Noodles არის ბევრი საყვარელი. კლასიკურ მომზადებაში მზადდება ხორბლის ფქვილისგან. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი სამზარეულო მეთოდი. მაგალითად, აღმოსავლეთში ის მზადდება წიწიბურის ფქვილის საფუძველზე. მოვემზადოთ?
რეცეპტის შინაარსი:
- წიწიბურას noodles სამზარეულო - subtleties და საიდუმლოებას
- წიწიბურას ნუშის რეცეპტი ბოსტნეულით
- წიწიბურას ნუში ბოსტნეულით
- წიწიბურას noodles ქათამი
- წიწიბურას noodles ქათამი და ბოსტნეული
- ვიდეო რეცეპტები
აღმოსავლური ხალხების წარმომადგენლების დღეგრძელობისა და ჰარმონიის საიდუმლო არის კვება. ისინი ბევრ თევზს მოიხმარენ, ხოლო გვერდით კერძად ურჩევნიათ noodles და ბრინჯი, საიდანაც იღებენ ცილის საკმარის რაოდენობას. ამრიგად, ტკბილეულსა და ცხიმიან ხორცზე უარის თქმა, იაპონელები და ჩინელები პლანეტაზე დიდხანს ღვიძლი არიან, მშვენივრად გამოიყურებიან და არ ავადდებიან. და აღმოსავლეთის ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი არის წიწიბურას ლაშქარი ან სობა. ის მნიშვნელოვნად ჯანმრთელია ვიდრე კლასიკური ნუში, ასევე აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
წიწიბურას noodles სამზარეულო - subtleties და საიდუმლოებას
- ნუშის მომზადებისთვის, დაგჭირდებათ კარგად გაცრილი წიწიბურას ფქვილი ან წიწიბურა დაფქვილ ფქვილში. ასევე, ცომის მოზელვის პროცესში ემატება წიწიბურას 1/3 - ხორბალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი არ იშლება. და ჩინეთის ზოგიერთ რეგიონში, noodles ემატება ზღვის მცენარეები ან მწვანე ჩაი.
- ეს პროდუქტი ძალიან მრავალმხრივია. მისი მოხმარება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით: ცხელი და ცივი, მოამზადეთ გვერდითი კერძი და მთავარი კერძი, დაამატეთ სალათებსა და სუპებს, მოხარშეთ და მოხარშეთ, მიირთვით სოუსით და ზღვის პროდუქტებით. თუმცა, ყველაზე მადისაღმძვრელი და უგემრიელესი noodles მზადდება დანამატების გარეშე. უნდა გვახსოვდეს, რომ noodles არის მყიფე, ასე რომ მათ უნდა მოხარშული ზრუნვა.
- წიწიბურას noodles ჰგავს თხელი და გრძელი ჩალის, თავისებური ნაცრისფერი-ყავისფერი ელფერით და რბილი მშვენიერი გემოთი.
- ის სხვაგვარად მზადდება, ვიდრე კლასიკური მაკარონი, მაგრამ საკმაოდ სწრაფად. თუ სობას ადუღების შემდეგ იგეგმება მისი შემწვარი სხვა პროდუქტებით, მაშინ noodles მოხარშული იქნება არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, თუ თქვენ აპირებთ სობას მიირთვათ ბოსტნეულით ან ხორცით, მაშინ შეგიძლიათ მოხარშოთ იგი ხორცის, ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონში. მაშინ noodles გამოვა ბევრად გემრიელი და უფრო არომატული.
- სობა უნდა ინახებოდეს სუფთა და მშრალ კონტეინერში, გაწურული ხორბლის ფქვილით და არა უმეტეს ერთი კვირისა. როდესაც თვითნაკეთი წიწიბურას აცხობთ, ხორბლის ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს ან ბრინჯის ფქვილი. ეს ფქვილი არ გამოიყენება ჩინეთში, მაგრამ noodles გარანტირებული აქვს მუშაობას და გაგრძელდება უფრო დიდხანს, 3-4 კვირამდე.
- თუ შეძენილი noodles მომზადებულია, მაშინ უნდა მიჰყევით ინსტრუქციას მისი მომზადებისთვის. როგორც ფერმერული სობა იწარმოება, წყალმცენარეები ან სიმინდის სახამებელი შეიძლება დაემატოს noodles- ის ხარშვის დროს.
- Noodles crispy, ისინი შემწვარი ზეთი პან. ამრიგად, სობა გამოიყენება როგორც ლუდსახარში ან როგორც საჭმელი.
- შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურას ნუში ნებისმიერი ბოსტნეულით. სობა გემრიელი იქნება სტაფილო, ხახვი, ახალი კიტრი, ბოლოკი, შემწვარი პომიდორი, მზესუმზირის და გოგრის თესლი, სეზამის თესლი, სელის თესლი და ა.
წიწიბურას ნუშის რეცეპტი ბოსტნეულით
ბოსტნეულით და სოიოს სოუსით და ზეითუნის ზეთით დაფუძნებული ცხარე გასახდელით, წიწიბურას ნუში მიიღება სასიამოვნო გემოთი და არომატით. საკვები გამოდის ნათელი, მსუბუქი და არ ამძიმებს წელს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 48 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 25-30 წუთი
შემადგენლობა:
- სობა წიწიბურას noodles - ნახევარი პაკეტი
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიახურის ღერო - 1 ც.
- მწვანე ლობიო - 3 მუჭა
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ჩილის წიწაკა - 1/2 ჩ/კ
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ხახვი, ნიახური, სტაფილო და წიწაკა დავჭრათ გრძელი თხელი ზოლებით.
- ტაფაზე შეწვით ბოსტნეული სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- შეუთავსეთ შემწვარი ბოსტნეული და გაყინული ლობიო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი, დაახურეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
- გასახდელი, შეურიეთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და ჩილი. ათქვიფეთ პროდუქტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- მოხარშეთ სობა პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. ჩვეულებრივ, სამზარეულოს დრო 7-10 წუთია დამარილებულ წყალში. წყალს ძალიან ნუ მარილებ, რადგან გასახდელი მზადდება სოიოს სოუსის საფუძველზე.
- შეურიეთ noodles ბოსტნეულით, თავზე გასახდელი და აურიეთ.
წიწიბურას ნუში ბოსტნეულით
ჩინურ ვოკში შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძი აღმოსავლური არომატით. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს პროცესი მხოლოდ რამდენიმე წუთს მიიღებს, რადგან ვოკში, საკვები მზადდება ძალიან სწრაფად.
შემადგენლობა:
- წიწიბურას noodles - 1 პაკეტი
- საქონლის ხორცი - 300 გ
- ნიორი - 2-3 კბილი
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანე ლობიო - 200 გ
- ჩილის წიწაკა - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გაასუფთავეთ ძროხა ძარღვებიდან და ფილმიდან, დაჭერით თხელი ლენტებით მკვეთრი დანით და გააჩერეთ ნებისმიერ მარინადში, მაგალითად, სოიოს სოუსში ლიმნით და ზეითუნის ზეთით.
- გახეხილი ნიორი გაჭერით შუაზე, ხახვი - ნახევარ რგოლებად, წიწაკა - წვრილ ზოლებად, სტაფილო - გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის.
- ადუღეთ noodles პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ჩაყარეთ საცერში და დაუშვით სითხის გადინება.
- დაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი ვოკში და გააცხელეთ. ჩაყარეთ ნიორი ზეთში და გახეხეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაყარეთ ნიორი. დავამატოთ ხორცი ვოკში და შევწვათ საჭმელი მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ვურიოთ, სანამ ძროხის ხარშვა არ მოხდება. მზა ხორცი დადეთ თეფშზე.
- ჩაასხით ზეთი ვოკში, გააცხელეთ და მოაყარეთ ხახვი, ჩილი და სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მწვანე ლობიო და წიწაკა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. განაგრძეთ ბოსტნეულის მორევა, დროდადრო აურიეთ.
- დაამატეთ ხორცი ბოსტნეულს და გააცხელეთ. განათავსეთ წიწიბურას noodles ბოსტნეულით და ძროხის ხორცით კერძზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
წიწიბურას noodles ქათამი
სობუ ქათმით არანაკლებ გემრიელია ვიდრე წინა რეცეპტები. გარდა ამისა, ფრინველი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ხორცით გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- სობა - 200 გ
- ტერიაკის სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ქოქოსის რძე - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- შამპინიონები - 150 გ
- ნიახურის ღეროები - 2 ცალი.
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- მოხარშეთ წიწიბურას ნუში ინსტრუქციის მიხედვით. განათავსეთ იგი დაჭრილი კოვზით და გააშრეთ.
- ჩაასხით წყალი ტაფაში და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
- რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩაყარეთ ქათმის ფილე, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ ხორცი 7 წუთის განმავლობაში.
- ნიახური გარეცხეთ, გააშრეთ, საკმარისად დაჭერით და ჩადეთ ტაფაში. მოხარშეთ სახურავის გარეშე 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მომზადებული დაჭრილი სოკო და პომიდორი. გააგრძელეთ მომზადება 5-7 წუთის განმავლობაში, დაუფარავად.
- სანიშნეს noodles საკვები, შეამციროს ტემპერატურა, დაამატოთ Teriyaki სოუსი და საზ 4-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ქოქოსის რძე, აურიეთ და მიირთვით საკვები სუფრაზე.
წიწიბურას noodles ქათამი და ბოსტნეული
ეს რეცეპტი განკუთვნილია ზარმაცი და მათთვის, ვინც მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ, არ სურს ღუმელში ყოფნა დიდი ხნის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- სობუ - 400 გ
- ქათამი - 300-400 გ
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხელთაა სოკო - 200 გ
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
- პეკინის კომბოსტო - 300 გრ
- სეზამის ზეთი - შესაწვავად
- ჯანჯაფილის ფესვი - 2 სმ
- მარილი გემოვნებით
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ noodles მკაცრად ინსტრუქციის მიხედვით.
- ამასობაში, ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში სოიოს სოუსში და წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილით.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან ტიხრებით და დაჭერით ზოლებად.გარეცხეთ ხელთაა სოკო, გააშრეთ და ასევე დაჭერით.
- გააცხელეთ პროდუქტები ცხელ ტაფაზე სეზამის ზეთში.
- დაამატეთ ფილე ტაფაში, დააფარეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ noodles in colander და დაამატოთ პან ერთად ქათამი და ბოსტნეული. მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და ხარშეთ, თავდახურული, 10-15 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
