კულინარიული რეცეპტი ხელნაკეთი ლაზანიას ღორის და დაფქული საქონლის ხორცით. უყურეთ ვიდეო რეცეპტებს მზარეულებთან ერთად.
ლაზანია პოპულარული, ტრადიციული იტალიური კერძია. ის პირველად ემილია-რომანიაში მოხარშეს, მაგრამ მალე კერძი პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ იტალიაში, არამედ მთელ მსოფლიოში. ლაზანია ცომის რამდენიმე ფენისგან შედგება და ჩვეულებრივია ფენებს შორის სხვადასხვა ფითხების დაგება: ხორცი, ბოსტნეული, სოკო, ზღვის პროდუქტები. გარდა ამისა, კერძი გახეხილია ყველით და გაჟღენთილია სოუსით. ხელნაკეთი ლაზანიას რეცეპტი მშვენივრად დაამშვენებს დიასახლისის სადღესასწაულო სუფრას და გაახარებს სტუმრებს.
ჩვენს ოჯახში, ბეშამელის სოუსის ნაცვლად, ისინი უპირატესობას ანიჭებენ სოუსს, რომელიც დაფუძნებულია სუფთა ან დაკონსერვებული პომიდორით საკუთარ წვენში. მე ასევე გირჩევთ მოხარშოთ ლაზანია ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 176, 8 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1.5 საათი
შემადგენლობა:
- მზა ლაზანიას ფურცლები - 250 გ
- ღორის ხორცი - 250 გ
- ძროხის ხორცი - 300 გ
- მყარი ყველი - 350 გრ
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 0,5 ლ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- როზმარინის ყლორტი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით
ლაზანიას მომზადება:
1. გადაახვიეთ ღორის და ძროხის ხორცი ხორცის საფქვავში. მარილი და პილპილი მომზადებული დაფქული ხორცი.
2. ტაფაზე ზეითუნის ზეთით, მსუბუქად შეწვით დაჭრილი ხახვი. დაუმატეთ მას ჩვენი დაფქული ხორცი და, გამუდმებით ურიეთ, შეწვით ნახევარი მოხარშვამდე.
3. სოუსის მოსამზადებლად დაასხით ოთხი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი სქელი კედლის ქვაბში. როდესაც ზეთი ადუღდება, ჩაყარეთ როზმარინის ყლორტი და სამი კბილი ნიორი.
4. მას შემდეგ, რაც ნიორი მიიღებს დელიკატურ ოქროსფერ ფერს, ამოიღეთ იგი როზმარინთან ერთად და დაასხით ბლენდერით ათქვეფილი პომიდორი საკუთარ წვენში ქვაბში.
5. მოათავსეთ ლაზანიას ფოთლები საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მათ დანაყილი ხორცი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაასხით ჩვენს სოუსს. კერძის ზედა ფენა უნდა შედგებოდეს მხოლოდ ლაზანიას ფურცლებისგან, რომელსაც ასხამენ უამრავ ყველს.
6. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი ლაზანიაზე და მოათავსეთ კერძი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ლაზანია ცხლად ერთი ჭიქა კარგი წითელი ღვინით.
Გემრიელად მიირთვით!
ვიდეო ლაზანიას რეცეპტები:
ისინი გიჩვენებენ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ის ნულიდან - როგორ გააკეთოთ ცომის ფურცლები საკუთარ თავს.
ლაზანია ბოლონიეზი შეფთან ერთად:
