ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შემწვარი ხორციანი ყველით ყველით: აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი და ხორცის ბურთების მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ხორცის ბურთულები ყველით უგემრიელესი მადისაღმძვრელია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. მათ აქვთ მაღალი კვების ღირებულება, აქვთ მდიდარი გემო და კარგად აკმაყოფილებენ შიმშილს. მომრგვალებული ფორმა და შემწვარი ქერქი ბურთებს ძალიან მადისაღმძვრელს ხდის, ამიტომ მათი მომზადება სადღესასწაულო სუფრისთვისაც შეიძლება.
აღსანიშნავია, რომ დაკეპილი ხორცი, იდეალურ შემთხვევაში, უნდა იყოს ახალი, გაყინული და ცხიმის მცირე ნაწილი, რათა ბურთულები ადვილად ჩამოყალიბდეს და არ დაიშალა სითბოს დამუშავების დროს. გარდა ამისა, დაფქული ხორცის ზედმეტი ცხიმის შემცველობა მზა ხორცის ბურთულებს წვნიანობას მისცემს.
ჩვენი შემწვარი ყველის ხორცის რეცეპტი რძის პროდუქტს იყენებს შემავსებლად. უმჯობესია მიიღოს ჯიში, რომელიც კარგად დნება და აქვს ნათელი გემო და არომატი. გარდა ამისა, მიიღეთ მოცარელა, პარმეზანი, გუდა, მაასდამი.
ხორცის არომატის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შესაფერისი სუნელები. მაგალითად, მდოგვი, პაპრიკა, მუსკატის კაკალი, კურკუმა, როზმარინი კარგია ღორის ხორცისთვის.
შემდეგი, ჩვენ გთავაზობთ დეტალურ რეცეპტს შემწვარი ხორცის ხორცისთვის ყველით, ეტაპობრივი პროცესის ფოტოთი.
ასევე იხილეთ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცი არაჟანში ტაფაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 250 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- დაფქული ხორცი - 500 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- პურის ნამცეცები - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი ხორცის ბურთულების ეტაპობრივი მომზადება ყველით
1. სანამ მოხარშავთ შემწვარ ხორცს ყველით, გააკეთეთ ხორცის ბაზა. ამისათვის შეურიეთ დაფქული ხორცი 3 სუფრის კოვზ პურის ნამსხვრევებს და წვრილად დაჭრილ ხახვს. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი ფხვნილი. აურიეთ საფუძვლიანად.
2. თუ დაფქული ხორცი ოდნავ ეჭირა პალმებს, მაშინ ისინი შეიძლება წყალში დატენიანდეს. ჩვენ გამოვყოფთ მცირე რაოდენობით დაფქულ ხორცს, ვაკეთებთ მრგვალ ტორტს ცენტრში დეპრესიით.
3. მძიმე ყველი წინასწარ დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შემდეგ მას ტორტზე ღარში ვათავსებთ და ზემოდან დავხურავთ დაფქული ხორცით.
4. შემდეგი, გააფართოვოს იგი თქვენს ხელებს შორის, რათა მიიღოს ლამაზი ფორმის ბურთი. ხორცის ხორცის ბლანკები შეიძლება დაიყოს ნებისმიერ მშრალ, ბრტყელ ზედაპირზე.
5. ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა თეფშში, დაუმატეთ ცოტა მარილი. შემდეგი, ჩაყარეთ თითოეული ხორცი კვერცხის მასაში.
6. ამის შემდეგ გადაახვიეთ პურის ნამცეცები ისე, რომ ისინი მთლიანად ფარავდნენ თითოეული ბურთის ზედაპირს, მაგრამ არ დაიმსხვრა. გაფცქვენილი კრეკერი ზეთში დაიწვება, რაც მზა ხორცის ბურთულებს უსიამოვნო სუნს მისცემს.
7. გააცხელეთ დიდი რაოდენობით ზეთი ღრმა ფრიში. ასეთი სამზარეულოს აღჭურვილობის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტაფა ან სტეპანი მაღალი მხარეებით. კარგად გაცხელებული ზეთი ხდება საკმაოდ გამდინარე. მიზანშეწონილია არ დაუშვათ მისი ზედმეტი დაწვა, როდესაც ის იწყებს მოწევას. შემდეგი, ჩაასხით რამდენიმე ბურთი ზეთში და შეწვით სანამ ყავისფერი ხრაშუნა ქურთუკი არ ჩამოყალიბდება.
8. როცა მზად ვართ, ამოვიღოთ დაჭრილი კოვზით და დავდოთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე. ეს ამოიღებს ზედმეტ ცხიმს. რამოდენიმე წუთის შემდეგ მიირთვით თეფში - რამდენიმე ხორციანი ხორცი, თან ახლავს ახალი მწვანილი, ტომატის ან ნაღების სოუსი.
9. გულიანი და უგემრიელესი ხორციანი ხორცი შემწვარი ყველით მზად არის! მათ შეიძლება მიირთვათ დაფქული კარტოფილი ან კარტოფილი, ბრინჯი ან წიწიბურას ფაფა, ახალი ბოსტნეულის სალათები ან მწნილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ხორცის ბურთულები ყველით - საუკეთესო რეცეპტი
2. ხორცის ბურთულები ყველით
