ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სახლში ჭარხლის სალათის კვერცხით და ნიორით დამზადების ფოტოთი. სარგებელი და კვების ღირებულება. ვიდეო რეცეპტი.
იმისდა მიუხედავად, რომ ახალი პომიდვრის, კიტრისა და მწვანილის სეზონი უკვე დაწყებულია, სხეული მაინც მოითხოვს დიეტის დივერსიფიკაციას შემოდგომის სალათებით მოხარშული ბოსტნეულით. და მათ შორის პირველი და მთავარი ბოსტნეული, რა თქმა უნდა, არის უნიკალური და ჯანსაღი ჭარხალი. ის შეუცვლელია ჩვენს მენიუში, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს, ბოჭკოს, ამინომჟავებს … ის ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აუცილებელია ორსული ქალების დიეტაში, რადგან შეიცავს ფოლიუმის მჟავას. ბევრი კერძი მზადდება ჭარხლისგან, მაგრამ სალათი ძალიან პოპულარულია. ამ მოხარშული გახეხილი ბოსტნეულით, შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური სალათები წლის ნებისმიერ დროს. ასე რომ, ახლა მე ვთავაზობ ჭარხლის სალათის კვერცხს და ნიორს.
კვერცხი მისცემს სასიამოვნო თანმიმდევრულობას, ხოლო ნიორი დაამატებს პიკანტურობას. ეს სალათი აუცილებლად მოეწონება მთელ ოჯახს. მისი დამატება შესაძლებელია გახეხილი დამუშავებული ან მყარი ყველით, ზღვის მცენარეებით, მწვანე ხახვით და სხვა საკვებით. კვების ღირებულებისთვის კარგია ნიგოზის დადება, მაგრამ შემდეგ სალათის კალორიულობაც გაიზრდება. ეს სალათი შერწყმულია ხორცის კერძებთან და სხვადასხვა გვერდით კერძებთან. ის ასევე შეიძლება მსახურობდეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი კვირის სადილისთვის. ასე რომ, მოამზადეთ სალათი ჭარხლით, ნიორით და კვერცხით, მოამზადეთ საჭირო საკვები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს ხარშვის დრო
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი ან გემოვნებით
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - 0.25 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
ჭარხლის სალათის ეტაპობრივი მომზადება კვერცხით და ნიორით:
1. გარეცხეთ ჭარხალი, კარგად გახეხეთ ნებისმიერი ჭუჭყის მოსაშორებლად. ჩაყარეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით ისე, რომ ფესვის ბოსტნეული მთლიანად დაფარული იყოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი. დაფარეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ჭარხალი დარბილებამდე. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე და ასაკზე. საშუალო ახალგაზრდა ჭარხალი მზად იქნება 30-40 წუთში. დიდი მოწიფული ბოსტნეულის მოხარშვას შეიძლება 2 საათამდე დასჭირდეს. ამიტომ, შეამოწმეთ ბოსტნეულის მზადყოფნა დანით პირსინგით. ის უნდა შევიდეს მზა ნაყოფში ნაზად და მარტივად. თუ ეს არ მოხდა, გააგრძელეთ ხილის შემდგომი მოხარშვა და რამდენიმე ხნის შემდეგ, კვლავ აიღეთ ნიმუში მზადყოფნისათვის.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ჭარხალი ღუმელში. ამისათვის გარეცხეთ ხილი, გაიმშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, გადაიტანეთ შესაფუთი კილიტაში და გამოაცხვეთ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთიდან 2 საათამდე. სამზარეულოს დრო ასევე დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე და ასაკზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა ბოსტნეულის პირსინგით (პირდაპირ კილიტაზე) ჯოხით ან კბილის ჯაგრისით.
მოხარშული ან გამომცხვარი ჭარხალი მთლიანად გაცივდით და გააცალეთ.
2. გახეხეთ ჭარხალი უხეშ სახეხზე ან დაჭერით წვრილ ზოლებად ან კუბებად. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ჭრით ჭარხალს, კერძის გემო შეიცვლება.
3. გაგზავნეთ ჭარხალი ღრმა თასში.
4. შემდეგი, მოამზადეთ კვერცხი და მოხარშეთ. ამისათვის ისინი ერთ საათში გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ მიაღწიონ ოთახის ტემპერატურას. ჩამოიბანეთ კვერცხები ნებისმიერი დაბინძურების მოსაშორებლად. მოათავსეთ ისინი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით ისე, რომ ის იყოს 1-2 სმ სიმაღლეზე.მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული მყარად მოხარშული კვერცხი, გადაიტანეთ ცივში, რომ მთლიანად გაგრილდეს. შემდეგ გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გაგზავნეთ ჭარხლის თასში.
5. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
6. დაამატეთ მაიონეზი საკვებს. თუ გსურთ სალათი ნაკლებად კალორიული გახადოთ, აურიეთ მაიონეზი არაჟანთან თანაბარი პროპორციით.შეგიძლიათ აურიოთ მაიონეზი ცოტა მდოგვთან ერთად, შემდეგ სალათი შეიძენს ცხარე, მძაფრი სიმწარე.
7. ჩაყარეთ ჭარხლის სალათი კვერცხით და ნიორით. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი.
