გემრიელი და ჯანსაღი ჩაი. წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი ხაჭოს ნამცხვრების ფოტოთი. რა პროდუქტებია საჭირო?
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- ხაჭოს ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება
- ვიდეო რეცეპტები
ხაჭოს ორცხობილა არის ხელნაკეთი ცომეული, რომელიც გემოვნების გარდა მთელ ოჯახს გაახარებს თავისი სასარგებლო შემადგენლობით. ცომის ბაზაზე დადუღებული რძის პროდუქტი სხეულს გაჯერებს დაბალანსებული პროტეინით. გარდა ამისა, ის მდიდარია A, B2, B6, B12, E, P ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით, რკინის მარილებით, მაგნიუმით, კალციუმით, ნატრიუმით, თუთიით, ფტორითა და ფოსფორით, რის წყალობითაც იგი ადვილად შეიწოვება და თითქმის მთლიანად შეიწოვება რა
ბავშვებისთვის ხაჭო რეკომენდირებულია 5-7 თვიდან, ხოლო მოზრდილთათვის და მოხუცებისთვის, ეს უბრალოდ აუცილებელია. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ან თავად გააკეთოთ რძისგან. ეს არის ერთადერთი გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ პროდუქტის ხარისხსა და სარგებლობაში. ის ასევე უნდა იყოს ახალი. ცნობილია, რომ ხელნაკეთი ხაჭო ინახება არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში.
ხაჭოს ნამცხვრების დამზადება შესანიშნავი გზაა მრავალი დედისთვის, რადგან ბავშვებს არ უყვართ სუფთა ხაჭო. და დამალვით ის საკმაოდ ნაჭდევებში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი მეტს მოითხოვენ. მშობლები მშვიდად იქნებიან ბავშვის კვებაზე და ბავშვებიც ბედნიერები იქნებიან.
ბმულების ცომი მზადდება დარბილებული კარაქით, ახალი ხაჭოთი, შაქრით, ხორბლის ფქვილით და გამაფხვიერებლით. აღმოჩნდება საკმაოდ ელასტიური და არ იჭერს თქვენს ხელებს. შემდეგ თქვენ უნდა გაცივდეს იგი ცოტა, გააფართოვოს, დააყენებს უკან ფორმები და bake.
ნამცხვრები მზადდება ძალიან სწრაფად, მაგრამ ისინი უფრო სწრაფად შეჭამენ. ეს დელიკატური გემო და სასიამოვნო არომატი არ დაგტოვებთ გულგრილს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 356 კკალ.
- პორცია - 45
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი და 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 350 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 300 გ
- კარაქი - 150 გ
- შაქარი - 125 გ
- ვანილის შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- საცხობი ცომი - 1 ჩ / კ
ხელნაკეთი ხაჭოს ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება
1. ათქვიფეთ ხაჭო ბლენდერთან ერთად, სანამ პასტა არ გახდება. ეს საშუალებას მისცემს ცომი იყოს გლუვი მარცვლეულის გარეშე. თუ ფერმაში არ არის ისეთი ერთეული, როგორიცაა ხელის ბლენდერი, არ აქვს მნიშვნელობა, გამოიყენეთ საცერი. შეიზილეთ ხაჭო მასში, ის ასევე გაჯერებული იქნება ჰაერით და შეიძენს კრემისებრ ტექსტურას.
2. კვერცხი გაყავით გულსა და თეთრად. ხაჭოს დაუმატეთ გული და ჩვენ ცოტა მოგვიანებით დაგვჭირდება ცილა. დაამატეთ შაქრის, ვანილისა და დარბილებული კარაქის ნახევარი (ის უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან ცომის მიღებამდე მინიმუმ 2 საათით ადრე და შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე). ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
3. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელს და რამდენჯერმე გაცერით საცერში. ეს საშუალებას მისცემს მოხარშულ ღვიძლს იყოს უფრო რბილი და ფუმფულა. შემდეგ დაამატეთ ხაჭოს მასას. თავად გააკონტროლეთ ფქვილის რაოდენობა, ეს პირდაპირ არის დამოკიდებული ხაჭოს ტენიანობაზე და ცხიმიანობაზე.
4. მოზილეთ მყარი ცომი. ის საკმარისად მოქნილი უნდა იყოს. გადააფარეთ იგი გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. გაცივებულ ცომთან მუშაობა ყოველთვის უფრო ადვილი და ადვილია.
5. შემდეგ ამოიღეთ ცომი სიცივისგან და გააბრტყელეთ მოძრავი პინით, ფქვილის დამატებით, დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრის სისქემდე. გამოაცალეთ ფორმები წინასწარ დამზადებული ბმულების საჭრელით. ამ დროს, შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი 180 გრადუსზე გათბობისთვის.
6. კვერცხის დარჩენილი თეთრი ათქვიფეთ ჩანგლით, სანამ არ გახდება თხევადი და თითოეული ფუნთუშა გახეხეთ მასში, შემდეგ კი დაასხით დარჩენილი შაქარი თავზე. ასეთი ნამცხვრები მყისიერად მიიპყრობს ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს.
7. შემდეგ მოათავსეთ ყველა ფიგურა საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება, ეს დამოკიდებულია ღუმელზე.
ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მივიღე სხვადასხვა ფიგურის 3 საცხობი ფურცელი. ვაცხობდი სათითაოდ, სათითაოდ. თუ ყველაფერს ერთად აცხობთ, თქვენ უნდა დაამატოთ ტემპერატურა და ამას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება, რადგან ცხელი ჰაერის მიმოქცევა გადანაწილდება არა ერთზე, არამედ სამ საცხობ ფირფიტაზე ერთდროულად. გააცივეთ მზა ორცხობილა და მიირთვით. მიირთვით თქვენი ჩაი!
ვიდეო რეცეპტები ხაჭოს ნამცხვრებისთვის
1. როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ხაჭოდან:
2. ხაჭოს ნაჭდევების რეცეპტი:
ასეთი ნამცხვრების მომზადების შემდეგ თქვენ მიიღებთ ჩაის დელიკატურ, არომატულ და რაც მთავარია ჯანსაღ დამატებას.
