თუ დაიღალეთ ხაჭოს ბლინებითა და კასეროლებით, მაშინ მოამზადეთ მინი ხაჭოს ღვეზელები. ისინი შეიცავს მინიმუმ ფქვილს და მაქსიმუმ ხაჭოს, რაც დესერტს დაბალკალორიულ და მსუბუქ კერძად აქცევს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ხაჭოს ცომის საიდუმლოებები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხაჭოს ცომი ძალიან იშვიათად გამოიყენება სახლის სამზარეულოში, რადგან ყველაზე ხშირად მას იყენებენ ყველის ნამცხვრებისა და კასეროლების დასამზადებლად, ან, უკიდურეს შემთხვევაში, ზარმაცი დუმპინგის ან რეიტინგისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უშედეგოა, როგორც პროფესიონალი მზარეულები ირწმუნებიან. ვინაიდან ასეთი ცომის წარმოება წარმოუდგენლად ადვილია, მას ასევე აქვს ღვთაებრივი გემო.
ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში უნდა იყოს რამდენიმე რეცეპტი სწრაფი ცომის დასამზადებლად. ეს დაგეხმარებათ, თუ თქვენი ოჯახი თაყვანს სცემს გამოცხობას და შეიძლება მოგთხოვოთ რაიმე ტკბილი და გემრიელი გამოცხობა ნებისმიერ დროს. ამიტომ, თქვენ აუცილებლად უნდა შეაგროვოთ რამდენიმე რეცეპტი სწრაფი ცომის დასამზადებლად და ეს რეცეპტი ერთ -ერთია. საფუარის მასების მოშორებისგან განსხვავებით, ეს ცომი ფაქტიურად 10 წუთში იშლება.
ხაჭოს ცომის დამზადების საიდუმლოებები
- ხაჭო უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ახალი და არავითარ შემთხვევაში არა მჟავე, რადგან ცომში მჟავიანობა მაინც შენარჩუნდება.
- იმისათვის, რომ მასა არ დაიჭიროს ხელებზე, დაასხით ფხვნილი ჭრის ზედაპირი და შეზეთეთ ხელები მცენარეული ზეთით.
- ისე, რომ მზა ღვეზელს ჰქონდეს ოქროს ქერქი, შეგიძლიათ შეზეთოთ ისინი კვერცხის გულით, სანამ ღუმელში გაგზავნით.
- ღვეზელები უნდა გამოცხვეს 180-200 ° C ტემპერატურაზე, არა უმეტეს 30-40 წუთის განმავლობაში. ღუმელში ხაჭოს ცომის დამზადების უპირატესობა ის არის, რომ გამოდის გამოცხობის დროს და გაცივების შემდეგ აყვავებული რჩება.
- თქვენი სამუშაოს გასამარტივებლად, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ხილის შევსება ცომში. მაგრამ თუ გსურთ დაამატოთ ის ზუსტად მასის შუაგულში, მაშინ სახამებელი დაასხით წვენს სახამებლის მომზადებამდე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 270 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ატამი - 1 ც.
- სეზამის თესლი - 1 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
მინი ხაჭოს ღვეზელების მომზადება
1. ჩაასხით ხაჭო ღრმა თასში და დაიმახსოვრეთ ის ჩანგლით, რომ ყველა კვანძი მოზილოთ. თუ ხაჭო ძალიან სველია, მაშინ ზედმეტი ტენიანობა უნდა მოიხსნას. ამისათვის ჩაყარეთ იგი საცერში ან ჩიზქაფში და დატოვეთ 20 წუთი, რომ გამოწუროს მთელი შრატი, შემდეგ დაამატეთ მარილი და ფქვილი ხაჭოში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი ცომში, დაამატეთ სეზამის თესლი და წვრილად დაჭრილი მწიფე ატამი. ამ რეცეპტში გადავწყვიტე ხილის შევსება, ე.ი. ატამი, დაამატეთ პირდაპირ ცომს. მაგრამ თუ გსურთ მისი შევსება, მოაყარეთ დაჭრილი ატამი სახამებლით ან ხორბლის ფქვილით.
3. ცომს დაუმატეთ თაფლი. თავად შეარჩიეთ თაფლის რაოდენობა, ის შაქრის შემცვლელია. და თუ ალერგიული ხართ ფუტკრის პროდუქტებზე, მაშინ შეცვალეთ თაფლი შაქრის ფხვნილით.
4. მოზილეთ ცომი კარგად სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ ყველა საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
5. მზა ცომიდან ჩამოყალიბდით პატარა ღვეზელებად, დაახლოებით 5 სმ ზომის.და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც არ უნდა იყოს ცხიმიანი, განსაკუთრებით თუ ეს ცხიმიანი ხაჭოა. თუ ხაჭო დიეტური და დაბალკალორიულია, შეგიძლიათ საცხობი ფურცელი წაუსვათ ცოტაოდენი კარაქით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ მინი ღვეზელები გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. გამოცხობამდე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ნამცხვრები შეზეთოთ კვერცხის გულით, შემდეგ მათ ექნებათ ოქროს ქერქი. მიუხედავად იმისა, რომ მისი მიღება შეგიძლიათ, თუ ღუმელში გამოცხობის ბოლოს 5 წუთის განმავლობაში დააყენებთ "გრილის" პროგრამას.
დაასხით მზა ღვეზელები ატმით და სეზამის თესლით შაქრის პუდრით და მიირთვით სუფრასთან. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
აგრეთვე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი შემწვარი ხაჭოს ღვეზელის დამზადებით ვაშლით:
