როგორ ფიქრობთ, შეუძლებელია წიწიბურას გაფუჭება? თუმცა, ზოგიერთ დიასახლისს აქვს დამსხვრეული ფაფა, ზოგს კი მოხარშული არეულობა. მაშ, როგორ სწორად მოვამზადოთ უგემრიელესი წიწიბურა? მე გამოვავლენ ყველა საიდუმლოებას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრისთვის კითხვა "როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას ფაფა" უცნაურად გამოიყურება. ვინაიდან გამოცდილი დიასახლისებისთვის ეს არ არის რთული საქმე. სინამდვილეში, ამ კერძს, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვას, აქვს სამზარეულოს საიდუმლოებები. დამწყებთათვის განსაკუთრებით რთულია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. მაშინ ეს სტატია სასარგებლო იქნება. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ crumbly წიწიბურა, და რა არის საჭირო ამისათვის.
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაზომოთ მარცვლეულის სწორი რაოდენობა. ეს არის საპასუხისმგებლო ბიზნესი, რადგან სამზარეულოს შემდეგ, ის გახდება ორჯერ ან მეტჯერ. მაგალითად, ერთი ჭიქა საკმარისია 3 ადამიანისთვის.
- იმისათვის, რომ ფაფა გემრიელი იყოს, ის უნდა დალაგდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენჭის ან სხვა უცხო სხეულის კრახი იგრძნობა კბილებზე.
- დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ბურღული ისე, რომ პატარა მცურავი ნამსხვრევები გაირეცხოს. ეს უნდა გაკეთდეს 3-4 ჯერ.
- არომატისთვის და რაც მთავარია, ისე, რომ ფაფა დაიმსხვრა, კალციუმი ჩაყარეთ მშრალ ტაფაში. შეწვით სანამ მარცვლეული არ დაიწყებს კრეჭვას. ამ პროცესს 5 წუთი სჭირდება.
- შეგიძლიათ ფაფა მოამზადოთ გაზქურაზე, მიკროტალღურ ღუმელში, მულტიქუკი, ორმაგი საქვაბე ან ღუმელი. ყველა ამ მოწყობილობისთვის, მარცვლეულის წინასწარ შეწვაა საჭირო ისე, რომ ფაფა დაიმსხვრა.
- სამზარეულოსთვის აიღეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა ისე, რომ არ დაიწვას, ხოლო ღუმელისთვის - თიხის ჭურჭელი ისე, რომ დაიძაბოს.
- დაასხით მარცვლეული სუფთა და გაფილტრული წყლით, რომელიც ორჯერ მეტი უნდა იყოს მარცვლეულზე. ანუ, ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის - ორი ჭიქა წყალი. შერეული წყალი მისცემს ფაფას განსხვავებულ გემოს, ვიდრე ელოდებით.
- თუ წყალი მძიმეა, ქლორირებული, არ გაფილტრული, მაშინ მარცვლეული შეავსეთ ადუღებული წყლით 1 ს / კ დამატებით. ბოსტნეული ან კარაქი, ან დაამატეთ 4 ს.კ. რძე ეს შეარბილებს წყალს და აუმჯობესებს ფაფის გემოს.
- მიიყვანეთ ფაფა ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ ხარშეთ. უფრო სწორად, ის არ არის მოხარშული, მაგრამ იშლება სახურავის ქვეშ. არ გახსნათ ღუმელის ან მიკროტალღურის კარი, ორთქლის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად.
- 20 წლის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა. მაგრამ ფაფა ჯერ ბოლომდე მზად არ იქნება. გადააფარეთ თბილი საფარით და დატოვეთ აორთქლება ნახევარი საათის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 203 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 70 გ
- მარილი - მწიკვი
- სასმელი წყალი - 150 მლ
წიწიბურას ფაფის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაალაგეთ წიწიბურა, ამოიღეთ ყველა მტვერი, ჭუჭყი და ქვები. მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. გააცხელეთ სუფთა და მშრალი ტაფა და დაუმატეთ სველი წიწიბურა.
3. გახეხეთ, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დააწკაპუნებს.
4. ამასობაში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. შემწვარი მარცვლეული გადაიტანეთ თეფშზე და დაუმატეთ ცოტა მარილი.
6. დაასხით მდუღარე წყალი.
7. დააფარეთ თეფში და მიკროტალღური. ჩართეთ მოწყობილობა 7 წუთის განმავლობაში ყველაზე მაღალი სიმძლავრით. შემდეგ სცადეთ ფაფა და, საჭიროების შემთხვევაში, ჩართეთ იგი კიდევ 1 ან მეტი წუთის განმავლობაში. ვინაიდან მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრე ყველასთვის განსხვავებულია, შეუძლებელია კონკრეტული სამზარეულოს დროის დადგენა.
8. სამზარეულოს დასასრულს, დატოვეთ ფაფა მიკროტალღურ ღუმელში დახურული კარით, ისე რომ ორთქლზე იყოს და მიაღწიოს.
9. მიირთვით მომზადებული ფაფა სუფრაზე მომზადებისთანავე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მარტო ან ნებისმიერ გრავიასთან, გვერდით კერძებთან, სალათებთან და ა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გაფუჭებული ფაფა. დამხმარე მინიშნებები. მასტერკლასი შეფ ილია ლაზერსონისგან.
