გაარკვიეთ რა არის ვარდკაჭაჭას სხეულისთვის, რა ეფექტი აქვს მას, მის შემადგენლობას, როგორ სწორად მოვამზადოთ და მივიღოთ იგი. მართლაც, ის სასარგებლოა ან შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. ვარდკაჭაჭა (ვარიანტები ინგლისურად. Cichorium, Chicory ან Succory) არის სამკურნალო მცენარე, რომელიც ფართოდ გამოიყენება რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ყველაზე დიდი სარგებელი ძირეულ ნაწილშია. მაგალითად, ძველ რომში, მცენარის ფესვი გამოიყენებოდა საჭმლის მონელების პროცესის გასაუმჯობესებლად, ეგვიპტეში კი გამოიყენებოდა, როგორც ეფექტური საშუალება შხამიანი გველების და ობობების ნაკბენების წინააღმდეგ.
დღეს ვარდკაჭაჭას ფართოდ იყენებენ არა მხოლოდ ხალხურ მედიცინაში, არამედ კულინარიაშიც. ეს ხელს უწყობს კეთილდღეობის მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებას, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, ნებადართულია მისი მიღება ორსულობის დროსაც კი, როგორც მავნე ყავის შემცვლელი.
ყურადღება, უბრალოდ ნუ აურევთ ვიტლუფში - ბელგიურ ვარდკაჭაჭას, მას ასევე უწოდებენ "სალათას", ფოტო გვიჩვენებს, რომ ის იზრდება კომბოსტოვით ძლიერი ფესვით. ვარდკაჭაჭას ფესვი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან დიდი ხნის განმავლობაში დაგროვილი ტოქსინების დაჩქარებულ და ნაზი მოცილებას, ასუფთავებს სისხლს სხვადასხვა მავნე მინარევებისაგან. მცენარის ფესვი გამოიყენება არა მხოლოდ პოპულარული, არამედ ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად, რომელსაც გაურთულებელი სახელი აქვს "ვარდკაჭაჭა".
ვარდკაჭაჭას და კალორიული შემცველობის ქიმიური შემადგენლობა
ვარდკაჭაჭა სხეულისთვის ერთ -ერთი ყველაზე მომგებიანი სამკურნალო მცენარეა, მაგრამ მის მიღებამდე სასარგებლო იქნება გაეცნოთ კალორიულ შემცველობას და შემადგენლობას.
სითხის კალორიული შემცველობა
(შემწვარი ვარდკაჭაჭას გასქელებული ექსტრაქტი) 100 გრ - 263.8 კკალ (1102.7 კჯ), ასევე:
- ნახშირწყლები - 64.0 გ
- ცხიმი - 0, 0 გ
- ცილა - 1.95 გ
ვარდკაჭაჭას კალორიული ფესვი
100 გრ - 378 კკალ, ასევე:
- ნახშირწყლები - 56, 0 გ
- ცხიმი - 0, 0 გ
- ცილები - 9, 8 გ
ვარდკაჭაჭას ნედლი მწვანილის კალორიული შემცველობა
100 გრ - 23 კკალ (96 კჯ), ასევე:
- ნახშირწყლები - 3, 5 × 4, 7 გ
- ცხიმი - 0.3 გ
- ცილები - 1, 7 გ
- ბოჭკოვანი - 4.0 გ
- წყალი - 92 გ
- შაქარი - 0.7 გ
ვიტამინები:
- A - 286 მკგ
- E - 2, 26 მგ
- K - 297.6 მკგ
- C - 24 მგ
- B1 - 0.06 მგ
- B2 - 0.1 მგ
- B5 - 1, 16 მგ
- B6 - 0, 11 მგ
- B9 - 110 მკგ
- PP - 0.5 მგ
- B4 - 12, 8 მგ
მაკრო და მიკროელემენტები:
- კალიუმი - 420 მგ
- კალციუმი - 100 მგ
- მაგნიუმი - 30 მგ
- ნატრიუმი - 45 მგ
- ფოსფორი - 47 მგ
- რკინა - 0.9 მგ
- მანგანუმი - 0.43 მგ
- სპილენძი - 0.3 მგ
- სელენი - 03 მკგ
- თუთია - 0.42 მგ
ვარდკაჭაჭას სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის
ეს სამკურნალო მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ადამიანის სხეულის სასიცოცხლო აქტივობას და სათანადო ფუნქციონირებას.
გავლენა ნერვულ სისტემაზე
ვარდკაჭაჭა შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, რის გამოც ნერვული სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზდება. იძლევა სიცოცხლისუნარიანობას, აბრუნებს ენერგიას, ხელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას, ამასთანავე ასრულებს დამამშვიდებლის როლს.
მოქმედება საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე
ეს მცენარე შეიცავს პოლისაქარიდ ინულინს, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ახდენს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას, ხელს უშლის დისბიოზის განვითარებას და ხელს უწყობს შეკრულობის მოშორებას. ასევე, ეს ნივთიერება გააკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს, შესაბამისად, ეს ხელს უწყობს დიაბეტის დიაგნოზის დროს კეთილდღეობის შემსუბუქებას. სწორად მომზადებული ვარდკაჭაჭას სასმელი შეიძლება ყოველდღიურად დალიოთ და ყავის დიდი ალტერნატივაა.
გავლენა გულ -სისხლძარღვთა სისტემაზე
ვარდკაჭაჭას შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმი და კალიუმი. ეს ნივთიერებები უბრალოდ შეუცვლელია გულის სათანადო ფუნქციონირებისთვის და ასევე ხელს უწყობს კეთილდღეობის შემსუბუქებას ამ ორგანოსთან დაკავშირებული სხვადასხვა დაავადებების დროს.
ვარდკაჭაჭას სვამს გულისცემის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს და აფართოებს სისხლძარღვებს. ამიტომ, ეს მცენარე სასარგებლოა ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის, გულის კორონარული დაავადების, ტაქიკარდიის და ა.შ.
გავლენა იმუნურ სისტემაზე
იმ პირობით, რომ ამ მცენარისგან ვარდკაჭაჭას ან სასმელს რეგულარულად მოიხმარენ, მის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, წინააღმდეგობას უწევს სხვადასხვა ინფექციებს, ვირუსებსა და გაციებებს. არსებობს სხეულის ეფექტური გაწმენდა ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, მეტაბოლური პროცესი უკეთესდება. ვარდკაჭაჭას ამ თვისებებმა განაპირობა ის იმდენად პოპულარული მათ შორის, ვისაც წონის დაკლება სურს.
კანის დაავადებებისათვის
ხელს უწყობს კანის სხვადასხვა დაავადების მოშორებას, რადგან ვარდკაჭაჭას აქვს შესანიშნავი ბაქტერიციდული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ალკოჰოლის ნაყენები და დეკორქციები მზადდება მასთან ერთად, ემატება აბაზანაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩუტყვავილას, აკნეს, ეგზემის, ვიტილიგოს, დიათეზის, სებორეის, ფსორიაზის, ფურუნკულოზის, დერმატიტის და კანის სხვა დაავადებების სამკურნალოდ.
დიაბეტით და სიმსუქნით
ვარდკაჭაჭას შემადგენლობაში არის ისეთი ნივთიერება, როგორიც არის ინულინი, ამიტომ ის უბრალოდ შეუცვლელია დიაბეტისა და სიმსუქნისთვის, ვინაიდან ეს ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესის დაჩქარებას, შესაბამისად ის ეხმარება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. მაგრამ ეს არ კურნავს დიაბეტს!
მხედველობისთვის
მხედველობის აღსადგენად და გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია სტაფილო აურიეთ ვარდკაჭაჭას წვენს, დაამატეთ ცოტა ოხრახუში და ნიახური. ეს საშუალება დადებითად მოქმედებს თვალების კუნთოვან სისტემაზე, ხელს უშლის სხვადასხვა დეფექტებისა და პათოლოგიების განვითარების დაწყებას.
ორსულობის დროს
ვარდკაჭაჭას სასმელი დადებითად აისახება ღვიძლში, აუმჯობესებს და ნორმალიზდება მადა და ხელს უშლის გულძმარვის წარმოქმნას, რისგანაც ხშირად იტანჯებიან მომავალი დედები. ეს ხელს უწყობს ნაწლავების, გულის მუშაობის გაადვილებას და გაუმჯობესებას, ამიტომ ქალი მშვენივრად გრძნობს თავს მთელი ორსულობის განმავლობაში. თუმცა, ასეთი სასმელის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის ნებართვის შემთხვევაში, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები.
ორსული ქალებისთვის სასარგებლოა რძის დალევა, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობის ვარდკაჭაჭას ფხვნილი, გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სასმელი. ვარდკაჭაჭას მოქმედების წყალობით რძე გაცილებით უკეთ შეიწოვება.
ავსტრალიელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს არაერთი კვლევა, რომელმაც აჩვენა, რომ ვარდკაჭაჭა ზრდის სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობას, სრულყოფილად ასუფთავებს სისხლს, ამიტომ ბავშვი მიიღებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.
ვარდკაჭაჭას სასარგებლო თვისებები
ეს მცენარე ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს, ხოლო მისი მიღება შესაძლებელია შინაგანად ან გარედან ლოსიონებისა და კომპრესების სახით:
- მცენარე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას, შესაბამისად, ის დადებითად მოქმედებს ღვიძლის ფუნქციონირებაზე და ეხმარება მის სხვადასხვა დაავადებებს.
- ვარდკაჭაჭას იყენებენ გასტრიტის, ანემიის, ქოლეცისტიტის, ენტერიტის, ენერგიის დაკარგვის, ელენთის დაავადებების და ყაბზობის დროს.
- ის სასარგებლოა გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს, ვინაიდან ის ხელს უწყობს გულის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. რეკომენდებულია ჰიპერტენზიის დიაგნოზის დასადგენად.
- ის მოქმედებს როგორც დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი აგენტი, ამიტომ სასარგებლოა ნევროზების ან ძილის პრობლემებისთვის.
- ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლოსიონების დეკორქციის მოსამზადებლად და აბაზანას დაემატოს კანის ინფექციები, გამონაყარი, ალერგიები.
- მას აქვს ქოლეტური და შარდმდენი მოქმედება, ამიტომ იგი ინიშნება ქოლელითიაზის, ცისტიტის, ციროზის, ჰეპატიტისა და ნეფრიტის დროს.
- ინდოეთში თერაპევტები იყენებენ ვარდკაჭაჭას, როგორც კბილის პასტის დანამატს, რადგან მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ასეთი წამალი უბრალოდ შეუცვლელი ხდება პაროდონტის დაავადების განვითარებაში.
ვარდკაჭაჭას ზიანი და უკუჩვენებები
ნებისმიერი სხვა სამკურნალო მცენარის მსგავსად, ვარდკაჭაჭას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას, ამიტომ მისი უკონტროლო მიღება მკაცრად აკრძალულია. არსებობს რამდენიმე უკუჩვენება:
- ვარდკაჭაჭას შეუძლია საკმაოდ ძლიერი ალერგიული რეაქციის პროვოცირება, ამიტომ, სანამ მის მიღებას დაიწყებთ, საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია.
- მცენარის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არსებობა და მისი შემადგენლობის ინდივიდუალური ნივთიერებები.
- მცენარე იწვევს სისხლძარღვების გაფართოებას, ამიტომ მისი გამოყენება არ შეიძლება სხვადასხვა სისხლძარღვთა დაავადებების არსებობისას, ვარიკოზული ვენების განვითარებით.
- ჩვეულებრივ, ეს სასმელი არ იწვევს გადაჭარბებულ გაღვივებას, მაგრამ ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი აღგზნება და უძილობა.
- არ შეიძლება ვარდკაჭაჭის აღება ასთმური ბრონქიტის დიაგნოზის დროს, ხველა, რომელიც გადავიდა ქრონიკულ ფორმაში, ასევე სასუნთქი სისტემის დაავადებებში, რადგან მცენარეს შეუძლია გაზარდოს ხველების შეტევა.
- ნუ გადააჭარბებთ ვარდკაჭაჭას და მიიღეთ შეუზღუდავი რაოდენობით. ეს ბალახი, როდესაც ძალიან მაღალია, შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები.
სასმელი უკუნაჩვენებია, თუ თქვენ გაქვთ შემდეგი პრობლემები:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
- ფლებერიზმი.
- ქრონიკული ბრონქიტი.
- ასთმა
- Კუჭის წყლული.
ვარდკაჭაჭა წონის დაკლებისთვის
წონის დაკარგვისას ვარდკაჭაჭას მნიშვნელოვანი როლი აქვს, რადგან მცენარის ფესვიდან მომზადებული ბულიონი ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესის დაჩქარებას. შედეგად, თქვენი სხეული უფრო ადვილად და სწრაფად ამუშავებს შემომავალ საკვებს და არ იძლევა ცხიმის შენახვის საშუალებას, გარდაქმნის მათ ენერგიად.
ვარდკაჭაჭას სასმელი ასევე რეკომენდებულია სიმსუქნისთვის, რადგან ის შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის ისეთ ძვირფას ნივთიერებას, როგორიც არის ინულინი, რაც სისხლში შაქრის დონის შემცირებას უწყობს ხელს. რაც უფრო დაბალია ისინი, ნაკლები შიმშილი იგრძნობა, ზედმეტი ჭამა ხელს უშლის და ფიგურა თანდათან უბრუნდება თავის წინა ფორმას.
წონის დაკლებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ მცენარის ფესვი, თუ მისი ყვავილების დეკორქცია შეცდომით არის მომზადებული, მაშინ შედეგი მხოლოდ გაზრდის შიმშილს და თქვენ მიიღებთ სრულიად საპირისპირო შედეგს.
ძალიან ადვილია ასეთი ჯანსაღი სასმელის მომზადება - 1 ჩ / კ ყავას ასხამს. ვარდკაჭაჭას ფხვნილი და დაასხით 500 გრ წყალი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. როგორც კი სასმელი გაცივდება, ის უნდა გაფილტრულიყო და მიიღოთ 2 -დან 3 -ჯერ დღეში, ნახევარი ჭიქა. დიეტოლოგები გვირჩევენ ყავა ჩაანაცვლოთ მომენტალური ვარდკაჭაჭით, რომლის მიღებაც შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში. ეს წამალი ყველაზე სასარგებლოა ჭამის დაწყებამდე დალევისას.
რისთვის არის კარგი ვარდკაჭაჭა?
- შეიცავს ვიტამინებს E, B1 და C, მინერალურ მარილებს, კვალი ელემენტებს, ინულინს, პექტინს, ქიქორინს, ტანინებს.
- აქვს ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ახდენს მადის ნორმალიზებას და საჭმლის მონელებას.
- აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე, თუ ყავას დაემატება, მას შეუძლია მისი მავნე ზემოქმედების განეიტრალება.
- ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და რადიოაქტიური ნივთიერებების ამოღებას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.
ვარდკაჭაჭას სახეობები - რომელია თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი არჩევანისთვის
ვარდკაჭაჭას სახეობიდან გამომდინარე, განისაზღვრება მისი გავლენა სხეულზე:
- ხსნადი ვარდკაჭაჭა (ფხვნილი) - აფართოებს სისხლძარღვებს, დადებითად მოქმედებს ნერვულ და სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, ამშვიდებს. მისი მომზადება ადვილია მყისიერი ყავის მსგავსად - ჩაის კოვზი განზავდეს 200-250 მლ მდუღარე წყალში.
- თხევადი ვარდკაჭაჭა - შეიძლება გამოყენებულ იქნას თირკმელების, ღვიძლის, ელენთის დაავადებების სამკურნალოდ. მომზადება: დაასხით ერთი და ნახევარი ან 1 ჩ / კ 200-250 მლ მდუღარე წყალში.
- ყავაში (მყისიერი ნარევები) - ამ სასმელში დამატებისას ის გამორიცხავს მის უარყოფით გავლენას სხეულზე.
- ჩაიში - ეხმარება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აქვს სასარგებლო მოქმედება გულის მუშაობაზე.
ვიდეო ვარდკაჭაჭას და ზიანის სასარგებლო თვისებების შესახებ, ასევე მასთან ერთად რამდენიმე რეცეპტი:
ვარდკაჭაჭას სარგებელი და მავნებლობა დიდი ხანია განიხილება ექიმებისა და დიეტოლოგების მიერ. გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ ეს არის სამკურნალო მცენარე, ამიტომ მისი ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება და მისი მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის ნებართვის შემდეგ, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები. ვარდკაჭაჭა მცირე რაოდენობით სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის და ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს.
