ტრადიციული იაპონური კერძი არის ორაგულის რულონები, რომლის დამზადებაც თითქმის ყველა იაპონელს შეუძლია. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათი მომზადება არ შეიძლება სახლში თქვენს სამზარეულოში.
ნებისმიერ ქალაქში არის ათეული, ან კიდევ მეტი იაპონური რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ისეთი დელიკატესებით, როგორიცაა რულონები. თუმცა, გაცილებით სასიამოვნოა ამ კერძის დამზადება საკუთარ თავზე და მაქსიმალური სიამოვნების მიღება, როგორც ჭამის, ასევე სამზარეულოს პროცესისგან. მთავარია შეინარჩუნოთ ინგრედიენტების სწორი რაოდენობა და ცოტათი ივარჯიშოთ სამზარეულოს პროცესში. რა თქმა უნდა, პირველი რულეტი შეიძლება არც ისე სრულყოფილი იყოს. თუმცა, ეს არ არის შეჩერების მიზეზი! მოამზადეთ რულონები და თქვენ აუცილებლად გაიტაცებთ და დაიპყრობთ ამ ბიზნესს!
მსგავსი რეცეპტი: კალიფორნიის სეზამის რულეტი
წითელი ბრინჯი სამზარეულოში
ჩემს როლის რეცეპტს აქვს ირონია. ჩვენ არ გამოვიყენებთ კლასიკურ თეთრ ბრინჯს კერძისთვის, მაგრამ ბრინჯის ყველაზე სასარგებლო ჯიშს - წითელს. ეს ელიტური პროდუქტი შეიცავს B ვიტამინებს, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, იოდს, რკინას, ასევე 8 ფასდაუდებელ ამინომჟავას, რომლებიც სხეულის ყველა სისტემას ნორმალურად ფუნქციონირების საშუალებას აძლევს.
უნდა აღინიშნოს, რომ წითელი ბრინჯი ასევე მკვებავია, მაგრამ მისი კალორიულობა დამოკიდებულია სამზარეულოს არჩეულ მეთოდზე. კალორია 100 გრ პროდუქტზე მერყეობს 351 -დან 411 კკალ -მდე.
წითელი ბრინჯი სწრაფად და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ იმის გამო, რომ მას აქვს რბილი გარსი, რომელიც შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მიკრო მინერალს, ვიტამინებს და ამინომჟავებს. ეს კულტურა შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავებზე, არეგულირებს მსხვილი ნაწლავის მიკროფლორას და აუმჯობესებს პერისტალტიკას. ბრინჯი ასევე გამოიყენება წონის დაკარგვისთვის, რადგან ის მკვებავია და ადამიანი სწრაფად გაჯერებულია. ეს პროდუქტი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ხოლო მისი რეგულარული გამოყენებით, "ცუდი" ქოლესტერინი იხსნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 178 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ნორის ზღვის მცენარეები - 3 ცალი.
- წითელი ბრინჯი - 100 გ
- ოდნავ დამარილებული ორაგული - 300 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- ვასაბის სოუსი - 0,5 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 3 ჩ / კ
- მარილი გემოვნებით
- ვაშლის ძმარი - 1 ჩ / კ
სამზარეულო როლი ორაგულით და წითელი ბრინჯით
1. მოვხარშოთ წითელი ბრინჯი. ვინც პირველად ამზადებს მას, არ უნდა ეშინოდეს, რომ ადუღდება და ფაფად გადაიქცევა. მისი ჭურვიდან გამომდინარე, ბრინჯი უფრო მკვრივია და მისი მოხარშვა შეუძლებელია. ასე რომ, დაალაგეთ ბრინჯი, რადგან არ არის გაპრიალებული, შეიძლება ქვები მიიღოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს შემდეგნაირად. განათავსეთ ბრინჯი ბრტყელ ზედაპირზე და გაანაწილეთ მაგიდაზე ერთ ფენად. ასე ჩანს ყველა ცუდი მარცვალი და ნამსხვრევები. დაასხით დახარისხებული ბრინჯი კონტეინერში, შეავსეთ იგი ცივი წყლით და აურიეთ კოვზით. ნამსხვრევები და ფქვილი, რომლებიც წარმოიქმნება ხახუნის დროს, გამოყოფილია ბრინჯისგან. გაწურეთ წყალი ფრთხილად ქაფის გამოყენებით და შეცვალეთ წყალი გამჭვირვალედ.
ჩადეთ გარეცხილი მარცვლეული სამზარეულოს კონტეინერში, დაამატეთ მარილი და დაასხით მდუღარე წყალი მის ზედაპირზე 2-3 თითით. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი და მოხარშეთ ბრინჯი სახურავის ქვეშ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და თხევადი დატოვებს. წითელი ბრინჯის მომზადებისას წყალი ბინძურ წითლად გახდება. არ მისცეთ უფლება შეგაშინოთ.
როდესაც წყალი მთლიანად შეიწოვება ბრინჯში, გამორთეთ ტაფა, დაასხით ვაშლის ძმარი, აურიეთ და გააჩერეთ ბრინჯი 5-10 წუთის განმავლობაში.
2. სანამ ბრინჯი ხარშავს, მოამზადეთ დანარჩენი საკვები. მსუბუქად დამარილებული ორაგული დაჭერით ზოლებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის.
3. ჩადეთ ვასაბის სოუსი გრავირებულ ნავში და დაასხით სოიოს სოუსი, რომელიც კარგად აურიეთ.
4. შეახვიეთ ხალიჩა (ბამბუკის ხალიჩა) საკინძავი ფილმით და მოათავსეთ ნორის ფურცელი (ზღვის მცენარეები).
5. როდესაც ბრინჯი გაცივდება, მოათავსეთ იგი ნორის თანაბარ ფენაში, დაჭერით ქვემოთ.ამავე დროს, ნორის ერთ კიდეზე დატოვეთ 2 სმ თავისუფალი ზღვარი, რომელზედაც არ გაანაწილეთ ბრინჯი, არამედ დაასველეთ წყლით. ეს აუცილებელია როლის მტკიცედ შესანარჩუნებლად.
6. ნორის მეორე მხარეს, თანაბარ ფენად გაანაწილეთ მოხარშული ვასაბი და სოიოს სოუსი.
7. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, რომელიც შეგიძლიათ გახეხოთ ან დაჭერით ზოლებად.
8. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ყველის თავზე.
9. გამოიყენეთ ხალიჩა, რომ გადაახვიოთ როლი რულეტით.
10. ორაგულის და წითელი ბრინჯის რულეტი გაჭერით ნაწილებად და მიირთვით. ამ რეცეპტით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აღადგინოთ სუშის ბარის ატმოსფერო სახლში.
ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფილადელფია როლსი:
[მედია =
