გსურთ სწრაფად მოამზადოთ უგემრიელესი ხაჭოს დესერტი? ამავე დროს, აბსოლუტურად არ არის დრო, რომ ღუმელთან დიდხანს იდგეს? მაშინ ხაჭოს ნამცხვრების ჩემი უნივერსალური რეცეპტი დაგეხმარებათ.
ფოტოში არის მზა ტკბილი ნამცხვრები რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა უნდა იყოს უგემრიელესი ტორტილები? ცნობილია რა: დელიკატური, ტკბილი, რბილი, ნათელი ხაჭოს გემოთი. ამავე დროს, არც ძალიან დამსხვრეული, არც ძალიან მკვრივი და არც ძალიან ცხიმიანი. არის ძალიან ბევრი დათქმები, რომლებშიც ახალგაზრდა დიასახლისს შეუძლია უბრალოდ დაბნეული იყოს? საბოლოო ჯამში, ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მხოლოდ ნამცხვრებია და სირცხვილია მთელი დღე მათთან არევა. თუმცა, მეორეს მხრივ, საკვების გაფუჭებაც არანაკლებ შეურაცხმყოფელი იქნება, რადგან კარგი ხაჭო ახლა უფრო ძვირია, ვიდრე ხორცი.
რა თქმა უნდა, კერძის შედეგი ასევე დამოკიდებული იქნება შერჩეული ძირითადი პროდუქტის, ხაჭოს ხარისხზე. ამიტომ, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის შეძენას. პირველ რიგში, ახალი ნატურალური ხაჭო უნდა იყოს თეთრი, დასაშვებია ღია კრემისფერი ჩრდილი. ბუნებრივია, პროდუქტი, რომელიც ყვითელია მოლურჯო ფერით, უნდა გადააგდოთ. მეორეც, ხაჭოს სუნი უნდა გქონდეთ. სუნი ოდნავ მჟავე უნდა იყოს. თუმცა, მკაცრი მჟავე არომატიც არ უნდა იყოს იქ. ეს ამბობს, რომ პროდუქტმა უკვე დაკარგა სიახლე. კარგად, და მესამე, ყველაზე მნიშვნელოვანი არის გემო, რომელიც ასევე უნდა იყოს ოდნავ მჟავე. თუ მჟავა ნათლად არის გამოხატული, ეს არის გაფუჭების პროცესის დაწყების ნიშანი. ასევე თქვენს ყურადღებას გავამახვილებ იმ ფაქტზე, რომ სიტკბოს გემო არ უნდა იყოს პროდუქტში. ვინაიდან ეს მახასიათებელი აღინიშნება მხოლოდ არაკეთილსინდისიერი გამყიდველების მიერ. ისინი შაქარს უმატებენ მაშინ, როდესაც აუცილებელია უცხო გემოვნების მოსაკლავად. ასეთი შენაძენი ასევე უნდა განადგურდეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 168 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხელნაკეთი ხაჭო - 500 გრ
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 20 გრ საცხობ ფირფიტაზე შესაწვავად
- სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- მარილი - მწიკვი
- დაშაქრული ხილი - 3-4 სუფრის კოვზი
ხაჭოს ნამცხვრების მომზადება ღუმელში დაშაქრული ხილით
1. აურიეთ სემოლინა შაქართან, სოდასა და მარილთან ერთად. აურიეთ, რომ ნაყარი პროდუქცია თანაბრად გადანაწილდეს.
2. ათქვიფეთ კვერცხი საჭმელში და დაუმატეთ დაშაქრული ხილი. დაშაქრული ხილის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სიკეთე, მაგალითად, ქიშმიში, თხილი, გამხმარი გარგარი და ა.
3. დაამატეთ ხაჭო. თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი დრო, შეგიძლიათ ხაჭო გახეხოთ საცერში ან გადაახვიოთ ხორცის საფქვავში. ეს მხოლოდ გაამდიდრებს დელიკატესს, ანიჭებს მას დამატებით სინაზეს.
4. საფუძვლიანად აურიეთ საკვები.
5. შეზეთეთ საცხობი კერძი ან საცხობი ფურცელი კარაქით. ხაჭოდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები, რომლებიც მოთავსებულია მომზადებულ ფორმაზე. დატოვეთ მანძილი თითოეულს შორის დაახლოებით 2 სმ, რადგან ისინი დაიშლება გამოცხობის დროს.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ნამცხვრები გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. როცა გაცივდება, სილამაზისთვის შეგიძლიათ შაქრის პუდრა მოაყაროთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ფინური ხაჭოს ნამცხვრები:
