TOP-5 რეცეპტი სახლში "ჩიტის ბუდეების" ნამცხვრების დამზადების ფოტოებით. შეფების საიდუმლოებები და რჩევები დესერტების გამოცხობის გარეშე. ვიდეო რეცეპტები.
საკონდიტრო ნაწარმი არის დელიკატესი, რომლის წინააღმდეგობაც შეუძლებელია. ნამცხვრები ან ნამცხვრები აუცილებელია ნებისმიერი სადღესასწაულო კერძისთვის. არც ერთ ოჯახურ ჩაის წვეულებას და არც ერთ წვეულებას არ შეუძლია დესერტების გარეშე. თუმცა, ზოგჯერ არ არის საკმარისი დრო მათ მოსამზადებლად. შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ნამცხვრები გამოცხობის გარეშე. ეს მიმოხილვა შეიცავს TOP-5 რეცეპტებს უგემრიელესი "ჩიტის ბუდეების" ნამცხვრების ფოტოებით. მისი მომზადება მარტივია, ის არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს და ის ყოველთვის გემრიელი გამოდის.
მზარეულის საიდუმლოებები
- როგორც წესი, ორცხობილა, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება, დაფუძნებულია ორცხობილაზე, კაკალზე, შვრიის ან სიმინდის ფანტელზე და ჩირზე.
- მასის შესანარჩუნებლად გამოიყენება თხილი ან კარაქი, გამდნარი შოკოლადი, შედედებული რძე, ნუტელა და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ პროდუქტების სწრაფ გამყარებას.
- დესერტის გასამყარებლად, იგი იგზავნება ცივში (მაცივარში).
- თუ სასურველია, ორცხობილა დაფარულია ყინულით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, გაახვიეთ თხილის ნამსხვრევებში და ა.შ.
ნამცხვრების გამოცხობა თხილის ბუდეები
მარტივი, სწრაფი, მარტივი - ღუმელში გამომცხვარი შოკოლადის თხილის ნამცხვარი / ორცხობილა ნუტელასთან ერთად. დესერტი არ არის გამომცხვარი ღუმელში, მაგრამ გაცივებულია მაცივარში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 489 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ
- თხილი - 150 გ (ორცხობილებისთვის), 150 გ (გასახსნელად)
- ვანილის შაქარი - 20 გ
- ნუტელა - 5 სუფრის კოვზი
- შოკოლადი - 100 გ
- შაქარი - 200 გ
- წყალი - 200 მლ
- ორცხობილა ორცხობილა - 300 გ
ნამცხვრების დამზადება თხილის ბუდეების გამოცხობის გარეშე:
- ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ქურაზე.
- დაამატეთ კარაქი, შაქარი და ვანილის შაქარი.
- გატეხეთ შოკოლადი საშუალო ზომის ნაჭრებად და გაუგზავნეთ საჭმელს ყველა პროდუქტით.
- გააცხელეთ მასა და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გახეხეთ ნამცხვრები კვების პროცესორით ან ხორცის საფქვავით და მოათავსეთ თხევად ბაზაზე.
- შემდეგ დაამატეთ თხილი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- მოხარშეთ ყველა პროდუქტი 2-3 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ ნარევი თბილამდე.
- მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და გააბრტყელეთ თხილის ნამსხვრევებში.
- განათავსეთ ისინი ბრტყელ ზედაპირზე და გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება ხის ჯოხით, რომელიც საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით შეავსეთ ნუტელას.
- თხილის ბუდეები კარგად გამოაცხვეთ გამოცხობის გარეშე.
ნამცხვრები "ბუდეს" სიმინდის ფანტელისგან
სიმინდის ქერქის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. დამწყებსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას, რადგან მისი მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ არაფრის გამოცხობა ან მოხარშვა. პროდუქტები უბრალოდ გაერთიანებულია და იქმნება ნამცხვრები.
შემადგენლობა:
- სიმინდის ფანტელები - 250 გ
- ბანანი - 1 ც.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- ნიგოზი - 50 გ
სიმინდის ფანტელების ნამცხვრების დამზადება "ბუდეები":
- გაასუფთავეთ ბანანი და გახეხეთ ჩანგლით პიურეს კონსისტენციამდე.
- შოკოლადი გაყავით ნაწილებად და გაადნეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში თხევად კონსისტენციამდე. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ ის არ ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძენს სიმწარეს, რომლისგან თავის დაღწევა შეუძლებელი იქნება.
- ნიგოზი წინასწარ შეწვით ან გაასუფთავეთ სუფთა ტაფაში და გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.
- დიდ თასში აურიეთ სიმინდის ფანტელები, ბანანის პიურე, თხილის ნაჭრები და შოკოლადის ტოპინგი.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ და შექმენით ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრები. დესერტს ექნება გახეხილი კიდეები, რაც სიმბოლოა ფრინველების ბუდეებისა.
- განათავსეთ ნამცხვრები პერგამენტზე, მოათავსეთ რამდენიმე თხილი შუაზე თავზე და გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად.
ფრინველის ბუდე შვრიის ნამცხვრები
არაჩვეულებრივი შვრიის ფუნთუშეულის ნამცხვრები, რომლებიც უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. პროდუქტის სილამაზე არ არის მხოლოდ ის, რომ მას არ სჭირდება გამოცხობა, არამედ ის, რომ ხელმისაწვდომი და ჯანსაღი ინგრედიენტები გამოიყენება.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 200 გ
- ნიგოზი - 50 გ
- მზესუმზირის თესლი - 50 გ
- თაფლი - 4 სუფრის კოვზი
- ქიშმიში - 50 გ
ფრინველის ბუდის შვრიის ნამცხვრების დამზადება:
- განათავსეთ შვრიის ფაფა სუფთა, მშრალ ტაფაში. საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, გააშრეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- მშრალი ნიგოზი და მზესუმზირის თესლი სხვა მშრალ ტაფაში, დროდადრო აურიეთ.
- ერთ ტაფაში შეურიეთ შემწვარ შვრიას, ნიგოზს, თესლს, ქიშმიშს და თაფლს.
- აურიეთ ყველაფერი და გააცხელეთ მასა ისე, რომ თაფლი დნება და შემოიფარგლოს ყველა პროდუქტით. შედეგი უნდა იყოს წებოვანი მასა. თუ თაფლი არ არის საკმარისი, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი.
- მიიღეთ მასა სუფრის კოვზით და გაანაწილეთ პერგამენტზე, შექმენით ბუდის სახით. ზევით შუაში, შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი შოკოლადის წვეთებით ან თხილით.
ფუნთუშები ვანილის ჩხირებიდან "ბუდეები"
ვანილის ჩხირები თხელი ყლორტების მსგავსია, საიდანაც ფრინველები ბუდეს აშენებენ. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა, ხუჭუჭა დელიკატური „ბუდეების“ორცხობილების დასამზადებლად, გაფორმებული მრავალფუნქციური ფერადი დრაჟებით.
შემადგენლობა:
- ვანილის ჩხირები - 300 გ
- მოხარშული შესქელებული რძე - 75 გ
- კარაქი - 75 გ
- ნიგოზი - 50 გ
- ფერადი დრაჟეები - 20-25 ცალი.
ვანილის ჩხირებისგან ნამცხვრების დამზადება "ბუდე":
- შეუთავსეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ადუღებულ შესქელებულ რძეს და ათქვიფეთ მიქსერით სანამ არ გახდება ფაფუკი და გლუვი.
- გაამშრალეთ ნიგოზი სუფთა და მშრალ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და წვრილად გახეხეთ დანით.
- ვანილის ჩხირები დაყავით საშუალო ზომის ნაჭრებად და შეურიეთ თხილი და კარაქი.
- კარგად აურიეთ ინგრედიენტები და ჩაასხით ნამცხვრები პერგამენტის ქაღალდზე სუფრის კოვზით. მოათავსეთ მრავალ ფერადი დრაჟე პროდუქტის შუაში.
- გაგზავნეთ ორცხობილა ვანილის ჩხირებიდან "ბუდე" მაცივარში, რომ გაყინოთ 1-2 საათის განმავლობაში.
ორცხობილა გამოცხობის გარეშე "ვოსპის ბუდე"
უგემრიელესი, რბილი და ნაზი თხილის ნამცხვრები ტკბილი ლეღვის შევსებით შაქრის გარეშე. გემრიელი, ჯანსაღი, მკვებავი.
შემადგენლობა:
- ნუში - 120 გ
- კეშიუ - 120 გ
- მარილი - მწიკვი
- ლეღვის ჩირი - 100 გ
- თხევადი თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 3 სუფრის კოვზი
- სეზამის თესლი - 3 სუფრის კოვზი
ნამცხვრების დამზადება "ვოსპის ბუდე" გამოცხობის გარეშე:
- დაასხით მდუღარე წყალი ნუში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, შეავსეთ ცივი წყლით ერთი წუთით და გააცალეთ. დაასხით ცივი წყალი თხილი და დატოვეთ ღამით.
- დაფარეთ კეშიუ ცივი წყლით და დატოვეთ 2 საათი.
- თხილიდან გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ მარილთან ერთად ბლენდერში.
- ჩაასხით ლეღვი ცალკე ცივი წყლით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი და გახეხეთ ბლენდერში.
- მოზილეთ თხილის მასა და გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის ფენად სეზამის თესლით მოფენილი ზედაპირზე. ამოიღეთ წრეები ცომიდან, ასწიეთ კიდეები ბუდეების შესაქმნელად.
- შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ლეღვით და გამოწურეთ შემავსებელი.
