ვარდკაჭაჭას ყვავილები როგორც საკვები. კალორიული შემცველობა და ძირითადი სასარგებლო კომპონენტები, რომლებიც მათ ქმნიან. რა სამკურნალო ეფექტი აქვს მცენარეს? უკუჩვენებები რა შეიძლება გაკეთდეს მისგან - საინტერესო რეცეპტები. მცენარის სამკურნალო პოტენციალი უზარმაზარია და მას თქვენს დიეტაში დამატებით შეგიძლიათ ელოდოთ ჯანმრთელობის კარგ სარგებელს. უმარტივესი გზა: იყიდეთ მისი დაფქული ფხვნილის ფესვი და დალიეთ ყავის ნაცვლად, მაგრამ ყველას არ მოსწონს ეს სასმელი, ამ შემთხვევაში ვარდკაჭაჭას ყვავილები მოვა სამაშველოში - ისინი არანაკლებ სასარგებლოა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ გაცილებით მეტი ვარიანტი გამოყენებისათვის ისინი სამზარეულოში.
ვარდკაჭაჭას ყვავილების უკუჩვენებები და ზიანი
თუმცა, სანამ გაეცანით ვარდკაჭაჭას ყვავილების რეცეპტებში საინტერესო გამოყენებებს, უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ არ ექვემდებარება კულტურულ უკუჩვენებებს. მიუხედავად შთამბეჭდავი სარგებლისა, არის სიტუაციები, როდესაც მცენარე შეიძლება იყოს მავნე. მოდით შევხედოთ მათ.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ ყველაზე ჯანმრთელმა ადამიანმაც კი არ უნდა ბოროტად გამოიყენოს ეს პროდუქტი. ვარდკაჭაჭას გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სიმპტომები კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან, გადაჭარბებული აღგზნება, თავის ტკივილი და ა.
მეორეც, ალერგიით დაავადებულებმა უნდა ფრთხილად შეიტანონ პროდუქტი დიეტაში. პროდუქტის კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა იშვიათი პრაქტიკაა, მაგრამ მაინც არსებობს.
გარდა ამისა, ორსული და მეძუძური ქალები, ისევე როგორც მცირეწლოვანი ბავშვები, არ უნდა ჩაატარონ ექსპერიმენტი მცენარეზე. იმისდა მიუხედავად, რომ ვარდკაჭაჭას ყვავილების მავნეობა ამ მოსახლეობის ჯგუფებისთვის გამოვლენილი არ არის, დამატებითი სიფრთხილე არ დააზარალებს, რადგან ნაყოფისა და პატარა ბავშვის იმუნური სისტემა არ არის ჩამოყალიბებული და ზოგჯერ იძლევა არაპროგნოზირებად პასუხს.
უკიდურესი სიფრთხილით, პროდუქტი შეიტანება იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებსაც აწუხებთ საჭმლის მომნელებელი, გულ -სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების მძიმე დაავადებები, ასევე ღვიძლი და სასუნთქი ორგანოები. ამ შემთხვევაში დოზა დიდ როლს ასრულებს: სწორი შეიძლება დაეხმაროს მკურნალობაში, არასწორი, პირიქით, სიტუაციის გამწვავებას.
Შენიშვნა! თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დაავადება, რომელიც ზემოთ არ არის ნახსენები და / ან იღებთ გარკვეულ მედიკამენტებს, ვარდკაჭაჭას ყვავილების რაციონში შეყვანის საკითხი უნდა განიხილონ ექიმთან.
ვარდკაჭაჭას ყვავილების რეცეპტები
ასე რომ, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ პროდუქტის უკუჩვენება არ ეხება თქვენ, დროა გაარკვიოთ როგორ გამოიყენება ვარდკაჭაჭას ყვავილები სამზარეულოში. უნდა ითქვას, რომ ეს პრაქტიკა, პრინციპში, საკმაოდ პოპულარულია მაღალ სამზარეულოში. ბევრი ეროვნული კერძია ყვავილებით: მაგალითად, იტალიაში გოგრის ყვავილებს აცხობენ, ინდოეთში კი თაყვანს სცემენ ვარდების ფურცლებისგან დამზადებულ დესერტებს. მაგრამ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარდკაჭაჭას ყვავილები სამზარეულოში? ფაქტობრივად, ბევრი ვარიანტია. ახალი მათ შეიძლება დაემატოს სალათი, გამხმარი - გამოიყენება როგორც სუნელი. ეს უჩვეულო სანელებელი განსაკუთრებით კარგად შეავსებს საცხობ ცომს, ანიჭებს სასიამოვნო არომატს ღვეზელებსა და ორცხობილას. და, რა თქმა უნდა, ვარდკაჭაჭას ყვავილები შეიძლება უბრალოდ მშვენიერი გაფორმება და ნებისმიერი დესერტის დამატება გახდეს.
მოდით შევხედოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს:
- ვარდკაჭაჭას ნამცხვრები … შეურიეთ ფქვილი (250 გრამი) სოდას (1/2 ჩაის კოვზი), ხმელი და დაფქვილი ვარდკაჭაჭას ყვავილები (1 ჩაის კოვზი), დარიჩინი, ვანილის შაქარი, მარილი და ქინძი (თითო მწიკვი). ცალკე თასში აურიეთ დარბილებული კარაქი (50 გრამი), შაქარი (100 გრამი) და არაჟანი (5 სუფრის კოვზი), ოდნავ ათქვიფეთ ნარევი. დაამატეთ კომბინირებული მშრალი ინგრედიენტები მას.ცომი გახდება სქელი - მათგან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გააფართოვოს მათ სეზამში (4 სუფრის კოვზი) და ყავისფერ შაქარში (50 გრამი). დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, მოათავსეთ ბურთულები ერთმანეთისგან 5-10 სანტიმეტრით და თითოეული გადააქციეთ ბრტყელ ფუნთუშად. აცხვეთ 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
- ახალი ვარდკაჭაჭას სალათი … ვარდკაჭაჭას შემთხვევით ახალგაზრდა გასროლა (100 გრამი), ბულგარული წიწაკა (1 ცალი) და კიტრი (1 ცალი) წვრილ ზოლებად. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და მორთეთ ყვავილებით.
- ვარდკაჭაჭას გარნირი … კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ახალგაზრდა ყლორტები და ვარდკაჭაჭას ყვავილები (200 გრამი). გააცხელეთ კარაქი (30-50 გრამი) ტაფაში, შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი (1 ცალი), შემდეგ დაუმატეთ ვარდკაჭაჭას და დაასხით ცოტაოდენი წყალი. ხარშეთ სანამ დარბილდება, დაამატეთ კამა (20 გრამი), ლიმონის წვენი (2-3 სუფრის კოვზი), მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. კერძი ოდნავ გაწურეთ და მიირთვით არაჟანით ან ნაღების სოუსით.
- დესერტი ვარდკაჭაჭას ყვავილები … აიღეთ ყვავილების სწორი რაოდენობა, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა თასში. აიღეთ სამზარეულოს ფუნჯი და დაასხით თითოეული ფურცელი, შემდეგ გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დატოვე ყვავილები კილიტაზე ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი დესერტი მზა ყვავილებით.
Შენიშვნა! მეცნიერებას ჯერ არ აქვს საბოლოო მოსაზრება ვარდკაჭაჭას ყვავილების სწორი კლასიფიკაციის შესახებ, ზოგი ამბობს, რომ ეს არის საკვები პროდუქტი, მეორე არის სამკურნალო მცენარე, ზოგი კი ერთდროულად საკვები პროდუქტია და წამალიც. თუმცა, ასეა თუ ისე, ასეთი ეჭვები ერთ ძალიან მნიშვნელოვან დასკვნამდე მიდის: ძალიან ფრთხილად უნდა მივუდგეთ დიეტაში ყვავილების დოზირების საკითხს, ისე რომ მათი სარგებელი ზიანის არ იქცეს.
საინტერესო ფაქტები ვარდკაჭაჭას შესახებ
ბევრ ქვეყანაში ვარდკაჭაჭას აქვს ჯადოსნური თვისებები, ერთ -ერთი ყველაზე საინტერესო რწმენაა, რომ მცენარეს შეუძლია ადამიანი უხილავი გახადოს.
შუა საუკუნეებში, ეს იყო გლეხების საყვარელი პროდუქტი, მათ ამზადებდნენ სიროფს, უმატებდნენ მას სალათებს და იმისათვის, რომ სიმწარე არ გამოკვეთილიყო, მათ არომატიზირებული ჰქონდათ კარაქი და თაფლი.
ჩვენს ქვეყანაში, ვარდკაჭაჭას ბევრი ალტერნატიული სახელი აქვს: პეტროვის ბატოგი, შერბაკი, გზისპირა ბალახი, ლურჯი ყვავილი, შავი თანამგზავრი და ა.
პოლონეთში, სლოვენიასა და ბულგარეთში კულტურას უწოდებენ "მზის პატარძალს", რადგან მცენარის ყვავილები ყოველთვის ბრუნდება ზეციური სხეულის შემდეგ, ცაზე დადის.
ვარდკაჭაჭას ფოთლები და ყვავილები საუკეთესოდ იკრიფება ზაფხულის ბოლოს და ხმება პირდაპირ მზეზე. სასურველია ფესვების გათხრა სექტემბრის ბოლოს ან ადრე გაზაფხულზე. შეგროვება აუცილებელია მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში.
ვარდკაჭაჭას ადგილობრივ გამოყენებას შეუძლია გაათავისუფლოს კანის პრობლემები, მათ შორის რთული გამონაყარი, გაღიზიანება და დუღილი.
ნახეთ ვიდეო ვარდკაჭაჭას შესახებ:
ვარდკაჭაჭა უმეტესობა ჩვენთვის ცნობილია როგორც ყავის შემცვლელი ფხვნილი, რომელიც მზადდება მცენარის ფესვიდან. თუმცა, აღმოჩნდება, რომ მისი ყვავილები ასევე შეიძლება გახდეს საკვები და დიდი სარგებელია. რა თქმა უნდა, აზრი აქვს მათ რაციონში დამატებას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ ამა თუ იმ სახის ჯანმრთელობის პრობლემები, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის ზედმეტი გამოყენება. ვარდკაჭაჭა შეიცავს მის შემადგენლობაში მრავალ ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტს, რომელიც ზომიერად მიღების შემთხვევაში ხელს უწყობს მისი მუშაობის გაუმჯობესებას, ხოლო ზედმეტი, პირიქით, შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები.
