ზამთრისთვის ნივრისა და მისი ბუმბულის შესანარჩუნებლად საჭიროა მისი გაშრობა. ისწავლეთ როგორ მოხარშოთ გამხმარი ნივრის ისრები ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე. ვიდეო რეცეპტი.
ნიორი არის არომატული და პიკანტური სუნელი, რომელიც აძლევს ნებისმიერ კერძს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს. უმიზეზოდ არ ითვლება, რომ ის ჯანსაღი ვიტამინებისა და მცენარეული მჟავების ნამდვილ საწყობად ითვლება. ის ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით და აქტიურად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ამ კულტურას აქვს ნახშირწყლებისა და პოლისაქარიდების მაღალი შემცველობა. ნიორი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და მჟავებით. სანელებელი შეიცავს კალიუმს, სპილენძს, რკინას, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, ვიტამინებს B. მაგრამ პროდუქტის მთავარი მახასიათებელია მისი არომატი, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური და ანტისეპტიკური თვისებები. ამავდროულად, ყველაზე დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები შეიცავს ბოსტნეულის ბუმბულს და არა მის თავში. და იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ ნივრის ისრები მომავალი გამოყენებისთვის ზამთრისთვის, ისინი შეიძლება გაყინული ან გამხმარი იყოს. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვიგოთ გამხმარი ნივრის ისრები.
მინდა აღვნიშნო, რომ გამშრალ ნიორს აქვს უნიკალური უნარი შეცვალოს შემადგენლობა შენახვის დროის მიხედვით. მოსავლის აღებამდე, იგი შეიცავს საქაროზას და ინულინს. სარდაფში 2-3 თვის შემდეგ ინულინი იშლება და გლუკოზა და საქაროზა იზრდება.
არსებობს რამდენიმე სახის ნიორი გასაშრობად. პროდუქტი დაფქულია ფხვნილში, დარჩა ფანტელებში ან გაანადგურა. იგი გამოიყენება სხვა სანელებლებთან ერთად, ბოსტნეულის მომზადებასა და შენარჩუნებაში. მას ემატება ძეხვი, ნახევარფაბრიკატები, სალათები, პირველი კურსები. ასევე არსებობს არომატული სანელებლების გამოყენება გამოცხობაში. მაგალითად, მას ემატება ცომი ნივრის ფუნთუშების დამზადებისას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 331 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი აქტიური მუშაობა, პლუს დრო გაშრობისთვის
შემადგენლობა:
ნიორი - ნებისმიერი რაოდენობით
გამხმარი ნივრის ისრების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. შეწყვიტე ბუმბული ან მათი ფუძე ნივრის თავებიდან. მცენარის ნებისმიერი ნაწილის მოკრეფა შესაძლებელია. დატოვეთ ნივრის თავი და ამოიღეთ ბუმბულის ზედა ბინძური ფენა, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეგიძლიათ გაშალეთ პირსახოცზე და დატოვეთ გაშრობა გარეთ.
2. როდესაც ბუმბული მთლიანად გაშრება, გაჭერით თხელი რგოლებად დაახლოებით 3 მმ სისქის.
3. დაჭრილი ნივრის ბუმბული თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 80 გრადუსამდე და გააშრეთ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში ოდნავ ღია კარით. დროდადრო აურიეთ ნიორი ისე, რომ თანაბრად გაშრეს ყველა მხრიდან. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხელში აყვანით. შეიზილეთ იგი თითებს შორის, თუ ნიორი მშრალია და ხელებშია გაფანტული, ამოიღეთ ღუმელიდან. დატოვე გაგრილება და მოათავსეთ სუფთა, მშრალ ქილაში, ჰერმეტულად დახურული სახურავით. შეინახეთ გამხმარი ნივრის ისრები მშრალ, ბნელ ადგილას მაღალი ტენიანობის გარეშე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააშროთ აივანზე ღია ცის ქვეშ მზის პირდაპირი სხივების გარეშე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამხმარი ნივრის ისრები.
