ბევრს უყვარს სურნელოვანი და ნაზი ხაჭოს ღვეზელი. მათი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ამ მიმოხილვაში ჩვენ გირჩევთ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ უგემრიელესი ცომეული ლიმონის არომატით და არომატით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ტორტი ხაჭო-ლიმონის შევსებით
- ლიმონის ხაჭოს ცომის ტორტი
- ლიმონის ხაჭოს ტორტი - მარტივი რეცეპტი
- ლიმონის ცედრა ხაჭოს ტორტი
- ვიდეო რეცეპტები
ხაჭოს ტორტის დამზადების მრავალი გზა არსებობს. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი დადასტურებული რეცეპტი ასეთი დელიკატესისთვის. დარიჩინი, ვანილინი, ხილი და კენკრა ჩვეულებრივ ემატება ხაჭოს მასას. უგემრიელესი ღვეზელები ქიშმიშით, გამხმარი გარგარი და ქლიავი. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ნამცხვრები ლიმონის დამატებით. ასეთი პროდუქტი იძენს სასიამოვნო მჟავეობას და დელიკატურ ლიმონის არომატს.
იმისათვის, რომ ტორტი სიტყვასიტყვით დაიმალოს თქვენს პირში, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ძირითადი ნიუანსები და დახვეწილობები.
- ხაჭო უნდა იყოს ახალი და არა მშრალი.
- ხაჭო საფუძვლიანად დაფქულია წვრილ საცერში ან წყდება ბლენდერით.
- ათქვიფეთ ცილები ცალ -ცალკე, სანამ არ გახდება სტაბილური, ფუმფულა ღრუბელი.
- ცილა ხაჭოს მასით ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ ჰაერი დარჩეს შიგნით.
- დესერტს ამშვენებს თხილი, ქოქოსის ფანტელები, თქვენი საყვარელი ჯემი, ცომის ზოლები.
- მოამზადეთ ტორტი მრგვალი ფორმით, როგორც საკონდიტროს მართკუთხა კიდეები გაშრება, მაგრამ ცენტრი დარჩება ტენიანი.
- ცომის კონსისტენცია ჩვეულებრივზე ოდნავ თხელი უნდა იყოს.
- შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის შამფურით - საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1 წუთი გამოცხობის დრო.
ტორტი ხაჭო-ლიმონის შევსებით
თითოეული სტუმართმოყვარე დიასახლისი ყოველთვის ცდილობს მოემზადოს სტუმრების ჩამოსვლისთვის ან უბრალოდ ნათესავებისთვის, რომ მოამზადოს რაიმე გემრიელი ტკბილი სუფრისთვის. დღეს ჩაის წვეულებაზე დაგეგმილია ტორტი ხაჭო-ლიმონის შევსებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 183 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი ცომში, 1 ს.კ. შევსებაში
- ფქვილი - 2 სტადიის.
- სოდა - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- ხაჭო - 500 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ლიმონი - 2 ცალი.
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შეუთავსეთ ფქვილი, შაქარი, სოდა და კარაქი ღრმა თასში. გააკეთეთ ნამსხვრევები ხელებით გახეხეთ ყველა საკვები.
- გახეხეთ ხაჭო ჩანგლით, გახეხეთ საცერში ან აურიეთ ბლენდერით.
- დაამატეთ შაქარი, გული და ათქვიფეთ მიქსერით.
- გარეცხეთ ლიმონი და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავში. დაამატეთ ხაჭოში და აურიეთ.
- ათქვიფეთ ცილები მჭიდრო ქაფში და დაამატეთ ისინი ხაჭოს შევსებაში.
- დაფარეთ ფორმა საკონდიტრო პერგამენტით და დაამატეთ ნამსხვრევების ნახევარი.
- ზემოდან მოათავსეთ შევსება თანაბარ ფენაში.
- მოაყარეთ ნამსხვრევების მეორე ნახევარი.
- გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 180 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში.
- გააცივეთ პროდუქტი ყალიბში, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ იგი ფორმიდან და გადაიტანეთ კერძზე.
ლიმონის ხაჭოს ცომის ტორტი
ხაჭოს ტორტი, სამეფო რეიტინგი, ჩვეულებრივი ჩიზქეიქი და ხაჭოს სხვა დელიკატესები ბევრს უყვარს. უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი არის ლიმონის ღვეზელი, რომელიც მზადდება ხაჭოს ცომისგან.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 სტადიის.
- ლიმონი - 1 ც.
- ხაჭო - 500 გ
- მარგარინი - 100 გ
- შაქარი - 150 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ჩადეთ მარგარინი თასში და გახეხეთ ჩანგლით.
- დაამატეთ შაქარი და დაამატეთ შაქარი და გამაფხვიერებელი.
- გარეცხეთ ლიმონი, გაჭერით ორად და გამოწურეთ წვენი. დარჩენილი ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ცომს.
- გახეხეთ ხაჭო საცერში და მოათავსეთ ცომში.
- კარგად აურიეთ საკვები გლუვი და გლუვი.
- შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.
ლიმონის ხაჭოს ტორტი - მარტივი რეცეპტი
ხაჭოს ტორტი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი საკონდიტრო ნაწარმია.დესერტი ძალიან პოპულარულია და შეიძლება ეწოდოს "ხალხური". რაც არ უნდა გემრიელი იყოს კლასიკური ტორტი, ლიმონის ნოტის დამატებით, ის კიდევ უკეთესი და არომატული გახდება. გარდა ამისა, სამზარეულოს პროცესი სულაც არ არის ხანგრძლივი და შრომატევადი.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 300 გ
- კარაქი - 175 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 2, 5 სტადიის.
- შაქარი - 1, 5 სტადიის.
- ლიმონი - 3 ცალი.
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- სოდა - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შეუთავსეთ კვერცხი შაქართან და ათქვიფეთ.
- დაამატეთ წინასწარ გამდნარი კარაქი.
- დაამატეთ ხაჭო და აურიეთ ყველაფერი.
- გაცერით ფქვილი საცერში, დაამატეთ საცხობი სოდა და მოზილეთ ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს თქვენს ხელებსა და კერძებზე.
- გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ კანი ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ სახამებელი და შაქარი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- გააბრტყელეთ ცომი 0,7 მმ სისქის ფურცელზე და გაჭერით შუაზე.
- ცომის ერთი ნაწილი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოათავსეთ ლიმონის შიგთავსი და დაფარეთ ცომის მეორე ნაწილი. დააწებეთ ცომის კიდეები.
- აცხვეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ლიმონის ცედრა ხაჭოს ტორტი
ლიმონის კანი აძლევს პროდუქტს გაცილებით მეტ ციტრუსის არომატს, ვიდრე უბრალოდ ლიმონის წვენი. ამიტომ, ის უნდა დაემატოს ცომს. შემდეგ ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელი იქნება, არამედ საოცარი სუნი ექნება.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 250 გ
- სემოლინა - 80 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 200 გ
- მარილი - მწიკვი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გახეხეთ ხაჭო საცერში და დაუმატეთ მას სემოლინა, შაქარი და მარილი.
- გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე, რომელიც დაამატეთ ცომს. ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი.
- დაამატეთ არაჟანი, კვერცხის გული და აურიეთ. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ სემოლინა ადიდებოდეს.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ ცომს დაამატეთ სოდა და აურიეთ.
- ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და თეთრი მოღრუბლული მასა.
- ნაზად ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ცომში სიმსუბუქის შესანარჩუნებლად.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი კარაქით და დაასხით ცომი.
- გამოაგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
