გსურთ ახალი, ტკბილი და ხრაშუნა ორცხობილა? ამ შემთხვევაში, ის აუცილებლად სასარგებლო უნდა იყოს? შემდეგ ხელნაკეთი ხაჭოს ნაჭდევები, რომლებიც მდიდარია მრავალი სასარგებლო ვიტამინით და მიკროელემენტით, იქნება შესანიშნავი გამოსავალი.
ჩაის მზა ნამცხვრების ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პირველად, ხაჭოს ნაჭდევები გამოჩნდა დაახლოებით 10 ათასი წლის წინ. ის გამოიგონეს იმისთვის, რომ გაფუჭებული რძის პროდუქტი, ხაჭო, უფრო დიდი ხნით შეინარჩუნონ. გარდა ამისა, ასეთი ნამცხვრები ასევე შესანიშნავად გაჯერებს სხეულს, აძლევს ენერგიას და ძალას. მაგრამ იმისათვის, რომ ისწავლოთ მისი სწორად მომზადება, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება.
- ნაჭდევების მთავარი კომპონენტია ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. არ არის რეკომენდებული გრანულირებული ხაჭოს გამოყენება, რადგან მარცვლები არ მოგცემთ საშუალებას მოზილოთ რბილი და ელასტიური ცომი.
- არ გამოიყენოთ მჟავე ხაჭო, ის არ არის შესაფერისი ნამცხვრებისთვის, რადგან დამახასიათებელი მჟავიანობა შაქარითაც კი არ მოიხსნება.
- თუ ხაჭოს რაოდენობა დომინირებს ცომზე, ორცხობილა უფრო ხრაშუნა და ხრაშუნა იქნება. თუ მეტი ფქვილია, ცომეული ოდნავ მშრალი და უფრო მძიმე გახდება.
- თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ფუმფულა ხაჭოს ნაჭდევები, მაშინ ხახვი გახეხეთ საცერში.
- ორცხობილას განსაკუთრებული არომატის დასამატებლად დაამატეთ სხვადასხვა საკონდიტრო სანელებლები: დარიჩინი, ქოქოსი, მუსკატის კაკალი, დაფქული თხილი, ყაყაჩოს თესლი, შოკოლადის ჩიპი, ვანილინი, ციტრუსის ცედრა. ასევე შეგიძლიათ ცომი ოდნავ შეღებოთ საკვების შეღებვით. ფერადი ქუქი -ფაილები აუცილებლად იქნება ჰიტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 310 კკალ.
- პორცია - 40
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ფქვილი - 500 გ
- კარაქი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 5-6 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- სოდა - 1 ჩ / კ
ხაჭოს ნამცხვრების დამზადება
1. შეურიეთ რბილი კონსისტენციის კარაქი, შაქარი და მარილი ერთ კონტეინერში.
2. აურიეთ საჭმელი მიქსერით და ათქვიფეთ კვერცხში.
3. კვლავ ათქვიფეთ ინგრედიენტები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ამ შემთხვევაში, ცომის ზეთი თითქოს გამოყოფილია. არ ინერვიულო, ასეც უნდა იყოს.
4. დაამატეთ ხაჭო. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ გადააბრუნოთ იგი ხორცის საფქვავში ან გახეხოთ საცერში.
5. შეურიეთ ხაჭო დანარჩენ პროდუქტებს მიქსერით.
6. ახლა დაამატეთ ფქვილი. მაგრამ გააკეთე თანდათანობით. ჯერ დაასხით ერთი ჭიქა და მოზილეთ ცომი მიქსერით.
7. შემდეგ დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ ცომი ხელებით ელასტიურამდე, ისე რომ არ დაიჭიროს ხელებზე. დატოვე ცომი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რომ ცომი გააბრტყელოთ 2-3 მმ სისქის ტორტში. გაწურეთ წრეები მასზე სპეციალური კულინარიული ფორმით ან ჩვეულებრივი ჭიქით.
9. გაწურული ცომი გაყავით შუაზე, და ისევ შუაზე. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ მრგვალი, ან გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა საცხობი კერძი.
10. მოათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე. თუ იყენებთ ცხიმიან ხაჭოს, მაშინ არ შეგიძლიათ შეზეთოთ საცხობი ფურცელი, ხოლო თუ ის უცხიმოა, მაშინ დაფარეთ მცენარეული ზეთით სამზარეულოს ფუნჯით.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ხაჭოს ნაჭდევები გამოსაცხობად 20-30 წუთის განმავლობაში.
12. მოხარშული ღვიძლი კარგად გაცივდეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი შაქრის პუდრით.
13. მიირთვით ხელნაკეთი ახალი ცომეული სუფრაზე ახალი ჩაი, ყავა ან ჭიქა რძე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ორცხობილა:
