როგორ მოვამზადოთ ჰაეროვანი ომლეტი არაჟნით ტაფაში ტაფაზე დაფქული ხორცით სახლში? ინგრედიენტების კომბინაცია, მკვებავი საკვები და დაბალი კალორიული შემცველობა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
თუ არ იცით რა დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი საჭმელია თქვენი ოჯახისათვის საუზმეზე? და როგორც მოგეხსენებათ, საუზმე უნდა იყოს მკვებავი, რათა გქონდეთ საკმარისი ძალა და ენერგია მთელი სამუშაო დღის განმავლობაში. აქ ისეთი კერძი, როგორც ომლეტი მოვა სამაშველოში. ჩვეულებრივ მას რძით ამზადებენ, მაგრამ რძის ნაცვლად არაჟანს დავამატებ. არაჟნის წყალობით, აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და განსაკუთრებით ნაზი, აყვავებული, წვნიანი. გარდა ამისა, ჩემი რეცეპტი შეავსებს დაფქული ხორცით, რომლის წყალობითაც ომლეტი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება. ასეთი კერძი ნამდვილად იქნება სამუშაო დღის შესანიშნავი დასაწყისი მთელი ოჯახისთვის და მთელი დღის განმავლობაში სიცოცხლისუნარიანობას დაგაკისრებთ! და, უდავოდ, ის მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
მე ვურჩევ ყველა დიასახლისს გამოიყენონ ჩემი მარტივი რეცეპტი და მოამზადონ ძალიან ნაზი ომლეტი არაჟანით და დაფქული ხორცით, შემწვარი ტაფაში. ეს არის ომლეტის მომზადების ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი ვარიანტი. და საჭირო პროდუქტები ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახის ბიუჯეტისთვის. გარდა ამისა, ასეთი ომლეტი შეიძლება წაიყვანოთ თქვენთან ერთად გზაზე, სამსახურში, ან მიეცით ბავშვებს სკოლაში. თქვენ შეგიძლიათ საერთოდ მოამზადოთ ეს კერძი წინასწარ და გაათბოთ დილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 192 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 2 სუფრის კოვზი (მე წინასწარ შემწვარი მაქვს)
- მარილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი შეწვისთვის
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ომლეტის არაჟანიანი ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ტაფაში დაფქული ხორცით:
1. უპირველეს ყოვლისა, დადგით ტაფა პატარა ცეცხლზე, რომ გაცხელდეს. შეზეთეთ ტაფის ქვედა ნაწილი მცენარეული ზეთით. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი, მაშინ ომლეტი შეიძენს ძალიან დელიკატურ გემოს. ამოარჩიეთ პატარა ტაფის დიამეტრი - დაახლოებით 18 სმ. პატარა ტაფაში ომლეტი უკეთ ინარჩუნებს ფორმას, კარგად იქცევა და ამოღებისას არ იშლება. მაგრამ, თუ თქვენ აპირებთ მას ნაწილებად დაჭრას, მაშინ ნებისმიერი ზომის ტაფა გამოდგება.
შემდეგ ჩამოიბანეთ ქათმის კვერცხები ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ახალი კვერცხი, მაშინ ომლეტი აღმოჩნდება არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და მკვებავი.
კვერცხები გატეხეთ ღრმა კონტეინერში (თეფში, ჭიქა), მარილი და დაუმატეთ არაჟანი.
ამ ომლეტსა და კლასიკურ ვერსიას შორის მთავარი განსხვავებაა რძის, როგორც ტრადიციული ინგრედიენტის, არაჟნით შეცვლა. სწორედ ეს თვისება ხდის მას წარმოუდგენლად აყვავებულ, ჰაეროვან და ნაზს. ამავე დროს, შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით 10% -დან 30% -მდე ცხიმის შემცველობით. რაც უფრო მსუქანია, მით უფრო მაღალკალორიული იქნება თქვენი ომლეტი.
2. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ხელის ქამრით ან მიქსერით, სანამ გლუვი, ფუმფულა ქაფი და ბუშტუკები არ წარმოიქმნება ზედაპირზე. თუ სასურველია, კვერცხის ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სუნელები (ხმელი ორეგანო, მარჯორამი, პროვანსული მწვანილის ნარევი და სხვა).
3. ჩაასხით ცომი ცხელ ტაფაში, თანაბრად შეავსეთ მთელი ზედაპირი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ ცეცხლი.
4. 2 წუთის შემდეგ, ომლეტის კიდეები ოდნავ შეწითლდება, ქვედა კი ოქროს ყავისფერი ქერქით დაიჭერს. როდესაც ეს მოხდება და თხევადი კომპონენტი იწყებს ოდნავ გასქელებას, ომლეტის თავზე დადეთ დაფქული ხორცი. თუ ომლეტი იშლება, ეს ნიშნავს, რომ ძალიან ბევრი არაჟანი დაემატა ან მას აქვს თხევადი კონსისტენცია. შემდეგ, როგორც ამბობენ, "პირველი ბლინი ერთიანი არის" და შემდეგ ჯერზე შეამცირეთ მისი რაოდენობა. ზოგადად, დაიცავით ეს სტანდარტები: სტანდარტული ზომის თითოეული კვერცხისთვის მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი. (სლაიდების გარეშე) არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
მოათავსეთ დაფქული ხორცი მრგვალი ტორტილას მხოლოდ ერთ მხარეს.თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, მე მქონდა შერეული - ქათმისა და ღორისგან. ადრე ხახვთან ერთად შევწვი. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ ხორცი და შემობრუნდეთ შემწვარ ხახვთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი დაფქულ ხორცს: პაპრიკა, ხახვი, მწვანილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაფქული ხორცი ჩაანაცვლოთ პატარა კუბებად დაჭრილი ძეხვით.
5. გადაკეცეთ ომლეტის თავისუფალი კიდე და გადააფარეთ შევსება. გექნებათ ჩებურეკის ფორმის ომლეტი. გააგრძელეთ ომლეტის მომზადება დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ომლეტის ზომიდან გამომდინარე, საშუალო ხანგრძლივობა 2 კვერცხისთვის ჩვეულებრივ 7 წუთამდეა. თუ ომლეტს მოხარშავთ მაღალ ცეცხლზე, მაშინ არსებობს რისკი, რომ ის ბოლომდე არ გამოცხვება.
6. მას შემდეგ, რაც omelet გაიზარდა და ბოლოში კარგად გამომცხვარი, omelet შეიძლება ამოღებულ ღუმელი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ნაზად გადააბრუნოთ იგი მეორე მხარეს, თუ გეჩვენებათ, რომ მას არ აქვს საკმარისი ოქროსფერი შეფერილობა.
შეგიძლიათ დაასხით მზა უბრალო ომლეტი არაჟნით ტაფაში დაფქული ხორცით გახეხილი პარმეზანით ან სხვა ყველით, ან დაამშვენოთ ახალი დაჭრილი მწვანილით. მიირთვით ტაფაზე ან მოათავსეთ პირდაპირ თეფშზე.
თუ თქვენ გაქვთ ნელი გაზქურა, შეგიძლიათ ომლეტი მოამზადოთ მასში "გამოცხობის" რეჟიმის გამოყენებით. ჩართეთ ეს რეჟიმი, შეზეთეთ მულტიქუკერის ტაფა მცენარეული ზეთით და დაამატეთ კვერცხის ნარევი. 3-5 წუთის შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი, ჩაყარეთ ომლეტი და მოხარშეთ სიგნალის მიღებამდე, დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში.
