თუ გსურთ გაათბოთ ან გამოჯანმრთელდეთ ზამთრისა და ცივ სეზონზე, მაშინ ცხელი ღვინო ხილით დაგეხმარებათ ამაში ყველაზე მომგებიანად.
შინაარსი:
- გლინტვეინის სარგებელი
- დაფქული ღვინის დამზადების საიდუმლოებები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა არის გლინტვეინი? ეს არის ცხელი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება წითელი ან თეთრი ღვინის საფუძველზე სანელებლებით და სანელებლებით. მისი მომზადებისთვის, ჩვეულებრივ გამოიყენება ახალგაზრდა მსუბუქი მშრალი ღვინო ალკოჰოლის შემცველობით დაახლოებით 8, 5-12, 5%. დაძველებული, ძველი და ძვირადღირებული ღვინოებიდან არ უნდა მოხარშოთ გლინტვეინი. ვინაიდან ძვირადღირებული ბრენდების ღვინის გამოყენება გლინტვეინის დასამზადებლად ცუდი გემოვნების ნიშნად ითვლება.
გლინტვეინის სარგებელი ხილით
იმისდა მიუხედავად, რომ ეს სასმელი ალკოჰოლურია, ის შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს. მაგალითად, გლინტვეინი რეკომენდირებულია ჰიპოთერმიის, გონებრივი და ფიზიკური დაღლილობის, ცხვირის და ხველის, უძილობისა და დეპრესიის დროს. და ზოგიერთი მეცნიერი დარწმუნებულია, რომ გლინტვეინს შეუძლია გაციების და გრიპის მკურნალობაში, როგორც ძლიერ პროფილაქტიკურ საშუალებად და ასევე გააძლიეროს იმუნიტეტი.
გარდა ამისა, ამ სასმელს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები, საიდანაც რეკომენდებულია ჯანმრთელობის აღდგენა ინფექციური დაავადებების შემდეგ.
დაფქული ღვინის ხილით დამზადების საიდუმლოებები
- აუცილებლად გამოიყენეთ ხილი. ეს არის ძირითადად ციტრუსის ხილი, ატამი, ვაშლი და გარგარი. ზოგჯერ ემატება ეგზოტიკური რეცეპტები: ბანანი, ანანასი და კივი. გარდა ამისა, გლინტვეინი შეიძლება შეიცავდეს წვენებს (ფორთოხალი, ვაშლი, ლიმონი), ჩირს (ქიშმიში, გარგარი, ქლიავი) და კენკრა (მოცვი, მოცვი, შავი მოცხარი).
- სანელებლები და სანელებლები. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ისინი არა დაფქული, რადგან დაშლა, ისინი გააფუჭებენ გემოვნებას და შექმნიან მოღრუბლულ ფილმს. ყველაზე ხშირად გამოიყენება შემდეგი სანელებლები: დარიჩინი (სასურველია ჯოხი), ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, მიხაკი, წიწაკის ბარდა, კარდამონი. ნამდვილი გურმანები ამატებენ გემოს: დაფნის ფოთოლი, ანისული, ზაფრანა, ქინძი, ანისი, იამაიკური წიწაკა, კოწახური და სამკურნალო მცენარეები.
- არასოდეს მიიყვანოთ გლინტვეინი ადუღებამდე. ღვინის გათბობის ტემპერატურა უნდა იყოს არაუმეტეს 70 ° C.
- გამოიყენეთ სქელი ჭიქები, რომ სასმელი უფრო დიდხანს გაათბოთ. ამ სასმელისთვის იწარმოება სპეციალური ჭიქები.
- თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი თერმოსში, შემდეგ კი ის დაიწყებს თამაშს ახალი გემოვნებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, აუცილებლად ამოიღეთ ლიმონი, რადგან გლინტვერინს შეუძლია მწარე გემო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 1 ლიტრი
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- მშრალი წითელი ღვინო - 1 ლ (თეთრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას)
- ლიმონი - 1 ც.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- დარიჩინი - 1 ჯოხი
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- მწვანე ჩაი - 1 ჩ / კ
- მიხაკი - 2-3 კვირტი
- წიწაკის ბარდა - 5-6 ცალი.
- შაქარი ან თაფლი - გემოვნებით და სურვილისამებრ
გლინტვეინის დამზადება ხილით
1. გარეცხეთ ვაშლი, ლიმონი და ფორთოხალი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდით ან ბამბის პირსახოცით. შემდეგ ვაშლის ნახევარი დაჭერით ნაჭრებად, გაჭერით 4 ნაჭერი ლიმონიდან და ორი ნაჭერი ფორთოხალი.
2. დაასხით მწვანე ჩაი მდუღარე წყალში და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაასხით ღვინო მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადის ქვაბში. დაამატეთ მოხარშული და გაჟღენთილი მწვანე ჩაი და გაწურეთ ყველით ან საცერით. ასევე დაამატეთ დარიჩინი (ჯოხი და დაფქული), წიწაკის ბარდა და მიხაკის კვირტი.
4. ჩაყარეთ ხილი ღვინოში და დადგით ღვინო გაზქურაზე, რომ გაცხელდეს. გაათბეთ სანამ თეთრი ქაფი არ გაქრება ზედაპირზე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ მომზადებული დაფქული ღვინო 40 წუთის განმავლობაში. თუმცა, მისი დალევა შეგიძლიათ მომზადებისთანავე.ნამცხვრები, ხილი და ყველი მიირთმევენ გლინტვეინთან ერთად.
ნახეთ ვიდეო რეცეპტი ხელნაკეთი გლინტვენის დასამზადებლად:
