კარტოფილისა და ხაჭოს კატლეტების ეტაპობრივი რეცეპტი: აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი საჭმლის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
კარტოფილის ხაჭოს ბურგერები უგემრიელესი და მკვებავი საჭმელია, დამზადებულია მარტივი საკვებისგან. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან გამოიყენოთ როგორც ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი. თუ საღამოს აკეთებთ მზადებას, მაშინ დილით არ იქნება რთული მათი სწრაფად შემწვარი და საუზმეზე ახალი და ცხელი მირთმევა. მოზრდილებს და ბავშვებს მოეწონებათ ასეთი საკვები - დიდი მდიდარი გემო, ნათელი არომატი, მადისაღმძვრელი ქერქი არავის დატოვებს გულგრილს.
კარტოფილის ხაჭოს კატლეტისთვის ამ რეცეპტისთვის დაფქული კარტოფილის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ სახამებლის მაღალი შემცველობის ჯიშები. ასეთი ტუბერები კარგად ადუღდება და ადვილად გადაიქცევა ერთგვაროვან პიურედ. უმჯობესია ამ ინგრედიენტის მომზადება წინა დღით, რამდენიმე საათში მაცივარში ის საკმარისად გასქელდება, რაც კატლეტების ფორმირებისას თქვენს ხელში ჩაგდება.
ხაჭო აძლევს საინტერესო მჟავე გემოს მზა კერძს. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ხარისხიანი მშრალი პროდუქტი. თუ სველს მიიღებთ, მოგიწევთ მეტი ფქვილის შერევა და ეს საუკეთესო გავლენას არ მოახდენს კატლეტების გემოსა და სტრუქტურაზე.
მყარი ყველი ასევე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. მას მოაქვს საინტერესო არომატული ნოტები. გარდა ამისა, შეწვის დროს ის დნება და ოდნავ იჭიმება კატლეტების დაჭრისას.
ჩვენ ვიყენებთ კვერცხს რამოდენიმე ინგრედიენტისთვის.
თუ სასურველია, პურის ნამსხვრევებს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გრანულირებული მშრალი ნიორი, რომელიც კარგად ერწყმის როგორც კარტოფილს, ასევე ხაჭოსა და ყველს. შეწვის დროს წარმოუდგენლად გემრიელი არომატი გავრცელდება მთელ სახლში.
ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი კარტოფილისა და ხაჭოს კატლეტის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 215 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- დაფქული კარტოფილი - 300 გ
- ხაჭო - 200 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ
- პურის ნატეხი - 150-200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
კარტოფილ-ხაჭოს კატლეტების ეტაპობრივი მომზადება
1. კარტოფილ-ხაჭოს კატლეტების მომზადებამდე გააკეთეთ დაფქული ხორცის საფუძველი. ამისათვის შეურიეთ დაფქული კარტოფილი ხაჭოს ღრმა თეფშში. გახეხეთ ჩანგლით სანამ არ გახდება გლუვი.
2. დაამატეთ ფქვილი და კვერცხი. კვლავ აურიეთ.
3. წვრილად დაჭერით ხახვი და გააგზავნეთ ტაფაზე კარაქით. გაიარეთ სანამ არ დარბილდება. ჩვენ ვსვამთ მყარ ყველს საუკეთესო სახეხზე და ხახვთან ერთად ვაგზავნით კარტოფილ-ხაჭოს ფარშს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
4. მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე და დაიწყეთ კატლეტების ფორმირება. კარტოფილის ხაჭოს კოტლეტის გაკეთებამდე დაასველეთ ხელები წყლით, შემდეგ კი გახეხეთ დაჭრილი ხორცის ნაჭერი ბურთში და დაჭერით ქვემოთ, რომ ბრტყელი ფორმა მისცეს.
5. ჩაასხით კრეკერი ღრმა კონტეინერში და თითოეული კოტლეტი ჩაასხით მათში. თუ პური კარგად არ ეწებება ზედაპირს, მაშინ ჯერ ნაჭერი ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ჩვენ ამოვიღებთ მას და ვდებთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ან სამზარეულოს ბადეზე ისე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწრიტოს.
6. უგემრიელესი შემწვარი კარტოფილის და ხაჭოს კოტლეტი მზადაა! მიირთვით ისინი თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით და ბოსტნეულით. დაამშვენებს ახალი მწვანილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. კარტოფილისა და ხაჭოს კოტლეტი
2. გემრიელი კარტოფილის კოტლეტი ხაჭოთი
