ჟოლოს გემოთი რომ დატკბეთ და სხეული მთელი წლის განმავლობაში შეავსოთ სამკურნალო ნივთიერებებით, კენკრა ზამთრისთვის უნდა მოამზადოთ. ყველაზე მარტივი, უსწრაფესი და სასარგებლო გზა გაყინვაა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გაყინული ჟოლოს ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
დღეს ფართოდ არის გავრცელებული კენკრის და ხილის გაყინვა. ეს არის უმარტივესი გზა ზამთრის მოსაკრეფად. მრავალი მრავალფეროვანი აქციიდან. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ გავყინოთ ჟოლო ზამთრისთვის. ეს სამკურნალო და ღირებული კენკრა ყველასთვის ცნობილია და უყვარს. ჟოლო გაციების საუკეთესო დამხმარეა. ის მოქმედებს როგორც დიაფორეზული და სიცხის დამწევი საშუალება. გარდა ამისა, რეკომენდებულია საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად და მადის გასაზრდელად. კენკროვანი ხილი გამოიყენება იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ანემიის სამკურნალოდ. თუმცა, თუ ჟოლო სითბოს დამუშავდა, მაშინ მასში ყველა ვიტამინი არ იქნება დაცული. ამიტომ, გაყინული კენკრა უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ჩვეულებრივი ჯემი.
თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება სხვადასხვა გზით: გადააბრუნეთ დაფქულ კარტოფილში და მოაყარეთ შაქარი, შემდეგ კი გაყინეთ ხილის მასა თასში ან ნაწილობრივ პატარა კონტეინერებში ყინულისთვის. მაგრამ ამ მიმოხილვაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავყინოთ მთელი კენკრა. ეს შესაფერისია არა მხოლოდ კომპოტების, ფენებისა და ფითხებისთვის, არამედ დესერტების დეკორაციისთვის. ამასთან, იმისათვის, რომ გაყინული ჟოლო გემრიელი აღმოჩნდეს და შეინარჩუნოს ყველა სამკურნალო ნივთიერება, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო.
- შეაგროვეთ ჟოლო დღის განმავლობაში მზიან დღეებში. ეს კენკრა ყველაზე ჯანმრთელი და ტკბილია.
- თქვენ უნდა გაყინოთ კენკრა შეგროვების დღეს და სასურველია შეგროვებისთანავე. რადგან ჟოლო სწრაფად მჟავე ხდება.
- შესყიდვის მოწყობილობა უნდა იყოს მშრალი და სუფთა, უცხო სუნის გარეშე.
- გაყინეთ კენკრა შოკის (სწრაფი) გაყინვის რეჟიმში, შემდეგ ისინი შეინარჩუნებენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს.
- გაყინული ჟოლო ინახება ძალიან კარგად. მისი შენახვა შესაძლებელია საყინულეში -15 ° C ტემპერატურაზე და ქვემოთ მომდევნო სეზონამდე, -10 ° C ტემპერატურაზე ექვსი თვის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 103 კკალ.
- პორცია - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
ჟოლო - ნებისმიერი რაოდენობა
გაყინული ჟოლოს ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება მთელი კენკრით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. თუ ჟოლო არის საკუთარი ბაღიდან, მაშინ კენკრის გარეცხვა არ შეიძლება. უმჯობესია შეძენილი ჟოლო გარეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. თუმცა, ვინაიდან კენკრა ძალიან მყიფეა, შეარჩიეთ მყარი, ახალი და მთლიანი ხილი გასაყინავად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სარეცხის დროს, მათ შეუძლიათ დარბილდეს და დაკარგონ ფორმა. ასევე, ხარშვის წინ დაასხით ჟოლო ოდნავ დამარილებული წყლით (1-2 ჩ / კ მარილი 1 ლიტრზე) და დატოვეთ 15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ხარვეზი გამოჩნდება.
განათავსეთ გარეცხილი კენკრა პირსახოცზე, რომ გაშრეს. მოსავალში შესული წყალი შეამცირებს ხილის შენახვის ვადას.
2. განათავსეთ მომზადებული ჟოლო დაფაზე ან საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ კენკრა არ მოხვდეს ერთმანეთთან და გაგზავნეთ საყინულეში, ჩართეთ სწრაფი გაყინვა. როდესაც კენკრა მთლიანად გაყინულია, ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან და ჩადეთ ვაკუუმურ ჩანთაში და გააგზავნეთ საყინულეში შემდგომი შესანახად. გამოიყენეთ გაყინული ჟოლო მთელი კენკრით ნებისმიერი დესერტისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გაყინული ჟოლო შაქართან ერთად.
