ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სახლში ველური ნიორით ჭარხლის სალათის დამზადების ფოტოთი. სწრაფი, ჯანსაღი და ბიუჯეტური რეცეპტი ყოველდღიური სუფრისთვის. ვიდეო რეცეპტი.
მარტივი და გემრიელი, არომატული და ცხარე, ნათელი და ბიუჯეტური … ჭარხლის და ველური ნივრის სწრაფი სალათი. ეს არის ძალიან ჯანსაღი საგაზაფხულო კერძი, რომელიც შეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ყველა ვიტამინს. კერძი სწრაფად და მარტივად მზადდება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მაცივარში არის გამომცხვარი ან მოხარშული ჭარხლის მარაგი. სალათის გასანათებლად და დიეტური გახადოს, დაასხით მცენარეული ზეთი, ზეითუნის ზეთი, გოგრის ზეთი, ან სეზამის ზეთი. ეჭვგარეშეა, რომ ასეთი სალათი შეიძლება შემოგთავაზოთ პოსტში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
ჩვენს ქვეყანაში ველური ნიორი ერთ -ერთი პირველი მცენარეა, რომელიც გაზაფხულზე ჩნდება და თავის ვიტამინებს გვიზიარებს. რამსონი ცვლის ნიორს ამ რეცეპტში, რადგან ძალიან ჰგავს გემოსა და არომატს. ამავე დროს, კერძი ამ მწვანე ბალახით გამოიყურება უფრო ნათელი და ელეგანტური. სამზარეულოს დროს გამოიყენება როგორც ღერო, ასევე ფოთლები ველური ნივრის ბოლქვებით, რომლებსაც ემატება როგორც ახალი, ასევე გამხმარი. მას შემდეგ, რაც ველური ნიორი სალათას აძლევს მსუბუქ ნივრის გემოს, უმჯობესია მჭლე მენიუს დივერსიფიკაციისთვის მას შესთავაზოთ ექსკლუზიურად ვახშამი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 50 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს დრო ჭარხლის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც. საშუალო ზომის
- სეზამის თესლი - 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- რამსონი - 15 ფოთოლი
- მარცვლეული ფრანგული მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ჭარხლის სალათის ეტაპობრივი მომზადება ველური ნიორით:
1. ბევრი ჭარხალი იხარშება სალათებისთვის. მაგრამ მისი არომატის და არომატის უმეტესი ნაწილი ბულიონს ერწყმის. ჭარხლის გემო რომ იყოს მკვრივი, წვნიანი და მდიდარი არომატით, უმჯობესია ბოსტნეული გამოვაცხოთ მთლიანად ფოლგაში გახვეულ ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ თითოეული ხილი ცალკე გადაიტანოთ კილიტაში, ან გარეცხილი ჭარხალი მოათავსოთ საცხობ ფორმაში და დაფაროთ კილიტა. კილიტაში გახვეული ჭარხალი შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 40-60 წუთის განმავლობაში. თუ ძირეული მოსავალი ახალგაზრდაა, მაშინ 30-40 წუთი საკმარისი იქნება მისი მოხარშვისთვის. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის შამფურით, თუ შამფური ადვილად ბურღავს ბოსტნეულს, მაშინ ჭარხალი გამომცხვარია. უმჯობესია ჭარხალი წინასწარ მოხარშოთ და შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე ცალი გამოაცხოთ. შემდეგ ყოველდღე უბრალოდ დაჭერით და სწრაფად მოამზადეთ სალათი.
მზა ჭარხალი კარგად გააციეთ, ან უკეთესად გააციეთ მაცივარში. შემდეგ გააცალეთ და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე გემოვნებით. მაგრამ გზა ჭარხლის მოჭრისას შეიცვლება სალათის გემო.
2. გარეცხეთ რამსონები ცივი წყლის ქვეშ. კარგად გააკეთე იმიტომ ის იზრდება ტყეში და მასზე შეიძლება იყოს ბევრი მიწა. შემდეგ კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. გაანადგურე ნებისმიერი ყვავილის ყლორტი, რომელიც უკვე გამოჩნდა. ჩვენ არ გვჭირდება ისინი. შეწყვიტე თითოეული ფურცლის თეთრი მკვრივი ნაწილი. ფოთლები გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და შემთხვევით დაჭერით. გაგზავნეთ ისინი ჭარხლის თასში.
თუ გსურთ ტყეში გარეული ნივრის შეგროვება, ფრთხილად იყავით, რომ არ აურიოთ იგი ხეობის შროშანის ფოთლებთან, რადგან ფორმა ძალიან ჰგავს. ძალიან ადვილია იმის შემოწმება, არის თუ არა გარეული ნიორი თქვენს წინ თუ არა. გახეხეთ ფოთოლი თითებით და მაშინვე მოისმენთ ნივრის დამახასიათებელ არომატს, რომელიც ველური ნიორით არის დაქვეითებული.
3. დაასხით მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი და მარცვლეულის მდოგვი პატარა თასში.
4. სოუსი კარგად აურიეთ ჩანგლით ან პატარა ბურთით, სანამ არ გახდება გლუვი.
5. მოაყარეთ ბოსტნეული მოხარშული სოუსით.
6. კარგად აურიეთ სალათი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი.დარწმუნდით, რომ მარილი მოაყარეთ სალათას ბოლოს, თორემ შეგიძლიათ ზედმეტად მოაყაროთ, რადგან გასახდელი შეიცავს მარილიან სოიოს სოუსს.
განათავსეთ მომზადებული ჭარხლის სალათი გარეული ნიორით ნაწილებად და მოაყარეთ სეზამის თესლი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის თესლი ნედლად ან წინასწარ შეწვით სუფთა, მშრალ ტაფაში.
