მე ვიზიარებ თაფლის ნამცხვრების მშვენიერ რეცეპტს. მათ საფუძველზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი თაფლის ნამცხვარი. ნამცხვრები გამოდის ნაზი და ხრაშუნა ერთდროულად. ისინი არ შრება და იდეალურია მედოვიკისთვის!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თაფლის ნამცხვრები მზადდება საკმაოდ მარტივად და პროდუქტების იაფი და მცირე ნაკრებიდან. ნამცხვრების ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი და ნებისმიერი ფორმის: მრგვალი, კვადრატული, ოვალური. გარდა ამისა, ამ ტესტის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი ბავშვებისთვის საბეჭდი მანქანის, პეპლის, წიგნის, კატის სახით. ცომი ძალიან ადვილად ექვემდებარება შემოქმედებით დამუშავებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიგონოთ მრავალი განსხვავებული ვარიაცია თაფლის ნამცხვრის თემაზე. და ხელნაკეთი ნამცხვრები ასევე კარგია, რადგან განსხვავებით შეძენილი ბლანკებისგან, ისინი არ შეიცავს საღებავებს და გასქელებებს. ჩვენ ყოველთვის ვიცით, რა სახის პროდუქტებისაგან მზადდება ისინი.
სხვათა შორის, ასეთი ნამცხვრების წინასწარ გამოცხობა შესაძლებელია, მაგალითად, მოახლოებულ დღესასწაულამდე 3-4 დღით ადრე. შეგიძლიათ შეინახოთ მშრალ ადგილას, პირსახოცით დაფარული და საჭიროების შემთხვევაში, უბრალოდ წაისვით კრემით. ისე, ნებისმიერი კრემი აქ შესაფერისია. კლასიკური არის არაჟანი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის: კრემი, ხაჭო, შოკოლადი, კარაქი და ა. ეს რეცეპტი სამზარეულოს პროცესის ეტაპობრივი ფოტოებით ძალიან სასარგებლო იქნება ახალბედა დიასახლისებისთვის. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ნამცხვრები საკუთარ თავზე, შემდეგ კი შეგიძლიათ ნათესავები განებივროთ ხელნაკეთი ტკბილეულით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 384 კკალ.
- პორცია - 6 თხელი ნამცხვარი დიამეტრით 20 სმ
- სამზარეულოს დრო - 20-30 წუთი ცომის გასაცხელებლად, პლუს 5 წუთი თითოეული ნამცხვრის გამოსაცხობად
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ
- სახამებელი - 50 გ
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 1 ჩ.კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- არაყი - 30 მლ
- ფქვილი - 300 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
როგორ გააკეთოთ თაფლის ნამცხვრის ფენები:
1. კარაქი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ მას თაფლი, დაფქული დარიჩინი და მუსკატის კაკალი.
2. შეავსეთ ქვაბი წყლით, შეავსეთ იგი 1/3 და დადგით გაზქურაზე. როდესაც წყალი ადუღდება, მოათავსეთ კონტეინერი საკვებთან ერთად ისე, რომ არ შეხდეს მდუღარე წყალს. გააცხელეთ საკვები, დროდადრო აურიეთ. აუცილებელია, რომ ზეთი და თაფლი მთლიანად დაიშალა.
3. სხვა კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები ფუმფულა მასის წარმოქმნამდე, რომელიც მოცულობით უნდა გაორმაგდეს.
4. ჩაასხით კვერცხის მასა კარაქში. გააგრძელეთ საკვების შენარჩუნება ორთქლის აბაზანაში, რეგულარულად ურიეთ.
5. ჩაასხით არაყი საჭმელში და აურიეთ.
6. შემდეგ დაამატეთ სახამებელი და კვლავ აურიეთ, რომ კარგად დაიშალა.
7. შეინახეთ მასა წყლის აბაზანაში. როდესაც ის უბრალოდ იწყებს ადუღებას და ზედაპირზე წარმოიქმნება ბუშტუკები, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან.
8. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
9. მოზილეთ ელასტიური და გამძლე ცომი. ის არ უნდა ეწებებოდეს ჭურჭლის ხელებს და კედლებს. დაამატეთ ფქვილი ეტაპობრივად, რადგან მას შეიძლება დასჭირდეს ნაკლები ან მეტი. ეს დამოკიდებულია მწარმოებელზე და მის წებოვანაზე.
10. გაყავით ცომი 6 ნაწილად და გააბრტყელეთ მოძრავი პინით. აიღეთ საცხობი ფურცელი და გადაიტანეთ გადახვეული ცომის ფურცელი მასზე. არ არის აუცილებელი საცხობი ფირფიტა ცხიმით შეზეთოთ, რადგან ცომში არის საკმარისი რაოდენობის კარაქი.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად სიტყვასიტყვით 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი გახდება ოქროსფერი, მაშინვე ამოიღეთ ბრაზიდან და ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან. ეს კეთდება ძალიან მარტივად, ნამცხვარი თავისთავად ჩამოვარდება. განაგრძეთ დარჩენილი 5 ნამცხვრის გამოცხობა ანალოგიურად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თაფლის ნამცხვრები.
