რა არის პომელო, ხილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. როგორ ავირჩიოთ როგორ იკვებება? ციტრუსის ხილის შესახებ საინტერესო ფაქტები.
პომელო (ლათინური Citrus maxima) არის ტკბილი და მჟავე ტროპიკული ციტრუსის ხილი. სხვა ციტრუსოვანი ხილისგან განსხვავებით, ის ნაკლებად წვნიანია, მაგრამ მის რბილობს აქვს უფრო მკვრივი ტექსტურა, რაც აადვილებს ფილმების მოცილებას. კულტურის სამშობლო არის აზია, ჩინეთში ნაყოფი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 100 წლით, ხოლო ევროპა ციტრუსებს გაეცნო მხოლოდ ჩვენი წელთაღრიცხვის XIV საუკუნეში. რეგიონები, სადაც პომელო აქტიურად იზრდება დღეს არის ჩინეთი, ტაილანდი, ინდოეთი, ინდონეზია, ისრაელი, იაპონია, ტაივანი, ტაიტი. არსებობს მრავალი სახეობა, ყველა მათგანი განსხვავდება კანისა და რბილობის ჩრდილში, ასევე ფორმისა და გემოვნების მახასიათებლებით. პომელო ხშირად ჩნდება ჩვენი მაღაზიების თაროებზე, ამ ხილის გაყიდვების სეზონი თებერვალია, სწორედ ამ დროს შეგიძლიათ შეიძინოთ უგემრიელესი, ჯანსაღი და ამავდროულად იაფი ხილი.
პომელოს შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
სურათზე არის პომელოს ხილი
ნაყოფს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, თითქმის 90% შედგება წყლისგან და საერთოდ არ შეიცავს ცხიმს და, შესაბამისად, ის ადვილად ჯდება ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე მკაცრ დიეტურ დიეტაში.
პომელოს კალორიული შემცველობაა 38 კკალ, აქედან:
- ცილები - 0.8 გ;
- ცხიმი - 0 გ;
- ნახშირწყლები - 8.6 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 1 გ;
- წყალი - 89 გ.
თუმცა, დაბალი კალორიული შემცველობა არ არის ციტრუსის ერთადერთი ღირსება. პომელო შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ის განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით - ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი იმუნიტეტისთვის.
ვიტამინები 100 გრ:
- ბეტა კრიპტოქსანტინი - 10 მკგ;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.034 მგ
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.027 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.036 მკგ;
- ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 61 მგ;
- ვიტამინი PP, NE - 0.22 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი - 216 მგ;
- კალციუმი - 4 მგ;
- მაგნიუმი - 6 მგ;
- ნატრიუმი - 1 მგ;
- ფოსფორი - 17 მგ
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა - 0, 11 მგ;
- მანგანუმი - 0.017 მგ;
- სპილენძი - 48 მკგ;
- თუთია - 0.08 მგ.
გარდა ამისა, ნაყოფი მდიდარია ორგანული მჟავებით, ეთერზეთებით, ფიტოსტეროლებით, ფლავონოიდებით - ყველა ეს კომპონენტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნური პასუხის ფორმირებაში და აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ასევე ციტრუსის შემადგენლობაში არის სპეციალური ფერმენტი, რომელიც ხელს უწყობს საკვების უფრო ეფექტურად ათვისებას.
წაიკითხეთ მეტი პომელოს სასარგებლო თვისებების შესახებ
როგორ ავირჩიოთ პომელოს ხილი?
პომელო ყველაზე დიდი ციტრუსის ხილია. ფორმა ყოველთვის მრგვალია, მაგრამ იმისდა მიხედვით, თუ სად იზრდება პომელო, მას შეიძლება უფრო ჰგავდეს ბურთი ან მსხალი. აღსანიშნავია, რომ ნაყოფის მნიშვნელოვან ნაწილს იკავებს კანი - მისი სისქე 5 სმ -ს აღწევს.
მთავარია გავითვალისწინოთ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა ავირჩიოთ პომელო სეზონია. უგემრიელესი ციტრუსის ხილის შეძენა შესაძლებელია ზამთარში.
ყიდვის დაწყებამდე თქვენ უნდა ჩაატაროთ ხილის საფუძვლიანი შემოწმება, აქ არის ის პუნქტები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ:
- კანი … ეს უნდა იყოს თანაბრად მკვრივი, არ უნდა იყოს შეგრძნებები დეპრესიაში ან პირიქით, ბეჭდები ამა თუ იმ ადგილას. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია არ შეიძინოთ ხილი, რომელსაც აქვს დაზიანება კანზე, ასეთი ნაყოფი სწრაფად გაუარესდება.
- Ზომა … უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის პომელო მრიცხველის ყველა ხილიდან, პატარაებს ექნებათ ძალიან ცოტა რბილობი, ხოლო დიდებს, სავარაუდოდ, არ ექნებათ ნათელი, მდიდარი გემო.
- ფერი … ელფერი განისაზღვრება მრავალფეროვნებით, პალიტრა მერყეობს მწვანედან ნარინჯისფერამდე, თუმცა, ამა თუ იმ გზით, ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. დასაშვებია "გაწითლებული კასრების" მცირედი არსებობა, მაგრამ გამოხატული მწვანე ადგილები ამა თუ იმ კანიდან უმწიფრობაზე მიუთითებს - უმჯობესია არ მიიღოთ ასეთი ხილი, ის არ იქნება ტკბილი. ასევე, ნაყოფზე არ უნდა იყოს ყველანაირი უცნაური ლაქა და წერტილი, ეს შეიძლება მიუთითებდეს მის დამარცხებაზე რაიმე სახის დაავადებით / მავნებლით.
- პედუნუკი … აიღეთ ხილი თქვენს ხელში და ნაზად წაუსვით ყუნწს, ის არ უნდა დარჩეს უმოძრაო და ასევე ზედმეტად დაეცემა მცირედი წნევის ქვეშ, თქვენ უნდა იგრძნოთ რბილი ელასტიურობა.
- სურნელი … მწიფე ხილის ციტრუსის სუნი იგრძნობა კანითაც კი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ იქნება ძალიან გამოხატული. მიიტანეთ ხილი ცხვირთან, უნდა დაიჭიროთ მსუბუქი ციტრუსის ნოტები. თუმცა, ზოგჯერ არომატი არ იგრძნობა, რადგან ჩვეულებრივ პომელო ძალიან მჭიდროდ არის შეფუთული გასაყიდად - ფილმში და სპეციალურ ქსელში.თუმცა, თუ ნაყოფი იწყებს გაფუჭებას ან არასწორად ინახება, მაშინ მჭიდრო შეფუთვის საშუალებითაც კი თქვენ იგრძნობთ ობის და / ან სიმწარის სუნი, ასე რომ არ გამოტოვოთ მნიშვნელოვანი ეტაპი ყიდვისას, ხილის არომატის შესუნთქვით.
Შენიშვნა! თუ კანი არათანაბრად არის შეფერილი და / ან მასზე არის ბევრი შავგრეხილი ლაქა, სავარაუდოდ, პომელოს მოყვანისას ბევრი ქიმიური ნივთიერება იქნა გამოყენებული, ასეთი ხილი არ უნდა იყიდოთ. ასევე, ქიმიკატების გამოყენება შეიძლება აღინიშნოს ქერქის არაბუნებრივად ნათელ ჩრდილში და ცვილისებრი შინით.
- ამოიღეთ მაღაზიის შეფუთვა.
- მოათავსეთ ხილი თქვენს წინ და გაჭერით ყუნწის ზედა ნაწილი მკვეთრი დანით.
- გამოიყენეთ ხელები სქელი პილინგის მოსაშორებლად, საჭიროების შემთხვევაში დაეხმეთ თავს დანით.
- გაყავით პომელო ნაჭრებად, ამოიღეთ ფილმი თითოეულიდან, ამის გაკეთება ძალიან ადვილი იქნება, რადგან ნაყოფის ხორცი მკვრივია.
მთავარია პომელოს სწორად გაწმენდა:
სულ ეს არის, პომელო მზად არის საჭმელად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეჭამოთ. სხვათა შორის, ხშირად პრობლემურია მთელი ხილის ერთდროულად ჭამა, რადგან ის საკმაოდ დიდია. ამ შემთხვევაში, ფრთხილად შეახვიეთ იგი შესაფუთი ფილმით და შედგით მაცივარში, მაგრამ შეინახეთ არა უმეტეს 1, 5-2 დღის განმავლობაში.
პომელოს საინტერესო ფაქტები
ჩინეთში პომელო არის ბედნიერებისა და სიმდიდრის ნიშანი, იგი გამოიყენება ყველა სახის ტრადიციებისა და რიტუალებისთვის, ნაყოფი წარმოდგენილია ღმერთების საჩუქრად და ასევე ეძლევა საყვარელ ადამიანებს საახალწლოდ, ასე რომ წარმატებული ვიეტნამში, ახალ წელს, ციტრუსი ქმნის სადღესასწაულო სამსხვერპლოს.
უზარმაზარი ხილი იზრდება მყიფე მარადმწვანე ხეებზე, რომლებიც აღწევენ 15 მ სიმაღლეს. პომელო იზრდება, ის აუცილებლად გადის ყვავილობის ფაზას, რაც ძალიან ლამაზია. ყვავილები - თოვლის თეთრი, დიდი, მოხდენილი, გარკვეულწილად ახსენებს ნაცნობ შროშანებს, მხოლოდ უფრო მკვრივი.
ნაყოფს ხშირად უწოდებენ ფარდულს, ინგლისელი კაპიტნის სახელის მიხედვით - სწორედ მან ჩამოიტანა ხილის თესლი დასავლეთ ინდოეთში მალაიზიიდან. სხვათა შორის, თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ალტერნატიულ სახელებზე, უნდა ითქვას, რომ ამერიკელები ხილს უწოდებენ "ერთიანად", ხოლო ჩინელები უბრალოდ "იუს".
არსებობს გავრცელებული მცდარი მოსაზრება, რომ პომელო არის ჰიბრიდი, მაგრამ თუ ასეა, მაშინ ის ბუნებრივ პირობებში გამოჩნდა. ერთი თეორიის თანახმად, ეს არის ნარინჯისფერი ხელახლა დაბადებული კლიმატური პირობების გამო.
აზიაში პომელოსგან ამზადებენ ხალხური და ტრადიციული მედიცინის სხვადასხვა მედიკამენტებს.
რა არის პომელო - შეხედეთ ვიდეოს:
პომელო ჯანსაღი ტროპიკული ხილია. უმჯობესია შეიძინოთ იგი ჩვენს სუპერმარკეტებში ზამთარში, ხოლო ხილი უნდა იყოს საგულდაგულოდ გამოკვლეული, თუ გსურთ მიიღოთ ბუნებრივი და გემრიელი ციტრუსი. თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ პომელო, აუცილებლად იყიდეთ ხილი სეზონზე და ისიამოვნეთ მისი ტკბილი გემოთი და მკვრივი წვნიანი რბილობით.
