ბევრი გულიანი და გემრიელი კერძი მზადდება ხორცისგან. თუმცა, კასეროლები ყოველთვის რჩება ხორცის ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად. დღეს მინდა გითხრათ ამ კერძის კლასიკური რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კასეროლები ხორცით ყოველთვის მომგებიანი კერძია, რომლითაც შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მიირთვათ მთელი ოჯახი, ასევე წარმატებით გადააგდოთ ხორცის ნარჩენები. ასეთი კასეროლები მზადდება უმი ხორცისგან, გადახეხილია ხორცში ან მოხარშული და გამომცხვარი ნაჭრების ნაშთებიდან. ხორცის მრავალფეროვნება შეიძლება იყოს ნებისმიერი, ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი და სხვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუბპროდუქტები - გული, ენა, ღვიძლი და ა.
ხორცის გარდა, კასეროლს ემატება ყველა სახის სხვადასხვა პროდუქტი: სტაფილო, კარტოფილი, მაკარონი, მწვანე ბარდა, სოკო, სიმინდი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ნიორი და სხვა. და სავსე ნებისმიერი სოუსით. კასეროლის სავალდებულო კომპონენტია ყველაზე ხშირად გახეხილი ყველი, რომელიც იძლევა სიბლანტეს და ოქროსფერ, არომატულ ქერქს.
იმისათვის, რომ მზა კასეროლი საგულდაგულოდ გაიჭრას ნაწილებად, ეს არ უნდა გაკეთდეს სიცხის სიცხეში, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ცოტა დაისვენებს, საკმარისია 15-20 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მას არ ექნება დრო გაგრილებისთვის, მაგრამ უკეთესი იქნება გაჭრა. ასევე, ქვაბები შესანიშნავად თბება მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში, რაც მათ უფრო მოსახერხებელ კერძად აქცევს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- შამპინიონები - 500 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 150 გ
- მაიონეზი - 50 გ
- მდოგვი - 30 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხორცის კასეროლის მომზადება
1. გარეცხეთ შამპინიონები გაშვებული წყლის ქვეშ, სურვილისამებრ ამოიღეთ კანი. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და გააგზავნეთ სოკო მაღალ ცეცხლზე. შამპინიონები თავდაპირველად გამოყოფენ უამრავ სითხეს, ასე რომ მოხალეთ ისინი მაღალ ცეცხლზე, რათა წყალი ადუღდეს. როდესაც ტაფაში სითხე არ დარჩა, სოკოში დაამატეთ ხახვი. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და პილპილი და შეწვით საჭმელი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნახევრად არ მოხარშავთ.
3. გარეცხეთ ხორცი, ამოიღეთ ძარღვები და დაჭერით ნაჭრებად, რომელიც სამზარეულოს ჩაქუჩით მსუბუქად ათქვიფეთ ორივე მხრიდან.
4. დაალაგეთ ხორცი თანაბარ ფენად შესაფერისი ზომის კერძში, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს ღუმელში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, წაუსვით მდოგვი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
5. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოკო და ხახვი.
6. დაასხით მაიონეზი ყველაფერზე. თავად დაარეგულირეთ მაიონეზის რაოდენობა. თუ გსურთ უფრო დიეტური კერძი, მაშინ ჩადეთ ცოტა, თუ არ შემოიფარგლებით კალორიებით, შემდეგ შეზეთეთ იგი გულუხვი ფენით.
7. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე და დაასხით მასზე საკვები. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ კასეროლი გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: გულიანი ხორცის კასეროლი.
[მედია =
