დელიკატური, ზაფხული - ან ორიგინალური კასეროლი, ან სწრაფი ომლეტი - გამოდის ფრიტატა ყაბაყით და პომიდორით! გემრიელი, მარტივი, გულიანი და გემრიელი საუზმე ოჯახის ყველა წევრისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ფრიტატა - ჩვენი გაგებით, ჩვეულებრივი ომლეტი, მაგრამ იტალიური სტილით. თუმცა, ჩვეულებრივი ომლეტისგან განსხვავებით, არა კვერცხები ასრულებენ წამყვან როლს, არამედ შევსებას, რაც შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. კლასიკური ომლეტის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისება არის ფრიტატა, რომელიც ჩვეულებრივ ტაფაშია შემწვარი, შემდეგ კი იგზავნება ღუმელში გამოსაცხობად. და ყველა სახის ბოსტნეული, ყველი და სანელებლები ემატება კვერცხებს. ისე, რადგან ახალი ზაფხულის ბოსტნეულის სეზონი ჯერ კიდევ გრძელდება, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ომლეტი ახალი ყაბაყით და პომიდორით.
სანამ დაიწყებთ იტალიური საუზმის მომზადებას, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი:
- მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ყაბაყი ახალგაზრდა, ოდნავ მომწვანო. ისინი უფრო სწრაფად მოხარშავთ და უფრო დელიკატურ გემოს მიიღებენ.
- თუ ომლეტის დამზადებამდე ბოსტნეული წინასწარ იქნება შემწვარი ან ჩაშუშული, მაშინ უმჯობესია წვრილად დაჭერით და თუ გირჩევნიათ კვერცხის ნარევით შეურიოთ, მაშინ უმჯობესია გახეხოთ.
- ვინაიდან ყაბაყს არ აქვს განსაკუთრებული არომატი, დაამატეთ კერძს მეტი მწვანილი.
- კლასიკური ფრიტატა განსაზღვრავს მხოლოდ მყარი ყველის გამოყენებას. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სხვა სახეობებზე, მაგალითად, ფეტა ყველი, დამუშავებული ყველი, სულუგუნი, მოცარელა და ა.
- აღსანიშნავია ისიც, რომ ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ ტაფა მოსახსნელი სახელურით, ან სახელურით, რომლის გაცხელებაც შესაძლებელია ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 72 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 0,5 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მწვანეები - რამოდენიმე
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მყარი ყველი - 50 გ
ყაბაყის და პომიდვრის ფრიტატის მომზადება
1. გარეცხეთ ყაბაყი და პომიდორი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ მკვეთრი დანით, დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 8 მმ სისქის.
2. დაარღვიე კვერცხი და დაასხით ღრმა კონტეინერში.
3. კვერცხს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, ნებისმიერი სანელებლები და დაუმატეთ 2 ს.კ. წყლის დალევა. მწვანილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინული ან გამხმარი. და წყლის ნაცვლად, დაამატეთ არაჟანი ან რძე იმავე პროპორციით: 2 სტადიის.
4. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. გრილზე შემწვარი ყაბაყი მჭიდროდ დაადეთ ერთმანეთს.
6. გოგრა გახეხეთ ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. მოაყარეთ მარილი და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, რომელიც ასევე მსუბუქად არის დამარილებული.
7. დაასხით ათქვეფილი კვერცხი ბოსტნეულს და მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე დახურული სახურავით. ომლეტი ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაასხით კერძი გახეხილი ყველით და გაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად 5 წუთის განმავლობაში.
8. მიირთვით ცხელი ფრიტატა მოხარშვისთანავე. გამოყენებამდე შეგიძლიათ დაასხით მწვანილი, დაასხით კეტჩუპი ან თქვენი საყვარელი სოუსი.
ეს საუზმე ძალიან კარგია დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი ფრიტატა.
