ქათმის კერძები ჩვეულებრივი სტუმრები არიან ჩვენს მაგიდებზე. იგი მზადდება ცალკე ან სხვა პროდუქტების დამატებით. მოვამზადოთ დღეს სრულფასოვანი მეორე კერძი - წიწიბურის ფაფა ქათმის ბარაბნით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია წიწიბურას ფაფა ადუღოს წყალში. მაგრამ თქვენ ყოველთვის არ გსურთ ასეთი ფაფის ჭამა, რადგან, როგორც წესი, გამოდის მშრალი და ახალი. წიწიბურას სიამოვნებით რომ მიირთმევთ, ის უნდა იყოს გაჟღენთილი დამატებითი პროდუქტებით, როგორიცაა კარაქი, რძე, გულაში … ან დაუყოვნებლივ მოხარშოთ დამატებითი ინგრედიენტებით. დღეს ლანჩისთვის მე გთავაზობთ მდიდრულ კერძს - წიწიბურას ფაფა ქათმის ბარაბნით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ჯანსაღი ლანჩისთვის ან სადილისთვის. საკვები აღმოჩნდება წვნიანი, დამაკმაყოფილებელი და სულაც არ არის მშრალი ან უცხიმო. წიწიბურა არის სურნელოვანი, დამსხვრეული, გაჯერებული ქათმის წვენით და ცხიმით, მდიდარი გემოთი. გარდა ამისა, ქათმის ფეხი მას ერთვის, ნაზი, რბილი, ფაქტიურად დნება პირში - უბრალოდ გემრიელია! ამიტომ, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე დამატებით მოხარშოთ გვერდითი კერძისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ კერძის გემო და არომატი თქვენი საყვარელი სანელებლების გამოყენებით. თუ მოგწონთ უფრო მკვეთრი, უფრო გემრიელი კერძები, მაშინ კულინარიული წარმოსახვის უზარმაზარი სფერო იხსნება აქ.
გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ წიწიბურას ქათამი სამართლიანად განიხილება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ პროდუქტების ერთ -ერთი სასარგებლო კომბინაციაც. პროდუქტების ღირებული და დიეტური თვისებების გამო, მათგან კვება ადვილად ათვისდება ორგანიზმის მიერ. ამავე დროს, აღმოჩნდება გემრიელი, მსუბუქი და მკვებავი. მიუხედავად იმისა, რომ წონის დაკლება ამ კერძით უმჯობესია არ გაიტაცოთ, რადგან მისი კალორიული შემცველობა არც თუ ისე მცირეა: ქათმის ფეხები ფრინველის ცხიმოვანი ნაწილია და მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება სამზარეულოში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 183 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარაბანი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი შეწვისთვის
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწიბურა - 50 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო წიწიბურას ფაფა ქათმის ბარაბნით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, ქვაბში ან ღრმა ფსკერზე და გააცხელეთ.
2. გარეცხეთ ქათმის ფეხი და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ჩაასხით თასში ცხელი ზეთით, მარილით, წიწაკით და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ქათმის ბარაბანი უფრო გემრიელი და წვნიანია, თუ კანი მოხარშულია. მაგრამ ჯანმრთელობისთვის უფრო სასარგებლო იქნება, თუ კანს ამოიღებთ და მის გარეშე ფეხებს წიწიბურას მოხარშავთ. ამიტომ, კულინარია კანი ამოიღოს თუ არა.
3. ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში, რომ ქათამი 1 თითით დაიფაროს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
4. წიწიბურა საფუძვლიანად დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ, რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი, რადგან კენჭი ზოგჯერ გვხვდება მარცვლეულში და ჩაასხით ხორცში.
5. ჩაასხით სასმელ წყალში ისე, რომ იგი დაფაროს მარცვლეულის 1.5 სმ.
6. წიწიბურას მოაყარეთ მარილი, დააფარეთ და ადუღეთ. შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ წიწიბურას ფაფა ქათმის ბარაბანით 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც წიწიბურა შთანთქავს მთელ წყალს, ფართოვდება და ხდება რბილი, გამორთეთ ცეცხლი. დატოვეთ დაფარული 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ბარაბანი წიწიბურას ღუმელში.
