მე ვთავაზობ ბოსტნეულის და ღვიძლის არაჩვეულებრივი სალათის მომზადებას. მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი. მარტივი, მაგრამ სადღესასწაულო. ეს მოერგება ნებისმიერ შემთხვევას. მოამზადეთ, ჭამეთ და ისიამოვნეთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სუბპროდუქტების კერძები, ჩათვლით და ღვიძლიდან, უძველესი დროიდან, რუსი დიასახლისები ამზადებდნენ. ფართო სპექტრის ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან, ყველაზე ადვილი მოსამზადებელია ღვიძლი. ადვილი მოსამზადებელი, დამაკმაყოფილებელი და საბიუჯეტოა და კარგად ერგება სხვადასხვა პროდუქტს. სწორედ ამიტომ ღვიძლის სალათები ძალიან პოპულარულია, რომლის გარეშეც, ბოლო დროს, არც ერთ სადღესასწაულო დღესასწაულს არ შეუძლია.
ამ სათაურში მინდა წარმოგიდგინოთ ბოსტნეულის სალათი ღვიძლით, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სუფრაზეც მშვენივრად გამოიყურება. ახალგაზრდა კომბოსტო პომიდორით აძლევს მას პიკანტურობას, კიტრი - სიახლეს, ხოლო კვერცხი - გაჯერებას. ამას მარტივად ვერ უწოდებ, რადგან ღვიძლისა და ბოსტნეულის გარდა, შეიცავს კვერცხს, მაგრამ გემო მშვენიერია!
ღვიძლის ნებისმიერი ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია. მაგრამ მე ვთავაზობ ქათმის გაერთიანებას ახალგაზრდა ბოსტნეულთან. ეს არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს თითოეული ადამიანის დიეტაში. ვინაიდან ის შეიცავს ვიტამინებს, ამინომჟავებს და კვალი ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მრავალი დაავადების მკურნალობას და პროფილაქტიკას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 119 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კომბოსტო - 200 გ
- ახალი კიტრი - 1 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - სალათის გასახდელი
ბოსტნეულის სალათის მომზადება ქათმის ღვიძლით
1. გარეცხეთ ღვიძლი წყლის ქვეშ. ქათმის ღვიძლი ჩვეულებრივ არ საჭიროებს დამატებით წინასწარ მკურნალობას. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ ჩაანაცვლოთ ღორის ან ძროხის სუბპროდუქტით, მაშინ ჯერ დაასველეთ რძეში ან სასმელ წყალში. ეს ამოიღებს მისგან სიმწარეს, რაც ყველაზე ხშირად მასში თანდაყოლილია.
2. ღვიძლის შემდეგ, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება მსუბუქად დამარილებულ წყალში. ამოიღეთ ქვაბიდან და ოდნავ გაცივდით. დავჭრათ მსხვილ ზოლებად ან კუბებად. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით ღვიძლის ბულიონი, მაგრამ გამოიყენეთ იგი ნებისმიერი სხვა კერძის მოსამზადებლად, მაგალითად, წვნიანის დასამზადებლად.
3. გარეცხეთ და დაჭერით კომბოსტო. თუ კომბოსტოს თავი ძველია, მოაყარეთ მარილი და დაჭერით ხელებით ისე, რომ წვენი გამოუშვას. თქვენ არ გჭირდებათ ასეთი მანიპულირების გაკეთება ახალგაზრდა ბოსტნეულთან ერთად.
4. გარეცხეთ კიტრი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად.
5. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით მეოთხედად ანალოგიურად.
6. შეუთავსეთ ყველა საკვები ღრმა თასში.
7. დაასხით ინგრედიენტები მცენარეული ზეთით, მარილით და აურიეთ. გააგზავნეთ მაცივარში, რომ ოდნავ გაგრილდეს.
8. განათავსეთ საჭმლის ჯამი თასში და მორთეთ სალათი მეოთხედი მოხარშული კვერცხით. თუმცა, თუ სასურველია, ისინი შეიძლება დაემატოს სალათს, როგორც ინგრედიენტი და შეურიოს ყველა დებულებას. თუმცა, დეკორაციის სახით, ისინი ბევრად უფრო ლამაზად და ორიგინალურად გამოიყურებიან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბოსტნეულის სალათი ქათმის ღვიძლით.
