ბეწვის ქურთუკის ქაშაყი არის ყველაზე ცნობილი სალათი ამ თევზით. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი და ბევრი განსხვავებული გემრიელი სალათის მომზადება შეიძლება ქაშაყისგან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქაშაყი ითვლება საკმაოდ ცხიმიან თევზად, მაგრამ ამავე დროს მისი კალორიული შემცველობაა 220 კკალ, რაც მნიშვნელოვნად ნაკლებია ძროხისა და ღორის ხორცზე. გარდა ამისა, ის შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს ომეგა -3, რომლებიც ანელებს დაბერების პროცესს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას. და თუ თქვენ იყენებთ ქაშაყს კვირაში 3 -ჯერ, მაშინ ინსულტის და გულის შეტევის ალბათობა მნიშვნელოვნად შემცირდება.
ქაშაყი საკმაოდ სპეციფიკური პროდუქტია. თუმცა, ეს ხელს არ უშლის მას სრულყოფილად შერწყმულ იქნას სხვა ბევრ პროდუქტთან. მაგალითად, მოხარშული ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო კარგად ერწყმის ქაშაყს. სხვადასხვა მწვანილი და ხახვი შესაფერისია მისთვის. ჩაასხით ასეთი სალათები მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით ძმრით. ასევე, სალათის გემო დამოკიდებული იქნება გამოყენებული ქაშაყი - დამარილებული, ოდნავ დამარილებული ან ცხარე დამარილება.
დღეს უკვე ბევრი რეცეპტი არსებობს სალათებისთვის ქაშაყი. მაგრამ სანამ დაიწყებ მათ მომზადებას, უნდა აირჩიო სწორი თევზი. ქაშაყი უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას, მაგალითად, კასრში ან მუქი ვაკუუმ შეფუთვაში. რადგან სინათლის ზემოქმედებისას თევზი სწრაფად კარგავს ბევრ სასარგებლო თვისებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- თეთრი ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი - 100 გ
- სუფრის ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი
ქაშაყი სალათის ეტაპობრივი მომზადება
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ჩადეთ ღრმა თასში, დაასხით ძმარი და თბილი წყალი. აურიეთ და დატოვეთ მარინირებისთვის, სანამ დანარჩენ საკვებს გაუმკლავდებით. არ დაგავიწყდეთ ხახვის დროდადრო მორევა. თუ არ გაქვთ თეთრი ხახვი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ჩვეულებრივი ხახვით.
2. ამოიღეთ ფილმი ქაშაყიდან, შეწყვიტეთ თავი, კუდი და ფარფლები. ამოიღეთ ქედი თევზის ფილეებად დაჭერით და ფრთხილად ამოიღეთ ყველა ძვალი.
3. გარეცხეთ ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 1 სმ ზომის.
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით.
5. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული. შემდეგ გააცივეთ, გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
6. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთ თასში. ხახვი კარგად უნდა გამოწუროთ ზედმეტი სითხისგან ხელებით. ჩაასხით მაიონეზი და აურიეთ ყველაფერი. მოათავსეთ სალათი ლანგარზე და მიირთვით.
ეს კერძი გამოირჩევა ექსპრესიული გემოთი და არომატით, ასევე სადღესასწაულო იერით. მე ასევე აღვნიშნავ, რომ რადგან ქაშაყი ჰარმონიაშია ბევრ პროდუქტთან, ეს სალათი შეიძლება შეავსოთ სხვა პროდუქტებით გემოვნებით და სურვილისამებრ. მაგალითად, გაჯერებული კერძებისთვის შეგიძლიათ მოათავსოთ მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო სიკაშკაშისთვის, დაკონსერვებული ბარდა პიკანტურობისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქაშაყი სალათი:
