არაჟნის ჟელე გემრიელია. და ბევრი დაუმსახურებლად იგნორირებას უკეთებს მას, მაგრამ დესერტის რეცეპტი უჩვეულოდ მარტივია. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად ექსპერიმენტი გააკეთოთ კერძზე, მაგალითად, დაამატოთ ხილი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არაჟანი ჟელე კივისთან ერთად შეიძლება ეწოდოს სადღესასწაულო დესერტს. მიმზიდველი გარეგნულად, ძალიან გემრიელი და ნაზი. მას უგემრიელეს ტკბილეულთან ერთად მიირთმევენ. დელიკატესის კალორიული შემცველობა დაბალია, რაც ასევე უპირატესობაა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ცხიმიანი არაჟანი ან მაღაზიაში შეძენილი უცხიმო არაჟანი.
იმისათვის, რომ დესერტი კარგი იყოს, არ არის საკმარისი მხოლოდ რეცეპტი და მისი დაცვა, თქვენ უნდა იცოდეთ კერძის ზოგიერთი დახვეწილობა. პირველი, ნაკლებად ცხიმიანი არაჟანი უკეთესია ათქვეფილი. მეორე, ოთახის ტემპერატურის კომპონენტები საუკეთესოდ არის შერეული და კომბინირებული. მესამე, იდეალურია შერევისთვის მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენება, შემდეგ მიიღებთ ფუმფულა მასას. ჩანგლით მუშაობა არ გამოიღებს ღირსეულ შედეგს. მეოთხე - აუცილებლად მოამზადეთ ჟელატინი წინასწარ. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით იგი არაჟანში, ასე რომ დესერტი არ გამყარდება.
ჟელატინთან მუშაობის ტექნიკა სწორად უნდა იყოს დაცული. რა თქმა უნდა, მწარმოებლის შეფუთვაზე იწერება კონკრეტული ინსტრუქციები, მაგრამ არსებობს ზოგადი წესები, რომლებიც შემდეგს გვთავაზობს. ფხვნილი გაჟღენთილია ცივ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ გასქელებისთვის. სითხის საჭირო რაოდენობა მითითებულია პაკეტზე. მას შემდეგ, რაც სიმსივნეები 3-4-ჯერ გაიზარდა, მასა თბება წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. ჟელატინი არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, მაგრამ ასევე არ უნდა დარჩეს გაუხსნელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 237 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს გაყინვის დრო მაცივარში
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 500 მლ
- კივი - 2 კენკრა
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- ჟელატინი - 2 სუფრის კოვზი
- სასმელი წყალი - 50 მლ
არაჟნის ჟელე კივისთან ერთად
1. პირველი, brew ჟელატინი. ჩაასხით ფხვნილი ჭიქაში, შეავსეთ თბილი წყლით, აურიეთ და დატოვეთ მთლიანად გასქელება. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ მასა ისე, რომ კრისტალები უკეთ დაიშალა.
2. ჩაასხით არაჟანი ღრმა თასში და დაამატეთ შაქარი.
3. არაჟანი მიქსერით ათქვიფეთ დიდი სიჩქარით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ის გაიზრდება მოცულობით, შეიძენს ჰაეროვნებას და ბუშტუკები იქმნება ზედაპირზე.
4. დაასხით გახსნილი ჟელატინი ათქვეფილი არაჟნის ჟელეში. გააკეთეთ ეს ფილტრაციის გზით (sieve, cheesecloth) ისე, რომ გაუხსნელი ჟელე მარცვლები არ მოხვდეს დესერტში. მიქსერის გამოყენების შემდეგ აურიეთ მასა ისე, რომ პროდუქტები თანაბრად გადანაწილდეს.
5. გახეხეთ კივი, გარეცხეთ და დაჭერით ნებისმიერი ზომის კუბებად. მაგრამ სჯობს არ დააქუცმაცოთ ისინი ძალიან წვრილად, რათა დესერტში ხილის გემო იგრძნოთ.
6. აიღეთ ნაწილობრივი მინის ჭიქები, რომლის ბოლოში მოათავსეთ დაჭრილი კენკრა.
7. ჩაასხით არაჟანი ჭიქებში, შეავსეთ იგი ნახევარამდე. შემდეგ კვლავ ჩაყარეთ ხილის მწკრივი და დაასხით ჟელე ყალიბის თავზე. ზემოდან დაამშვენებს კივის დესერტიც. ამისათვის კენკრა შეიძლება მოჭრილი იყოს ნებისმიერი ფორმით.
8. მოათავსეთ სამკურნალო საშუალება მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, რომ გამყარდეს. შემდეგ მიირთვით სუფრაზე ახალი ყავით ან ჩაით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ არაჟანი ჟელე ხილით.
