თუ არ იცით როგორ გაამრავალფეროვნოთ ვახშამი, მოამზადეთ მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი სალათი თევზით და კვერცხით. უფრო მეტიც, არა დაკონსერვებული საკვები, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია, გამოიყენება როგორც თევზი, არამედ შემწვარი თევზის ფილე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დროდადრო თითოეული ჩვენგანი დგას სალათების მომზადების წინაშე. ვიღაც ამზადებს მათ ძალიან იშვიათად, მხოლოდ წელიწადში რამდენჯერმე და ზოგი ვერ წარმოიდგენს მათ დიეტას მათ გარეშე. სალათის მრავალფეროვანი ვარიანტებიდან თევზი რატომღაც ყველაზე ნაკლებად გამოიყენება. მიუხედავად იმისა, რომ იგი გამოიყენება, იგი გამოიყენება როგორც დაკონსერვებული საკვები. მაგრამ შემწვარი ფილე არც ისე გავრცელებულია. თუმცა უშედეგოდ! რა თქმა უნდა, ასეთი სალათის მომზადებას მეტი დრო დასჭირდება. მაგრამ შედეგი, გემო და სარგებელი ასევე ბევრად უკეთესი იქნება. ამასთან, თუ თქვენ არ გაქვთ დრო ასეთი კულინარიული შედევრებისთვის, მაშინ შემწვარი თევზი შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზით საკუთარ წვენში. მაგრამ შემდეგ სალათი აღარ იქნება თბილი.
სალათის შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზის ფილე. მიირთვით ასეთი კერძი მომზადებისთანავე, სანამ თევზის ფილე ჯერ კიდევ ცხელია. კერძის კომპონენტები განლაგებულია ბრტყელ ფირფიტაზე, ფენებად, ერთმანეთის თავზე. ჩვეულებრივ, ასეთი სალათი მზადდება ნაწილებად, თითოეული მჭამელისთვის. გასახდელი, მდოგვის, ზეითუნის ზეთისა და სოიოს სოუსის რთული კომპონენტის სოუსი გამოიყენება აქ. თუმცა სოიოს სოუსი შეიძლება იყოს საკმარისი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 121 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- სალათის ფოთლები - 3 ფოთოლი
- თევზის ფილე - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კრუტონები - 50 გ
- სეზამის თესლი - 1 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1/3 ჩ/კ
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
თევზისა და კვერცხის თბილი სალათის მომზადება
1. გარეცხეთ თევზის ფილე გაშვებული წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით საშუალო ზომის ნაწილებად ისე, რომ შემწვარი არ დაგჭირდეთ. თუ მთელი თევზი გყავთ, გაწურეთ, გააცალეთ და დაშალეთ ფილეებად. შემდეგ კარგად გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ფილე შესაწვავად. მსუბუქად დაასხით მარილი. საშუალო ცეცხლზე, სწრაფად შეწვით თევზი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ შეინახოთ იგი ღუმელზე ძალიან დიდხანს. ფილე ძალიან თხელია, ამიტომ სწრაფად იწვება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მისი გაშრობა, რაც გააფუჭებს კერძის გემოს.
2. ამ დროისთვის მოამზადეთ დანარჩენი საკვები. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით. გაანადგურე ისინი ხელებით და მოათავსეთ თეფშზე.
3. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი თევზი.
4. მოხარშული კვერცხი და გააცივეთ. შემდეგ გააცალეთ და დაჭერით 4 ნაწილად. მოათავსეთ ისინი თეფშზე სალათში.
5. დაამატეთ კრუტონები. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მზა, ან მშრალი დაჭრილი პური თავად ტაფაში.
6. შეურიეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი და ზეითუნის ზეთი პატარა ქვაბში. აურიეთ სანამ გლუვი და დაასხით სალათი.
7. მიირთვით მომზადებისთანავე. არ არის ჩვეულებრივი ასეთი სალათის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, რადგან სალათის ფოთლები იწყებს გახმობას, თევზი გაცივდება და კვერცხები გახეთქილი გახდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი სალათი, როგორც დამოუკიდებელი სრულფასოვანი სადილი. ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი დაკონსერვებული თევზისა და კვერცხისგან.
[მედია =
