როგორ გემრიელად მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით სახლში? TOP 4 რეცეპტი სამზარეულოს ფოტოებით. სამზარეულოს რჩევები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
ყაბაყის ბლინები პოპულარული საზაფხულო საჭმელია დაბალი კალორიული შემცველობით და სასიამოვნო გემოთი. უმარტივესი ვარიანტია ყაბაყის გახეხვა, შეუთავსეთ ფქვილს, კვერცხს, მარილს და შეწვით ტაფაში. მაგრამ სხვადასხვა დამატებითი პროდუქტისა და სუნელების დამატებით ინგრედიენტების ძირითად კომპლექტში, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული გემო. ეს მასალა შეიცავს ყველაზე უგემრიელეს რეცეპტებს TOP-4 გოგრის ბლინებისთვის დაჭრილი ხორცით.
კულინარიული რჩევები და მომზადების წესი
- მართლაც გემრიელი ბლინისთვის გამოიყენეთ ახალგაზრდა, თხელი ტყავის გოგრა. ყაბაყის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალგაზრდა გოგრა ან ყაბაყი.
- ვინაიდან ყაბაყი წყლიანი ბოსტნეულია, უმჯობესია გახეხოთ საშუალო ან უხეშ სახეხზე, შემდეგ კი გაწურეთ მასა ზედმეტი წვენის მოსაშორებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინების ცომი ტაფაში დნება და მზა საჭმელი არ შექმნის მადისაღმძვრელ და ხრაშუნა ქერქს. შემდეგ თქვენ მოგიწევთ დაამატოთ მეტი ფქვილი ცომს, საიდანაც ბლინები არ იქნება ყაბაყი, არამედ ფქვილი ბოსტნეულის ნაჭრებით.
- იმავე მიზეზის გამო, ყაბაყის ბლინების ცომს დაამატეთ მარილი ბოლომდე, რათა თავიდან აიცილოთ ბოსტნეული ზედმეტ წვენში.
- ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ან სემოლინით. ბლინების ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
- თუ გსურთ ბლინებს ბრწყინვალება მიანიჭოთ, იმიტომ ჩვეულებრივ ბოსტნეულის ბლინები ბრტყელია, დაამატეთ ათქვეფილი ცილა ცომს.
- ყაბაყის ბლინების ხორცის კომპონენტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ქათამი, ინდაური, ღორის, საქონლის ხორცი და თევზიც კი. მომავალი კერძის გემო და კალორიულობა დამოკიდებულია ამაზე. მაგრამ უმჯობესია დიეტური დაფქული ფრინველის მიღება - ქათმის ან ინდაურის ფილე. თეთრი ხორცი უფრო სწრაფად იწვება და კარგად ავსებს ყაბაყის დელიკატურ არომატს. ღორის ან ძროხის დამატებით, ბლინები უფრო დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
- არომატისა და გემოსთვის, ყაბაყის ბლინების ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ყველის ნაჭრები, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი …
- გამოიყენეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა ყაბაყის ბლინების შესაწვავად. გააცხელეთ იგი ძალიან ძლიერად ზეთთან ერთად. შემდეგ ბლინები სწრაფად იშლება, ისინი გახდებიან უხეში და მადისაღმძვრელი.
- თუ გსურთ შეამციროთ ზეთის შემწვარის რაოდენობა, გამოიყენეთ არა-წებოვანი ტაფა. და შემწვარი ბლინებისგან ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად, გამოყენებამდე მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწუროთ.
- ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით მზადდება არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ღუმელში. ასევე zucchini ბლინები ერთად minced ხორცი შეიძლება გაკეთდეს ნელი გაზქურის.
- მიირთვით ყაბაყის ბლინები არაჟნით, ხაჭოს კრემი მწვანილით და ნიორით, სოუსებით.
ყაბაყი ბლინები შიგნიდან დაფქული ხორცით
Zucchini fritters ერთად minced ხორცი არის მარტივი და არ არის რთული მომზადება. ეს ორიგინალური კერძი არ მოითხოვს დიდ დროს, გამოცდილებას და კულინარიულ უნარებს. ამავდროულად, ბლინები უფრო დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და მკვებავი აღმოჩნდება, ვიდრე უბრალოდ ბოსტნეულის ბლინები. ამიტომ, მათ შეუძლიათ მიირთვან საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზეც კი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5-6
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 500 გ
- სოდა - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული ხორცი - 250 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- არაჟანი - 60 გ
- ფქვილი - 120 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი გემოვნებით
- ხახვი - 150 გ
ყაბაყის ბლინების მომზადება დაფქული ხორცით შიგნით:
- შევსების მიზნით, წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაში, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი.
- ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ხარშეთ, დაფარეთ, სანამ არ მოხარშავთ 15 წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაასხით ცოტა მარილი და დატოვეთ 20 წუთი.
- გაწურეთ ყაბაყის ნაჭრები ტენიანობისგან და შეურიეთ კვერცხს, არაჟანს, წიწაკას, სოდას, ფქვილს და აურიეთ ისე, რომ ცომი არ იყოს ძალიან სქელი.
- გააცხელეთ ზეთი სუფთა ტაფაში და დაამატეთ ცომის თხელი ფენა. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი და დაუყოვნებლივ დაფარეთ მეტი ცომი.
- შეწვით ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით შიგნით საშუალო ცეცხლზე თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით და ყველით
ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით და ყველით შიგნით რბილია და გარედან ხრაშუნა. ისინი მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია, თუმცა არც ისე მაღალია კალორიაში, ამიტომ ისინი შესაფერისია ნებისმიერი დღის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 50 გრ
- ქათმის ფილე - 250 გ
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ყაბაყის ბლინების მომზადება დაფქული ხორცით და ყველით:
- გახეხეთ ყაბაყი მსხვილ ან საშუალო სახეხზე, გადაიტანეთ წვრილ საცერში, მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ 20 წუთი, რომ ზედმეტი წვენი ამოიღოს. შემდეგ გადაწურეთ ნებისმიერი სითხე, რომელიც წარმოიშვა.
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში ან გახეხეთ ბლენდერში დაჭყლეტილ ხორცში.
- გახეხეთ ყველი.
- შეუთავსეთ ყველა საკვები, დაამატეთ კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ფქვილი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და ჩაასხით ცომი ტაფაში.
- ყაბაყის ბლინები დაჭერით ქათამთან ერთად საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 3-5 წუთის განმავლობაში.
- მზა ბლინები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი ამოიღოს.
ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით და კარტოფილით
ადვილი მოსამზადებელია, გამოდის ბევრი, მაგრამ მყისიერად მიირთმევენ! თუ კარტოფილი არ გაქვთ, მოამზადეთ ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით და ბრინჯით. მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშეთ ბრინჯი მოხარშვამდე.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 300 გ
- ყაბაყი - 300 გ
- დაფქული ინდაური - 400 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილი
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მომზადება squash ბლინები ერთად minced ხორცი და კარტოფილი:
- გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რომ წვენი გამოირჩეოდეს. შემდეგ გამოწურეთ და გამოწურეთ გამოთავისუფლებული სითხე.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ქვაბში გამჭვირვალედ.
- გახეხეთ და გახეხეთ კარტოფილი. წვრილად დაჭერით მწვანილი და გაიხეხეთ ნივრის კბილი პრესაში.
- შეუთავსეთ საკვები, დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით, შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.
ყაბაყი ბლინები დაფქული ხორცით და სემოლინით
ეს არის ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი დაბალკალორიული კვება. ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით და სემოლინით კარგია ბავშვებისთვის, თუ ქათმის ხორცს იყენებთ. ისინი უფრო დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე უბრალოდ ბოსტნეული, ხოლო წვნიანი და ნაზი.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 600 გ
- დაფქული ხორცი - 400 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- სემოლინა - 50 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ოხრახუში - რამდენიმე ტოტი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ყაბაყის ბლინების მომზადება დაფქული ხორცით და სემოლინით:
- გარეცხეთ ყაბაყი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. როგორც წინა რეცეპტებში, მცენარეული მასიდან ამოიღეთ გამოყოფილი სითხე.
- ყაბაყის ნაჭრებს დაუმატეთ სემოლინა, აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი ისე, რომ მარცვლეული შეშუპდეს და შეიწოვოს ჭარბი წვენი.
- შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ნიორი პრესაში, კვერცხი, დაფქული ხორცი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- შეწვით ყაბაყის ბლინები დაფქული ხორცით და სემოლინით წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაასხით მზა ბლინები ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
