ჩვენ ძირითადად ვხარშავთ მყარად მოხარშულ კვერცხს, რადგან ჩვენ ვიყენებთ მათ სალათებში, საჭმლის და სხვა კერძებში. მაგრამ რა უნდოდა მათ მოხარშული რბილი მოხარშვა, ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება, გული ძალიან თხევადი, პირიქით, სქელია. ისწავლეთ რბილი მოხარშული კვერცხის სწორად მოხარშვა.
რეცეპტის შინაარსი:
- Კარგია იცოდე
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როგორც ჩანს, რბილი მოხარშული კვერცხის მოხარშვა დიდი საქმე არ არის. თუმცა, სახლში კვერცხების ასე მარტივად გაკეთება ხშირად მოუხერხებელია. როგორც ჩანს, თქვენ ირჩევთ კარგ მთლიან პროდუქტს, თქვენ განიხილავთ მას ყველა მხრიდან, მაგრამ როდესაც კვერცხს წყალში აყენებთ, მაშინვე იწყება პრობლემები. ნაჭუჭი იფეთქებს, ცილა გამოედინება, გული იჭმება ან რჩება თხევად და ამის გარდა, მოხარშული კვერცხი ცუდად არის გაწმენდილი. მაგრამ ბევრ ადამიანს სურს ისიამოვნოს რბილი მოხარშული ან მაგრად მოხარშული კვერცხის საუზმით. მე უკვე გითხარით, როგორ მოხარშოთ მოხარშული კვერცხი. ამ რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ ვებგვერდის გვერდებზე. დღეს კი მე გაგიზიარებ რბილი მოხარშული კვერცხების ადუღების გამოცდილებას.
კარგია იცოდეთ რბილი მოხარშული კვერცხის ადუღების შესახებ
- კვერცხი ცუდად არის გაწმენდილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ახალია. ამ პრობლემის აღმოსაფხვრელად, შეგიძლიათ კვერცხი ადუღოთ კვერცხის ადუღებისას და ადუღების შემდეგ ჩაყაროთ ცივ წყალში.
- კვერცხის გახეთქვის თავიდან ასაცილებლად, მოხარშეთ თასში მცირე რადიუსით, ისე რომ არ შეეჯახოს ერთმანეთს და მჭიდროდ იწვა.
- კვერცხის შენახვის ვადაა ერთი თვე და მაცივრის გარეთ. მოხარშული კვერცხი შეიძლება დარჩეს მაცივარში 15-30 დღის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ ახალი 3 დღის განმავლობაში.
- მოხარშვისას კვერცხი ამოდის - გაფუჭებულია, საჭმლისთვის აღარ არის შესაფერისი.
- რბილ მოხარშულ კვერცხს მიირთმევენ ნაჭუჭში, ათავსებენ სპეციალურ სადგამზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულო დრო - 2-3 წუთი
შემადგენლობა:
კვერცხი - ნებისმიერი რაოდენობა
როგორ მოვხარშოთ რბილი მოხარშული კვერცხი?
1. გარეცხეთ კვერცხი გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ჩაყარეთ კვერცხები ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით. თუ ისინი ჩაყრიან მდუღარე წყალში, მაშინ მათ შეუძლიათ ტემპერატურის ვარდნისგან ადიდება. მაგრამ თუ თქვენ უნდა ჩადოთ ისინი მდუღარე წყალში, მაშინ ჯერ გაათბეთ თბილი წყლის ნაკადის ქვეშ.
ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კვერცხები 2-4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ინტენსიური გათბობით, ისინი იფეთქებენ. რბილი მოხარშული ისინი შეიძლება მოხარშული იქნას რამდენიმე მდგომარეობამდე:
- ნახევრად თხევადი კვერცხის ცილა გულით - ხარშვის დრო 2 წუთი.
- თეთრი რბილია, მაგრამ არა თხევადი, ხოლო გული თხევადი - 3 წუთი.
- თეთრი რბილია, გული ნახევრად თხევადი - 4 წუთი.
ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ჩამოთვლილი სამზარეულო დრო ეხება 1 კატეგორიის კვერცხს. თუ კვერცხის ზომა უფრო მცირეა, მაშინ ხარშვის დრო უნდა შემცირდეს, უფრო დიდი - გაიზარდოს 1 წუთით.
3. მოხარშული კვერცხი გადაიტანეთ ყინულის წყალში და დატოვეთ გასაცივებლად. თუ მათ ოთახის ტემპერატურაზე შეინახავთ, ისინი გააგრძელებენ მოხარშვას საკუთარ ტემპერატურაზე.
4. ამის შემდეგ გაათავისუფლეთ კვერცხის ნაჭუჭი ჭურვიდან ისე, რომ ის კოვზით შეჭამოთ და დაიწყოთ ჭამა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ რბილი მოხარშული კვერცხი.
