რეცეპტი კალიფორნიული სეზამის და ორაგულის რულონების გასაკეთებლად სახლში ეტაპობრივად ფოტოებით და ნაბიჯებით.
კალიფორნიის რულონები იაპონურ სამზარეულოს ერთ -ერთ უგემრიელეს კერძად ითვლება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი სახლში, სუში ბარიდან მიწოდების შეკვეთის გარეშე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 176 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 1 ჭიქა
- დამარილებული ორაგული - 100 გ
- ბრინჯის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- კიტრი (საშუალო) - 1 ც.
- სეზამი - 20-30 გ
- Არც მე
- ვასაბი
სამზარეულო რულონები სეზამით და ორაგულით:
ყურადღება! რულონების მომზადებამდე, რეკომენდებულია სეზამის მარცვლების გაშრობა ცხიმის გარეშე.
1. ბრინჯი რულეტებისთვის და მისი მომზადება
ამრიგად, რულონების ბრინჯი შეიძლება იყოს რეგულარული მრგვალი, ან ის შეიძლება იყოს სპეციალური, მაღაზიებში შეძენილი, როგორიცაა "ყველაფერი სუში". არ აქვს მნიშვნელობა რომელ მარცვლეულს აირჩევთ. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ერთი რამ - როგორ ამზადებთ მას.
ერთი ჭიქა ბრინჯი ძალიან კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით (მინიმუმ 5 -ჯერ). შემდეგი, შეავსეთ იგი წყლით (ერთი ჭიქა) და დადგით მაღალ ცეცხლზე, ტაფაზე სახურავის გარეშე.
როგორც კი ბრინჯში წყალი ადუღდება, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
რულეტი ბრინჯს ადუღებენ და თქვენ ამზადებთ ძმრის სოუსს, აურიეთ ორი სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი ნახევარი ჩაის კოვზი მარილით და კოვზი შაქრით. "სოუსი" უნდა გახდეს გლუვი შაქრისა და მარილის გარეშე.
დაამატეთ ძმრის სოუსი მოხარშულ ცხელ ბრინჯს, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, დააფარეთ და გააცივეთ.
2. კალიფორნიის რულონების მომზადება
დასაწყისისთვის, ყურადღება მივაქციოთ ორ დეტალს:
- რულონების დასამზადებლად ხალიჩა უნდა იყოს გახვეული საკინძავი ფილმით, რათა დაიცვათ იგი ბრინჯით და სეზამის თესლით.
- ვასაბი საუკეთესოდ იყიდება ფხვნილში და შემდეგ წყლით განზავდეს. მაღაზიაში ნაყიდი იაპონური ხახვი ხშირად შეიცავს უფრო მეტ ემულგატორებს და სტაბილიზატორებს, ვიდრე თავად ხახვს.
და ახლა მზადება. მოათავსეთ ნორი (ნახევარი ფურცელი) ხალიჩაზე.
განათავსეთ ბრინჯი მასზე არც ისე სქელ ფენაში.
მსუბუქად წაუსვით ბრინჯს ნახევრად თხევადი ვასაბი და ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
ახლა თქვენ უნდა გადააქციოთ მომავალი რულეტი ნორის ზღვის მცენარეების ფურცლით. ამისათვის ჩაყარეთ ხალიჩა ბუკლეტში და ფრთხილად გადაკეცეთ.
ნორის ფურცელზე დადეთ თხელი ზოლებით დაჭრილი კიტრი და ორაგული. თქვენ უნდა გქონდეთ შევსების "ზოლი".
ახლა დროა გადავახვიოთ რულეტი. იყავით ფრთხილად, მიიღეთ დრო - და ყველაფერი გამოვა ისე, როგორც გჭირდებათ.
მზა "ძეხვის" რულეტი სწორად უნდა იყოს გაჭრილი. ამისათვის საჭიროა ძალიან მკვეთრი დანა. დაჭრის ძირითადი წესი შედგება სამი იდენტური სიტყვისგან "ნახევარში, ნახევარში და ისევ ნახევარში". შედეგად, ფირფიტაზე იქნება 8 იდენტური კალიფორნიული რულეტი სეზამის თესლით.
Გემრიელად მიირთვით!
პოსტსკრიპტის ნაცვლად. რულონების მირთმევისას არ დაივიწყოთ სოიოს სოუსი და ვასაბი.
