აურიეთ გამაფხვიერებელი და დაამატეთ ცომს საცერში. არ აქვს მნიშვნელობა გამაფხვიერებელი ხელთ არ გაქვთ - შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდათ, გაჟღენთილი ძმრით.
6. მოზილეთ ცომი ათქვეფილით ან მიქსერით. ეს უნდა იყოს საკმაოდ სქელი, ბლინის მსგავსად.
7. გარეცხილი და გამხმარი ყურძენი გამოყოფილია ყლორტებისაგან. ჩაყარეთ კენკრის ორი მესამედი ცომში და დატოვეთ ერთი ნაწილი დეკორაციისთვის. ტორტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ქიშ -მიშის ჯიში - ასე რომ თქვენ მშვიდად იქნებით, რომ თქვენი სტუმრები არ ინერვიულებენ იმაზე, თუ როგორ იფურთხება ძვლები შეუმჩნევლად. მაშინაც კი, თუ რამდენიმე ძვალი დაიჭირეს, ეს არ არის საშინელი, რადგან გამოცხობისას მათ თხილი ჰგავს.
8. შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით ან დააფინეთ პერგამენტით. ჩვენ მას ცომს ვათავსებთ, ოდნავ გავათანაბროთ ზედაპირი.
9. ჩვენ ვაყენებთ მომავალი ტორტს ყურძნით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში? და აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ამოვიღებთ და შემთხვევით ვასხამთ დანარჩენ ყურძენს ცომის თავზე. ტორტი რომ ადრე გაგვეფორმებინა, ცომი ამოდის და ჩვენი კენკრა უბრალოდ დაიხრჩო.
10. ჩვენ ვაცხობთ კიდევ 35-40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვამოწმებთ ტორტის მზადყოფნას ხის შამფურით. ღუმელში საერთო დრო 45-50 წუთია. იმისათვის, რომ ცომეულმა შეიძინოს მაცდუნებელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, ღვეზელს ვდებთ ღუმელის ზედა თაროზე და ტემპერატურა 250 -მდე გავზარდოთ? დარწმუნდით, რომ ყურძნის ტორტი ყავისფერია და არ დაიწვა.
11. გააცივეთ მზა ნამცხვარი, ამოიღეთ იგი ფორმიდან და მოიწვიეთ სტუმრები მაგიდასთან.
12. ბოლო ნაბიჯი არის ისიამოვნოთ წარმოუდგენლად ნაზი, გემრიელად გემრიელი ყურძნის ტორტით და მიიღოთ კომპლიმენტები. შენც ასევე გილოცავ!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ იტალიური ყურძნის ტორტი:
2. რეცეპტი ტორტი ყურძნის ნელი გაზქურის:
