ნიორი ნივრით გადახვეული არის პოპულარული ტრადიციული უკრაინული საჭმელი, რომელსაც არა მარტო სახლში, არამედ ბევრ რესტორანში მიირთმევენ. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ იგი დღეს.
რეცეპტის შინაარსი:
- საჭმლის სარგებელი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ასეთი მადა ხშირად მზადდება პოპულარული უკრაინული პირველი კურსებისთვის, როგორც მდიდარი ჭარხლის ბორში. მას მიირთმევენ ჭვავის პურის ნაჭერთან ერთად, რომელიც გულუხვად არის შეზეთილი გრეხილი ბეკონის სქელი ფენით. თუმცა, ბორშის გარეშეც კი - როგორც ჩვეულებრივი საჭმელი - ასეთი სენდვიჩი საკმაოდ კარგია. გარდა ამისა, ასეთი მადა ძალიან სწრაფად იხარშება და ძალიან მოსახერხებელია მისი შემდგომი გამოყენებისთვის. გრეხილი ბეკონი შეიძლება მაცივარში მოათავსოთ და ნებისმიერ დროს დადოთ მაგიდაზე. გარდა ამისა, ასეთი მადის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია სხვადასხვა არომატით, რომელსაც ყველა სახის სანელებლები, მწვანილი და მწვანილი იძლევა.
საჭმლის სარგებელი
ღორის სარგებელი უდაოა. პროდუქტი შეიცავს ბევრ ცხიმში ხსნად ვიტამინს A, D და E, რაც ადამიანს სჭირდება, არასოდეს არის რადიოაქტიური და აბსოლუტურად თავისუფალია კანცეროგენებისაგან. ლარდს აქვს უაღრესად სასარგებლო არაქიდონის მჟავა, რომელიც არის უჯერი ცხიმი, რომელიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება. მისი გამოყენება გონივრულ ფარგლებში ძალზედ ეფექტურია ანტივირუსული პროფილაქტიკისთვის, განსაკუთრებით ზამთრის სეზონზე. ასევე შეიძლება ითქვას, რომ ღორის ქონი შეიცავს პერიოდული ცხრილის ძირითად ნაწილს.
ნიორს ასევე აქვს თანაბრად მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა. მისი ბოლქვები შეიცავს პოლისაქარიდ ინულინს, ფიტოსტეროლებს, ნახშირწყლებს, მარილებს, იოდს, მაგნიუმს, ორგანულ მჟავებს, ფოსფორს, ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს. პროდუქტი ზრდის ადამიანის სხეულის წინააღმდეგობას ინფექციურ და გაციების მიმართ, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და გულის მუშაობას, აქვს უმნიშვნელო დიაფორეზული და შარდმდენი თვისებები, აფართოებს სისხლძარღვებს, აქვს ანტისორბციული და ანტისეპტიკური მახასიათებლები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 800 კკალზე.
- პორცია - 300 გ
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ქონი - 300 გ
- ნიორი - 3-4 კბილი ან გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
სამზარეულო lard გადაუგრიხეს ნიორი
1. გადაახვიეთ ბეკონი ხორცის საფქვავში შუა მავთულის თაროს მეშვეობით. ის ასევე შეიძლება გახეხილი იყოს კვების პროცესორით. გამოყენებული სამზარეულოს ჭურჭლის მიხედვით, მასის განსხვავებული თანმიმდევრულობა იქნება, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს მის გემოვნებაში. აქედან გამომდინარე, რომელი მოწყობილობის დახმარებით არის უკეთესი და გემრიელი ღორის ხორცის მომზადება, თქვენ თავად უნდა გადაწყვიტოთ ექსპერიმენტების საშუალებით.
2. ხორცის საფქვავში გადატანილი ლარდი უფრო დიდი იქნება, როგორც ეს ფოტოშია ნაჩვენები და დაჭრილი კვების პროცესორში, ის უფრო ერთგვაროვანი იქნება.
3. გაასუფთავეთ ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით პრესის საშუალებით. ამასთან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაახვიოთ იგი ხორცის საფქვავში ან გახეხოთ კვების პროცესორთან ერთად, ღორის ხორცთან ერთად.
4. დაასხით ნარევი მარილით გემოვნებით და კარგად აურიეთ. სანამ მიირთმევთ, საჭმელი კარგად შედგით მაცივარში. გრეხილი ბეკონი ინახება შუშის ქილაში ან პლასტმასის კონტეინერში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნივრის ღორის ქონი. რეცეპტი შეფ ილია ლაზერსონისგან (უკრაინული სამზარეულო).
