რეცეპტი უგემრიელესი, დამაკმაყოფილებელი და უჩვეულო ხორცის კასეროლისთვის დაფქული ხორცით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი. მზა კერძის ფოტო.
კასეროლი ყოველთვის არომატის, არომატისა და ფერების საინტერესო კომბინაციაა, რომელიც არა მხოლოდ მშვენივრად უმკლავდება შიმშილის გრძნობას, არამედ თვალსაც ასიამოვნებს. დაფქული ხორცი და ყვავილოვანი კომბოსტო კასეროლი იქნება მშვენიერი სადილი ან ვახშამი, გამოირჩევა ორიგინალურობით და ორიგინალობით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 203, 4 კკალ.
- პორცია - 1 კერძი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც. (პატარა)
- დაფქული ხორცი - 800 გრ (ნებისმიერი ხორცი)
- სტაფილო - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც. (საშუალო)
- რძე - 250 მლ
- თეთრი პური - 2-3 ნაჭერი (პატარა)
- მარილი, სანელებლები და თქვენი სურვილისამებრ სანელებლები
დაკეპილი ხორცი და ყვავილოვანი კომბოსტო კასეროლი რომ გააკეთოთ:
- დაასველეთ რძის პურის ნატეხი, კარგად გაჟღენთილია, შემდეგ გაწურეთ და შეურიეთ დაფქულ ხორცს ღრმა ჭიქაში.
- ხახვი, სტაფილო და წიწაკა, რომელიც ადრე გავაცალეთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შემწვარ ბოსტნეულს დაფქულ ხორცს, კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები, რაც, თქვენი გემოვნებით, კარგად ერწყმის ხორცს და ბოსტნეულს. ჩვენ ავირჩიეთ thyme, გამხმარი რეჰანი, ქინძი და პაპრიკა, არ დავივიწყოთ შავი პილპილი და მარილი.
- ჩვენ ვიწყებთ ყვავილოვანი კომბოსტოების მომზადებას. გაყავით პატარა ბუჩქებად (ყვავილოვანი ყვავილები) და ჩაასხით ქვაბში მარილიანი მდუღარე წყლით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ცივ წყალში და ჩაყარეთ ქილაში ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.
- დავიწყოთ კასეროლების შეგროვება. ჩაყარეთ დაფქული ხორცის ნაწილი (ნახევარი) ცხიმწასმულ ფორმაში სქელი ფენით, გაათანაბრეთ. შემდეგ ჩვენ ვათავსებთ კომბოსტოს ყვავილებს დაახლოებით ერთსა და იმავე მანძილზე ერთმანეთთან, ნაზად ვაჭერთ მათ დაჭრილ ხორცში.
- დანარჩენი დაფქული ხორცი მოაყარეთ თავზე, გაათანაბრეთ და წაუსვით კარაქი.
- ჩვენ ვაგზავნით ქვაბს ღუმელში, რომელიც 170 გრადუსამდე იყო გაცხელებული და ვაცხობთ 45 წუთის განმავლობაში. აქ არის რჩევა: თუ ჩვენი დაფქული ხორცისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს ზედა ნაწილი ბევრს იწვის, დაფარეთ იგი კილიტაში ან წყალში დასველებული საცხობი ქაღალდით.
- ჩვენ ვამზადებთ მზა კერძს მაგიდაზე, სურვილისამებრ ვამატებთ არაჟანს ან თქვენს საყვარელ სოუსს.
ასეთი გულთბილი კასეროლი სასადილო მაგიდაზე საკმაოდ უჩვეულოდ გამოიყურება, ხოლო აღფრთოვანებულია მშვენიერი გემოთი და მარტივი მომზადებით. ისიამოვნეთ!
