გსურთ იაფი, მაგრამ გულიანი კვება? შემდეგ შეაჩერე არჩევანი ერთ – ერთ მარტივ რეცეპტზე - ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვეულით.
რეცეპტის შინაარსი:
- კომბოსტოს მომზადების პრინციპები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი კომბოსტო ითვლება მრავალმხრივ პოპულარულ გვერდით კერძად რუსულ სამზარეულოში. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი, ან შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ყველა სახის ხორცით, სოკოთი და ბოსტნეულით. და იმისდა მიუხედავად, რომ ეს არის საკმაოდ არაპრესიული კერძი, მას ასევე აქვს საკუთარი მომზადების საკუთარი დახვეწილობა და საიდუმლოებები.
კომბოსტოს მომზადების პრინციპები
თქვენ შეგიძლიათ ჩაშუშოთ კომბოსტო არა მხოლოდ ახალი, არამედ მჟავე კომბოსტო. თუ კომბოსტოს ახალ თავს აირჩევთ, ჯერ ამოიღეთ მისგან მკაცრი ზედა ფოთლები. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი თითოეული ნახევარი შუაზე, ისე რომ მოსახერხებელი იყოს მუწუკის მოჭრა, რასაც თქვენ აკეთებთ. გარდა ამისა, კომბოსტოს თავი დაჭრილია. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით, ან სასურველი ზომის ბლოკით, ან ჩვეულებრივი ჩალიებით.
თუ თქვენ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ მწვანილი ჩაშუშვისთვის, მაშინ ჯერ დაალაგეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მაგრამ მანამდე გასინჯე. თუ ის მჟავეა, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ამასთან, იცოდეთ, რომ ამის შემდეგ მასში დიდი რაოდენობით ვიტამინი C დაიკარგება. ამიტომ, ჩაშუშვისთვის უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეარჩიოთ ზომიერი მჟავიანობის მჟავე კომბოსტო, რათა გვერდის ავლით გაჟღენთილი პროცესი. არსებობს კიდევ ერთი პატარა საიდუმლო, თუ როგორ უნდა დაბალანსდეს მჟავის დონე. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაყაროთ შაქარი ტაფაში ხარშვის დროს. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია ბოსტნეულის რაოდენობაზე. დაიწყეთ 1 ჩ / კ თითოეულის დამატება და დააგემოვნეთ კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 104 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 0.5 თავი კომბოსტო
- სტაფილო - 2-3 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მოხარშული კომბოსტოს მომზადება ძეხვეულით
1. კომბოსტოდან ამოიღეთ ზედა ყვავილები და გადაყარეთ, რადგან ისინი ჩვეულებრივ ბინძურები არიან. კომბოსტოს თავი გაჭერით ნახევარი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ზოლებად. მეორე ნაწილი მაცივარში ჩადეთ სხვა კერძების მოსამზადებლად.
2. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ გააგზავნეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე. 10 წუთის შემწვარი შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი და მსხვილად გახეხილი სტაფილო. მოხარშეთ ბოსტნეული ნახევრად რბილად.
3. ამასობაში ამოიღეთ ძეხვიდან კილიტა და გაჭერით 5-7 მმ სისქის რგოლებად. არ გაჭრა მათ ძალიან თხლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ხარშვის დროს stewing.
4. კომბოსტოს შემწვარი ნახევარი საათის შემდეგ დაუმატეთ ძეხვი მას.
5. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
6. შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და კვლავ აურიეთ. მოათავსეთ სახურავი ტაფაზე, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. კომბოსტო შეგიძლიათ მიირთვათ ცხლად, მოხარშვისთანავე. გარდა ამისა, ის ასევე გემრიელად გაცივებული იქნება და ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დუმბინის, ღვეზელებისა და ღვეზელების შესავსებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ხარშოთ კომბოსტო ძეხვეულით:
[მედია =
