წიწიბურას ფაფა არის ძალიან სასარგებლო მარცვლეული, რომელიც შვრიის ფაფის მსგავსად შეიძლება მოხარშოთ, აადუღოთ წყლით ან რძით, შეავსოთ კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და ა. მაგრამ ამ მიმოხილვაში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გახადოთ იგი crumbly.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
წიწიბურის ფაფის მომზადება გამოცდილი დიასახლისისთვის არ არის რთული საკითხი, რაც არ შეიძლება ითქვას დამწყებებზე, რომლებიც ისარგებლებენ ჩვენი სტატიით. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ წიწიბურა მაღაზიებში წონის მიხედვით, შეფუთული ან ნაწილობრივ ჩანთებში. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით მოსახერხებელია მოსამზადებლად. ადვილია მისი მოხარშვა: თქვენ ჩაყარეთ პაკეტი მდუღარე წყალში, დაელოდეთ მითითებულ დროს პაკეტზე და ამოიღეთ მზა ფაფა. თუმცა, ბევრი მაინც უპირატესობას ანიჭებს სამზარეულოს კლასიკურ მეთოდს, ძველებურად. უფრო მეტიც, ეს სულაც არ არის რთული, თქვენ მხოლოდ უნდა იცოდეთ წყლისა და მარცვლეულის პროპორციები, ასე რომ გამომავალი აღმოჩნდება ან დამსხვრეული ან ბლანტი ფაფა.
წიწიბურის მომზადების მრავალი გზა არსებობს: ღუმელში, ქოთნებში, მიკროტალღურ ღუმელში, ორმაგი ქვაბში, ქვაბში ქურაზე, რძე, წყალი. ჩვენ შევჩერდებით სამზარეულოს ბოლო მეთოდზე. ეს ფაფა შესანიშნავია საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, კომბოსტოს რულეტებში, რიზოტოში, პილაფში, ჩაყრილი წიწაკაში, კატლეტებში, წიწიბურაში, გამომცხვარ დესერტებში და ა. მთავარია დაიმახსოვროთ, თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი, მაშინ ყოველდღიურ რაციონში ჩართეთ წიწიბურა. ვინაიდან ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 90 კკალზე.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 ჭიქა
- სასმელი წყალი - 2 ჭიქა (არა მეტი, შესაძლოა ცოტათი ნაკლებიც)
- კარაქი - 20 გ
- მარილი - მწიკვი
წიწიბურის ფაფის მომზადება
1. სამზარეულოს დაწყებამდე დაალაგეთ წიწიბურის მარცვლები და ამოიღეთ კენჭი. ზოგჯერ ისინი წააწყდებიან ფეტვის მარცვლებს, ბრინჯს და ა.შ., ზოგადად, საფუძვლიანად გაასუფთავეთ, ამოიღეთ ყველა ნაგავი.
2. მოათავსეთ მშრალი ტაფა გაზქურაზე და გააცხელეთ. წიწიბურა მსუბუქად გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მუქი ბირთვისთვის, ეს პროცესი შეიძლება გამოტოვოთ და მსუბუქი წიწიბურა, დარწმუნდით, რომ შეწვით.
3. შემდეგ დაასხით მარცვლეული საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩამოიბანეთ ყველა მტვერი მარცვლეულის კოვზით.
4. ჩაასხით მარცვლეული ქვაბში და დაფარეთ ცივი სასმელი წყლით. თუ ნამსხვრევები დარჩება, ის ზედაპირზე ამოვა, ასე რომ ამოიღეთ იგი ნაჭერი კოვზით. წყლის რაოდენობა ზუსტად ორჯერ მეტი უნდა იყოს წიწიბურაზე. ანუ, 1 ჭიქა მარცვლეულისთვის - 2 ჭიქა წიწიბურა. თუ მეტი წყალია, მაშინ ფაფა წყლიანი და ბლანტი აღმოჩნდება.
5. დაასხით მარცვლეული მარილით, დაფარეთ ქვაბში და მოხარშეთ ფაფა ადუღების შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში.
6. 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, ქვაბში დაამატეთ კარაქის პატარა ნაჭერი.
7. გააგრძელეთ წიწიბურის მოხარშვა მანამ, სანამ ტაფიდან მთელი წყალი არ ადუღდება. ამის შემდეგ, გამორთეთ გაზი და გადაიტანეთ ტაფა თბილი პირსახოცით. დატოვეთ ფაფის ბრალი და მოხარშეთ სანამ არ მოხარშავთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
8. გასინჯეთ საკვები, საჭიროების შემთხვევაში მარილი. დაამატეთ კარაქი, აურიეთ და მიირთვით როგორც ცალკე კერძი, ან ხორცის გარნირით. ასევე გემრიელია მისი შეზავება ჩაშუშულ ხორცთან ან სოკოს სოუსთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ წიწიბურა სწორად.
[მედია =
