არ იცით როგორ იკვებოთ თქვენი ოჯახი? გამოიყენეთ ჩემი რეცეპტი ხორცის ბურთებისთვის ბრინჯით. ეს საოცარი ხორცის კერძი კვებავს მთელ ოჯახს და გულგრილს არავის დატოვებს.
ბრინჯით ნაჭუჭები ძალიან პოპულარულია ბევრ დიასახლისში, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ის ყოველთვის ეკონომიურია და რაც მთავარია გემრიელი! იმისდა მიუხედავად, რომ ხორციანი ბრინჯი შეიცავს ბრინჯს, მათ მაინც შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძი. მოხარშული კარტოფილი, სპაგეტი ან ფაფა კარგად მიდის ამ კერძთან.
შეგიძლიათ ხორცის ბურთულები მოამზადოთ ორი გზით - გამოაცხვეთ ღუმელში ან ხარშეთ ტაფაში. დღეს მე გეპატიჟებით გაეცნოთ ამ უკანასკნელ მეთოდს. გარდა ამისა, თუ დროში შეზღუდული ხართ სამზარეულოსთვის, გამოიყენეთ ჩემი შეთავაზება. მოამზადეთ დაფქული ხორცი, გაყავით ნაწილებად და გაყინეთ საყინულეში. შემდეგ გაყინეთ იგი ნებისმიერ დროს და მოხარშეთ ხორცის ბურთულები 30 წუთის განმავლობაში.
როგორ გავყინოთ დაფქული ხორცი ხორცსაკეპზე?
ასე რომ, ამოიღეთ ყველა ფილმი, ცხიმი ხორციდან და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში დიდი მავთულის თაროს მეშვეობით - ამ გზით გემო უკეთესად შეიგრძნობა. მინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილო იმ ფაქტზე, რომ თუ ფილმი არ არის ამოღებული, ის ხორცის საფქვავის დანას შემოეხვევა, ხოლო დაფქული ხორცი არ იქნება დატრიალებული, არამედ გამოწურული. გააცალეთ ხახვი და ასევე გაიარეთ ხორცის საფქვავში, ოღონდ უკვე წვრილი მავთულის საკიდზე. გარეცხეთ ბრინჯი გაშვებული წყლის ქვეშ და ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთმანეთს, აურიეთ და გაყავით მთელი მასა ნაწილებად, რომელიც მოათავსეთ საკვების პლასტმასის ჩანთებში. მაქსიმალურად გაწურეთ ჰაერი თითოეული ჩანთიდან, დახურეთ და ჩამოაყალიბეთ თხელი ბრტყელი ფორმით ადვილი შესანახად. შემდეგ ჩამოყარეთ ისინი დასტაში და გაგზავნეთ საყინულეში.
არ დაამატოთ მარილი, პილპილი და სხვა საყვარელი სანელებლები გახეხილ ხორცს. უმჯობესია ამის გაკეთება სამზარეულოს დაწყებამდე. მაშინ თავად კერძი აღმოჩნდება ბევრად წვნიანი და გემრიელი.
როდესაც თქვენ გადაწყვეტთ ხორცის ბურთულების დამზადებას, ამოიღეთ ერთი პაკეტი დაფქული ხორცი საყინულედან და დატოვეთ იგი მთლიანად გაყინოთ ოთახის ტემპერატურაზე მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. შემდეგ დაამატეთ ყველა საჭირო სანელებელი და სანელებლები დაფქულ ხორცს და მოამზადეთ კერძი რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ქვემოთ წერია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 218, 1 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- დაკეპილი ხორცი ხორცსაკეპისთვის - 1 კგ (იგი შედგება 700 გრ ხორცის, ერთი ხახვისა და 50 გრ უმი ბრინჯისგან)
- ნიორი - 2 კბილი
- კვერცხი - 1 ც.
- არაჟანი - 3 ჩ / კ
- ტომატის პასტა - 3 ჩ / კ
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ბარდა
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი ან სხვა ზეთი - შესაწვავად
ხორცის ბურთულების მომზადება ბრინჯით
თუ თავდაპირველად ამზადებთ ხორცის ბურთებს, მაშინ მოამზადეთ დაფქული ხორცი იმ ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც ზემოთ აღვწერე. თუ თქვენ მიჰყევით ჩემს რჩევას და უკვე გაყინეთ დაფქული ხორცი, მაშინ გაყინეთ იგი ბუნებრივად. კარგად, თუ თქვენ უკვე გაქვთ დაფქული ხორცი, შემდეგ გააგრძელეთ ხორცის ხორცის მომზადება ჩემი რეცეპტის მიხედვით.
1. მაშ, დაამატეთ კვერცხი მომზადებულ დაფქულ ხორცს ისე, რომ ხორცის ბურთულები არ დაიშალოს ტაფაში, მარილში, წიწაკაში და კარგად აურიეთ.
2. დაფქული ხორცი ჩამოაყალიბეთ მრგვალ ფორმაში.
3. ჩაასხით ზეთი (დახვეწილი ბოსტნეულით ან სხვა) ტაფაში, გააცხელეთ და ჩაყარეთ ნიორი, დაჭრილი ნაჭრებად, ის ზეთს მისცემს პიკანტურ არომატს და გემოს.
4. შეწვით ნიორი დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები ტაფაში, რომლებიც შემწვარია ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.
5. შემდეგ ნებისმიერ კონტეინერში მოათავსეთ არაჟანი, ტომატის პასტა, მდოგვი, დაამატეთ დაფქული წიწაკა, მარილი, დაასხით სასმელი წყალი და აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით ხორცის ბურთულები ამ გასახდელით, დაამატეთ მათ წიწაკის ბარდა და დაფნის ფოთოლი.
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაფარეთ ტაფაზე და ხარშეთ ხორცის ბურთულები 20 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტი პომიდვრისა და ბოსტნეულის სოუსში ბრინჯით მომზადების მიზნით:
