მონადირის სტილის ქათამი არის დელიკატესი და მეორე კურსი, რომელიც იდეალურია ტრადიციული გემოვნების მოყვარულთათვის. უგემრიელესი რეცეპტი "ნადირობის ქათამი".
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 107, 7 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ქათამი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- მთელი ქათამი (დაჭრილი დიდ ნაჭრებად)
- 2 სტაფილო
- ნიახურის ჯოხი
- Ხახვი
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- წითელი ღვინო (ნახევარი ჭიქა)
- ტომატის პიურე (მინა)
- ცოტა მარილი
- როზმარინის Sage ფხვნილი
- ახალი ოხრახუში
მომზადება:
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამისათვის ჩაასხით ქვაბში ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ.
მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, ჩაყარეთ გახეხილი და წვრილად დაჭრილი: სტაფილო, ნიახური და ხახვი. ეს არის ყველაფერი, გამუდმებით ურიეთ, აცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში.
შემდეგი, ჩვენ ჩავასხათ მომზადებული ქათმის ნაჭრები ჩვენს შემწვარში და გავაგრძელოთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, არ დაგვავიწყდეს მორევა ისე, რომ არ დაიწვას.
როგორც კი ქათამი მიიღებს ჩვენთვის საჭირო მოყვითალო ფერს, დაასხით იქ ჩვენი წითელი ღვინო, ჭიქა ტომატის პიურე და მარილი გემოვნებით და დაუმატეთ როზმარინი, სალბი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ქათმის მომზადება ნადირობის გზით, კერძოდ, ეს ყველაფერი უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
ეს კერძი ემსახურება ოხრახუშის ახალ ფოთლებს.
