ჭარხალი პირველ რიგში არის ბორში, ვინეგრეტი, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და ა. მაგრამ ეს ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას საოცრად გემრიელი ტკბილი დესერტის - ჭარხლის მაფინების დასამზადებლად. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ეს ამ განყოფილებაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს კექსი, ამიტომ მე გამუდმებით მიწევს ექსპერიმენტების ჩატარება და მათი სხვადასხვა გემრიელი ვერსიის მომზადება, მათ შორის ახალი რეცეპტების შემუშავება. ერთხელ გავიგე, რომ ჭარხლით შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ცომი. ასეთი საინტერესო ვარიანტი, ეკოლოგიურად ჯანსაღი საკვები, ძალიან დავინტერესდი, ამიტომ რეცეპტი განზე გადავდე ჩემს კულინარიულ ყულაბაში. დღეს მისი ჯერი დადგა და მე გადავწყვიტე ეს გამომეცადა მოქმედებაში. შედეგად, დესერტს დიდი წარმატება ხვდა წილად და მაამებელი იყო, რომ ჭარხლის მოყვარულებმაც კი დიდი სიამოვნებით გადმოაგდეს მაგიდიდან. ამიტომ, თუ გსურთ სტუმრებისა და ნათესავების გაოცება გემრიელი და ორიგინალური დელიკატესით, მაშინ გამოიყენეთ ეს რეცეპტი, მით უმეტეს, რომ სამზარეულოსთვის არ გჭირდებათ დახვეწილი, იშვიათი და ძვირადღირებული ინგრედიენტები. პროდუქციის ეს ნაკრები გვხვდება თითქმის ყველა დიასახლისში.
ეს რეცეპტი შეიძლება იყოს მშვენიერი ხსნა მრავალი დღესასწაულისთვის. შემადგენლობას მთლიანად აკლია ქიმიური საღებავები და შეიცავს მხოლოდ ერთ სასარგებლო პროდუქტს. თუ მოგწონთ ეს საკონდიტრო ნაწარმი, მაშინ მსგავსი კერძი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ნებისმიერი ბოსტნეულისგან. მაგალითად, გოგრა, სტაფილო, ყაბაყი შესაფერისია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 156 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი - მდუღარე ჭარხალი, 2-3 საათი - ჭარხლის გაცივება, 15 წუთი - ცომის მოზელა, 30 წუთი - პროდუქტის გამოცხობა
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ჭარხალი - 1 ც.
- ნიგოზი - 50 გ
- ქიშმიში - 50 გ
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- კონიაკი - 30 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
ჭარხლის მაფინების მომზადება
1. გარეცხეთ ჭარხალი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 2 საათი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ იგი ღუმელში შესაფუთი კილიტაზე. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული კარგად გაგრილდება, გახეხეთ და გახეხეთ. იმისათვის, რომ მაფინები უფრო სწრაფად მოხარშოთ, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ჭარხალი, მაგალითად, საღამოს.
2. ჩაასხით ხაჭო კვების პროცესორში და ჩადეთ საჭრელი დანამატი.
3. ავთქვიფოთ ხაჭო გლუვამდე და დავამატოთ გახეხილი ჭარხალი.
4. კვლავ ათქვიფეთ საკვები ისე, რომ ხაჭო აურიოს ჭარხალს, გახდეს გლუვი და თანაბარი. დაამატეთ ცოტა მარილი, დაამატეთ თაფლი და კვლავ აურიეთ.
5. დაასველეთ ქიშმიში კონიაკში. თუ ალკოჰოლური სასმელები არ არის, აადუღეთ ადუღებული წყლით და დატოვეთ 15 წუთი.
6. ათქვიფეთ კვერცხები თასში და აურიეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება ფუმფულა და მოცულობითი.
7. ცომის მოზელვის თასში აურიეთ კვერცხი და ხაჭო-ჭარხლის მასა.
8. აურიეთ საჭმელი ერთგვაროვნებამდე და დაუმატეთ ქიშმიში, ნიგოზი და სოდა.
9. აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ცომი ნაწილებად ფორმებში, ან ერთ დიდ ყალიბში. თუ თქვენ იყენებთ რკინის ფორმებს, ჯერ შეზეთეთ ისინი კარაქით, რომ კექსები არ გაიწებოს და ადვილად მისადგომი იყოს.
10. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- ზე და დატოვეთ მაფინები გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მზა პროდუქტი, ამოიღეთ ფორმებიდან, მორთეთ ქოქოსის ფანტელებით და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭარხლის ფუნთუშა.
