საკმაოდ სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცის გვერდითი კერძი - პეკინის კომბოსტოს სალათი. და ხილის წვნიანი და ნაზი ფოთლების წყალობით, სალათის მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პეკინის სალათებისთვის ბევრი იდეა არსებობს. ესენია მსუბუქი, გულიანი, დიეტური და მკვებავი, მდიდარი და თბილი, უჩვეულო და უმარტივესი. საკმარისია მისი დაჭრა, რამოდენიმე ინგრედიენტის დამატება და სალათი მზად არის. და წინასწარ მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები, შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელი, არამედ ლამაზი ესთეტიკური გარეგნობით, ისე რომ ის სასიამოვნო იყოს თვალისთვის.
ძირითადად, პეკინის კომბოსტოს ფოთლები გამოიყენება ყველა სახის სალათის მოსამზადებლად, მაგრამ არსებობს სხვა რეცეპტებიც. მაგალითად, კომბოსტოს რულონები დელიკატური და გემრიელია. პეკინი არის სადღაც კლასიკურ თეთრ კომბოსტოსა და სალათის კომბოსტოს შორის. უფრო მეტიც, თუ ზოგიერთი ჯიში მკაცრია და ზოგი არ არის კმაყოფილი ფასით, განსაკუთრებით ზამთარში, მაშინ ასეთ შემთხვევებში პეკინის კომბოსტო მშვენივრად დაეხმარება. ხრაშუნა, ნაზი, კარგად ერგება სხვა ბოსტნეულს, ასევე ყველს, ფრინველს და ზღვის პროდუქტებს.
თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოაწყოთ სალათი ჩინური კომბოსტოთი კლასიკური მცენარეული ზეთით. თუმცა, ვინაიდან ეს კომბოსტო ჩინურად ითვლება, ჩინური სტილის გასახდელი ზედმეტი არ იქნება. სალათის არომატის დასამატებლად, სოუსს ან ვაშლის ძმარს დაამატეთ გასახდელი. გარდა მისი საოცარი გემოს, სალათი გამოიყურება კიდევ უფრო ნათელი და უფრო მადისაღმძვრელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 58 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი ქათმის ხორცის ადუღებისთვის, 10 წუთი სალათის მოსამზადებლად
შემადგენლობა:
- პეკინის კომბოსტო - 0.5 თავი კომბოსტო
- ქათმის ფეხები ან ფრინველის სხვა ნაწილი - 200 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- სეზამის თესლი - 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
პეკინის კომბოსტოს სალათის მომზადება
1. გარეცხეთ ქათმის ფეხები და ადუღეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ხორცი უფრო ინტენსიური იყოს, ბულიონში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. არ დაასხით დარჩენილი ბულიონი, არამედ გამოიყენეთ ნებისმიერი სხვა კერძის მოსამზადებლად, მაგალითად, მოხარშეთ წვნიანი.
შემდეგ გააცივეთ მოხარშული ქათამი ოთახის ტემპერატურაზე. სალათის სწრაფად მოსამზადებლად, წინასწარ მოხარშეთ ფრინველი, მაგალითად, საღამოს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ფრინველის მომზადება რამდენიმე დღით ადრე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი სალათი ზედიზედ რამდენიმე დღის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ჩინური კომბოსტო. ამოიღეთ იმდენი ფოთოლი კომბოსტოს თავში, რამდენიც საჭიროა სალათისთვის. პეკინის კომბოსტო ჩვეულებრივ არ არის გახეხილი, როგორც თეთრი კომბოსტო, რადგან მისი ფოთლები უფრო უხეშია ძირში ვიდრე კიდეებზე.
3. მოხარშული ქათამი დაჭერით ზოლებად. დაჭრის მეთოდი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, მაგრამ იმისათვის, რომ სალათი ლამაზად გამოიყურებოდეს ლანგარზე, გაჭერით ყველა პროდუქტი იმავე ზომის.
4. ასევე გაჭერით ყველი ზოლებად და დაუმატეთ ყველა პროდუქტს.
5. მოამზადეთ სალათის გასახდელი. შეურიეთ და აურიეთ მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი და მდოგვი.
6. მოაყარეთ სალათი მარილით, მოაყარეთ გასახდელი და კარგად აურიეთ. ნუ გადააჭარბებთ მარილს, რადგან ის უკვე არის სოიოს სოუსში.
7. განათავსეთ მომზადებული სალათი მომსახურე კერძზე, მოაყარეთ სეზამის თესლი და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმით.
