ბეწვის ქურთუკის ქაშაყი არ არის ერთადერთი სალათი ამ თევზით მომზადებული. მის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი განსხვავებული უგემრიელესი სალათი, მე კი ერთ მათგანს დღეს გაგიზიარებთ. რეცეპტი ფოტოთი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქაშაყი საკმაოდ ცხიმიანი თევზია, რომელიც ჩვენს ზღვებში ცხოვრობს. ამავდროულად, ცხიმის მაღალი შემცველობის მიუხედავად, მასში არ არის ბევრი კალორია, მხოლოდ 220 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, რაც მნიშვნელოვნად ნაკლებია ღორის და ძროხის კალორიულ შემცველობაზე. ის ასევე შეიცავს ჯანსაღ ომეგა -3 ცხიმებს. ისინი აფერხებენ სხეულის დაბერების პროცესს და ანელებენ გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას. ამ ზღვის პროდუქტების ჭამამ კვირაში 3 -ჯერ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ინსულტის და გულის შეტევის შანსი. ამის მაგალითია ის, რომ სანაპიროზე მცხოვრებ ნორვეგიელებსა და შვედებს აქვთ დაბალი სიკვდილიანობა ამ დაავადებებისგან, რადგან მათ აქვთ შესაძლებლობა რეგულარულად მოიხმარონ ქაშაყი.
და ალბათ ბევრს ქაშაყი საკმაოდ სპეციფიკურ პროდუქტად მიაჩნია, მაგრამ ის ბევრ პროდუქტს უხდება, რის გამოც მასთან ერთად გამოიგონეს მრავალი მკვებავი და მარტივი სალათის რეცეპტი. დღეს კი მინდა გითხრათ ერთ მათგანზე, სადაც თევზი კვერცხთან და მწვანე ხახვთან არის შერწყმული. ეს კვება არის მსუბუქი და გულიანი ამავე დროს და მზადდება ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან. სალათის გემო დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ არჩეულ ქაშაყზე. ეს შეიძლება იყოს დამარილებული, ოდნავ დამარილებული ან სანელებელი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი, რომელიც ყველაზე მეტად შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულო დრო - 20 წუთი, პლუს დრო მოხარშული კვერცხის გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - მწიკვი
ქაშაყი სალათის მომზადება
1. გარეცხეთ მწვანე ხახვი წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ იგი ღრმა სალათის თასში.
2. ამოიღეთ ფილმი ქაშაყიდან, გათიშეთ თავი და კუდი და ასევე ამოიღეთ ფარფლები. გაჭერით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. თუ ხიზილალა ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი სალათში. მოჭერით ქედის გასწვრივ და გაყავით თევზი ორ ფილედ. ამოიღეთ ხერხემალი და ნებისმიერი პატარა ძვალი. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ თევზი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ფილე დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სალათის თასში ხახვთან ერთად.
თუ ქაშაყი ძალიან მარილიანია, ჩაალბეთ რძეში ან ჩვეულებრივ სასმელ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, დააგემოვნეთ იგი მუდმივად, რათა არ გახდეს უნაკლო.
3. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით მეოთხედი რგოლებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წინასწარ მარინადეთ სუფრის ძმარში.
4. ჩაასხით კვერცხი კონტეინერში ცივ წყალში და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყლით კონტეინერში და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად. შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით კუბიკებად. გაგზავნეთ კონტეინერში ყველა პროდუქტით.
5. დაასხით მაიონეზი საჭმელზე.
6. აურიეთ სალათი და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში შეაზავეთ მარილით. თუმცა, თუ ქაშაყი ძალიან მარილიანია, შეიძლება არ დაგჭირდეთ დამატებითი მარილი.
7. გაცივებამდე სალათი გაგრილეთ მაცივარში და მიირთვით ფართო თეფშზე ან შუშის ჭიქებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი ქაშაყი და ბარდა.
