ყველაზე გავრცელებული სალათი ქაშაყი არის, რა თქმა უნდა, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. თუმცა, ამ თევზის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არანაკლებ გემრიელი სხვა სალათები. დღეს მე წარმოგიდგენთ ქაშაყისა და ჭარხლის თანაბრად გემრიელ სალათას, მცენარეულ ზეთთან ერთად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქაშაყი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული თევზის სახეობაა ჩვენს მენიუში. ჩვეულებრივ მოიხმარენ მსუბუქად დამარილებულს. მაგრამ დღეს მინდა გაგიზიაროთ სალათის რეცეპტი, სადაც მთავარი კომპონენტია ქაშაყი.
მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი არის დაბალკალორიული პროდუქტი, თევზი შეიცავს დაახლოებით 88 კალორიას 100 გრ-ზე, ხოლო ნახშირწყლები სრულად არ არსებობს. ეს მითითებები მას ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ პროდუქტად აქცევს, თუ გსურთ წონაში დაკლება და წონის დაკლება. ამასთან, ის ასევე უნდა იქნას მოხმარებული ადვილად ასათვისებელი ცილის, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების, სელენის და ა.შ. არსებობის გამო. ეს კომპონენტები ძლიერი ანტიოქსიდანტია, ისინი აუმჯობესებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, ხელს უწყობენ ორგანოების სწორ განვითარებას. ემბრიონის ხედვა და მრავალი სხვა. და ქაშაყი ჭარხალთან ერთად, ეს არ არის მხოლოდ შესანიშნავი გემოვნების კომბინაცია, არამედ სასარგებლო თვისებების მთელი საწყობი. სწორედ ამიტომ, ამ პროდუქტებისგან დამზადებული სალათები და საჭმელები ფართოდ არის გავრცელებული და ბევრს უყვარს არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც.
ეს სალათი გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით. თუ გსურთ, გასახდელი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, არაჟანი, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და სოუსების სხვა ნარევები. გარწმუნებთ, რომ სალათი უგემრიელესი იქნება ნებისმიერი გასახდელით. ეს სალათი შეიძლება იყოს როგორც ყოველდღიური მყისიერი ვარიანტი, ასევე სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ყოველივე ამის შემდეგ, ქაშაყი ყოველთვის ამშვენებს ნებისმიერი საკვების გემოს!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 111 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო ჭარხლის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- ჭარხალი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
ქაშაყისა და ჭარხლის სალათის მომზადება:
1. წინასწარ მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ჭარხალი ღუმელში. შემდეგ მთლიანად გააციეთ, გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად. ჭარხალი უნდა გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ფოლგაში, დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში. ჭარხალი ადუღდება წყალში გაზქურაზე 1-2 საათის განმავლობაში. ბოსტნეულის მოხარშვის დრო დამოკიდებულია ასაკსა და ზომაზე.
2. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად. გაგზავნეთ ჭარხლის თასში.
3. ამოიღეთ ქაშაყი ფილმიდან, ფრთხილად გახსენით კუჭი და ამოიღეთ შიგნიდან. ასევე, ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლის შიგნიდან. გათიშეთ თავი, კუდი და ფარფლები. ჩამოიბანეთ ქაშაყი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოყავით ფილე ქედიდან და დაჭერით წვრილ ზოლებად, რომელიც ჩაყარეთ სალათის თასში ყველა პროდუქტით.
4. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ სუფრის ძმარი და შაქარი. ეს მხოლოდ სალათს უფრო გემრიელს გახდის.
5. დაასხით საკვები დახვეწილი მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ. დააგემოვნეთ სალათი და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი. თუმცა, დამარილებული ქაშაყის გამო, მარილი შეიძლება არ იყოს საჭირო. მიირთვით სალათი მაცივარში გაცივების შემდეგ დაფქული კარტოფილით ან მოხარშული კარტოფილით მათ ფორმაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქაშაყი და ჭარხლის სალათი.
