დამწყებთათვის უგემრიელესი დესერტების დამზადების მახასიათებლები. TOP 8 საუკეთესო რეცეპტი დამწყებთათვის. ვიდეო რეცეპტები.
დამწყებთათვის დესერტი არის მარტივი საკონდიტრო ნაწარმი, რომლის მომზადება არ საჭიროებს პროფესიულ უნარებს და სპეციალური აღჭურვილობის არსებობას. ჩვეულებრივი სამზარეულოს ჭურჭელი და ჭურჭელი, რომელიც ნებისმიერ დიასახლისს აქვს, საკმარისია. დამწყებთათვის განკუთვნილი რეცეპტები შეიცავს პროდუქციის მინიმალურ რაოდენობას და ითვალისწინებს მხოლოდ უმარტივეს ტექნოლოგიებს საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. ქვემოთ მოცემულია დამწყებთათვის მარტივი დესერტების დამზადების ძირითადი პრინციპები და საშინაო მოხმარებისთვის შესაფერისი ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.
დამწყებთათვის დესერტების დამზადების მახასიათებლები
რეცეპტების მთავარი მახასიათებელი, რაც საკონდიტრო ბიზნესის დამწყებებმა შეიძლება გააცოცხლონ, მათი სიმარტივეა. დამწყებთათვის მარტივი დესერტი უნდა შეიცავდეს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას და, თუ ეს შესაძლებელია, სამუშაოსთვის საჭირო აღჭურვილობის შეზღუდული ნაკრები, მაგრამ ამავე დროს, დელიკატესების მომზადების ტექნოლოგია თითქმის იდენტურია პროფესიონალი საკონდიტრო მზარეულების მიერ.
დამწყებთათვის მრავალი დესერტი მოითხოვს საფუძველს. უფრო რთული რეცეპტებისგან განსხვავებით, უბრალო დესერტებში, ეს შეიძლება იყოს ნაჭრები ნაყიდი ნაჭდევებიდან, მზა ფაფუკი ან საფუარის ცომი, ვაფლის ფირფიტები და ა. ანუ დამწყებს არ სჭირდება დროის დახარჯვა ცომის მოზელაზე, გადახვევასა და გამოცხობაზე. ზოგიერთ რეცეპტში ასეთი საფუძველი სრულიად არ არსებობს.
დამწყებთათვის დესერტის რეცეპტებში შევსება რაც შეიძლება მარტივია. ეს შეიძლება იყოს ახალი ხილი, კენკრა, მზა ჯემი. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ხაჭოს ან ხილის მასებზე, მაშინ მათი მომზადების პროცესი მცირდება მხოლოდ იმით, რომ ყველა ინგრედიენტი მიქსერში ან ბლენდერში ჩავაგდოთ და საფუძვლიანად ავურიოთ.
დესერტი უფრო არომატული რომ გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი, ლიმონის ცედრა, დარიჩინი ფუძეს ან შევსებას.
სამკურნალოდ დამატებითი სიტკბოს დასამატებლად, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დესერტები შაქრის პუდრით. საკონდიტრო მზარეულის შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა არომატის გამაძლიერებლები, როგორც ფუძეში, ასევე შევსებაში. ეს არის ვანილი, ლიმონის წვენი, ჯავზი ან სხვადასხვა ტკბილი ლიქიორები.
TOP 8 დესერტის რეცეპტი დამწყებთათვის
დაეუფლეთ დამწყებთათვის დესერტების დამზადების ძირითად პრინციპებს, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ცომის შემავსებლებსა და ინგრედიენტებს, შექმენით თქვენი საკუთარი ორიგინალური რეცეპტი. გარდა ამისა, დამწყებთათვის დესერტების ყველაზე წარმატებული რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც კი შეუძლიათ მათ, ვინც ცხოვრებაში არ შეხებია ღუმელში. ისინი იყენებენ მარტივ პროდუქტებს და მინიმალურ რაოდენობას ტექნოლოგიურ პროცესებს.
ჩაკ-ჩაკი
ჩაკ-ჩაკი არის ტრადიციული აღმოსავლური სიტკბო, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ თურქი ხალხების კულინარიულ წიგნებში. თათრებისა და ბაშკირებისთვის ეს არის ეროვნული კერძი. მაგრამ, მიუხედავად ასეთი მაღალი წოდებისა, ჩაკ-ჩაკი იწყებს დამწყებთათვის მარტივი დესერტების ჩვენს დონეს, რადგან ის ძალიან სწრაფად მზადდება და არ საჭიროებს საკონდიტრო სპეციალურ უნარებს.
უგემრიელესი აღმოსავლური დესერტი არის ცომისა და თაფლის ჩამოსხმის კომბინაცია. ადრე, იგი მზადდებოდა მხოლოდ საქორწილო და დიდი არდადეგებისთვის, მაგრამ ახლა თქვენ არ შეგიძლიათ დაელოდოთ განსაკუთრებულ მიზეზს, მაგრამ გააკეთოთ უგემრიელესი კერძები ნებისმიერ დღეს, მით უმეტეს, რომ მის მომზადებას არა უმეტეს ერთი საათი სჭირდება.
ეს არის მაღალკალორიული კერძი, ამიტომ, თქვენი ფიგურის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი ზომიერად, თუმცა მართლაც ძნელია საკუთარი თავის შეჩერება, როდესაც საქმე ეხება ისეთ გემრიელ დესერტს, როგორიცაა ჩაქ-ჩაკი. რეცეპტში თაფლის გამოყენების გამო, დესერტი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ფუტკრის პროდუქტებზე ალერგიული ადამიანების მიერ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 363 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- გული - 2 ცალი.
- ფქვილი - 350 გ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1/2 ჩ/კ
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 600-800 მლ
- თაფლი - 150 მლ
- შაქარი - 100 გ
ჩაკ-ჩაკის ეტაპობრივი მომზადება:
- გამოყავით 2 კვერცხის გული თეთრიდან, შეურიეთ მათ 3 ქათმის კვერცხს და ათქვიფეთ სანამ სქელი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
- ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, სოდა, ლიმონის წვენი.
- კარგად მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი. ის უნდა იყოს გლუვი სიმსივნის გარეშე.
- ცომი დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ცომი გაყავით რამოდენიმე ნაწილად, თითოეული მათგანი თხელი ძაფებით.
- გაჭერით ძაფები ფიჭვის კაკლის ზომის პატარა ბურთებად.
- ჩაასხით თითოეული ბურთი ფქვილში.
- მოათავსეთ ყველა ბურთი საცერში და მოაშორეთ ზედმეტი ფქვილი.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გახეხეთ მასში ყველა ბურთი. შეწვით რამდენიმე ნაწილად. ბურთებმა უნდა შეიძინონ ოქროსფერი ფერი, საშუალოდ 1-2 წუთი სჭირდება.
- გაადნეთ თაფლი ქვაბში ან ცალკე ტაფაში.
- გამდნარ თაფლს დაუმატეთ შაქარი. მისი დაშლის შემდეგ, ნარევი გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით თაფლის სიროფის 2/3 ბურთულებში და კარგად აურიეთ.
- წყლით დასველებული ხელებით, მოათავსეთ ბურთულები დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე, შექმენით პირამიდა მათგან.
- დაასხით დარჩენილი თაფლის სიროფი "პირამიდის" თავზე.
- ჩაქ-ჩაკი განათავსეთ გრილ ადგილას 1-2 საათის განმავლობაში.
ეს უგემრიელესი დამწყები დესერტი შეიძლება მაცივარში იყოს 15 დღემდე, ან კიდევ უფრო დიდხანს, თუ დალუქულია. ჩაკ-ჩაკში შემავალი თაფლის წყალობით, დელიკატესი არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს გემოვნებას, არამედ ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
შოკოლადის რულეტი ქოქოსის შევსებით
დამწყებთათვის ეს მარტივი დესერტის რეცეპტი არ გულისხმობს გამოცხობას, ამიტომ სავსებით შესაძლებელია მისი მომზადება დაავალოთ პატარა მზარეულებს. ბისკვიტის ბაზისა და დელიკატური ქოქოსის შევსების კომბინაცია აბსოლუტურად ყველა ტკბილ კბილს მოეწონება.
შემადგენლობა:
- ორცხობილა ორცხობილა - 200 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 20 გ
- წყალი - 100 მლ
- კარაქი - 80 გ
- ქოქოსის ფანტელები - 80 გ
- შაქრის პუდრა - 60 გ
შოკოლადის რულეტის ეტაპობრივი მომზადება ქოქოსის შევსებით:
- ჯერ ამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან. ის უნდა დარბილდეს.
- ჩადეთ ბლენდერში "ლითონის დანა" დანართი და გამოიყენეთ იგი ნამცხვრების დასაქუცმაცებლად პატარა ნაჭრებად.
- ჩაასხით წყალი ცალკე კონტეინერში და დაითხოვეთ მასში შაქარი.
- ჩაასხით ბლენდის ნამცხვარი ბლენდერიდან ღრმა კონტეინერში და დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი მასში. აურიეთ.
- დაუმატეთ შაქრის წყალი თავისუფალ ნაკადს მუდმივი მორევით.
- აურიეთ მასა სანამ არ გახდება პლასტიკური.
- დარბილებულ კარაქს დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე.
- დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები თეთრი კარაქის მასას, აურიეთ.
- განათავსეთ შოკოლადის მასა ცელოფანზე ან კილიტაზე, გააბრტყელეთ და შექმენით 20 x 25 სმ ოთხკუთხედი.
- მოათავსეთ შევსება ბაზის თავზე.
- გააფართოვოს რულეტი ნაზად.
- გადაახვიეთ რულეტი ცელოფანში ან კილიტაში და შედგით საყინულეში 1 საათით.
დელიკატური შოკოლადის რულეტი დაჭრილია ნაწილებად, შესანიშნავია ჩაის, კომპოტის ან დამოუკიდებელი დესერტის სახით.
ბანოფფის ღვეზელი
ეს არის კიდევ ერთი მარტივი დესერტის რეცეპტი დამწყებთათვის, რომელიც არ საჭიროებს გამოცხობას და მის მომზადებას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება, რაც შესანიშნავია მაშინ, როდესაც მოულოდნელი სტუმრები მოდიან ჩაის.
ეს არის ინგლისური ტორტი, რომლის სახელი შედგება ორი სიტყვისგან - "ბანანი" და რბილი კარამელის "ტოფი". დესერტი აერთიანებს მომგებიან საკვებს. მკვრივი ქვიშიანი ფუძე, მოხარშული შესქელებული რძის ფენა და სურნელოვანი ბანანი ათქვეფილი ნაღების ღრუბლის ქვეშ გულგრილს არ დატოვებს თქვენს არცერთ სტუმარს.
შემადგენლობა:
- ორცხობილა ორცხობილა - 200 გ
- კარაქი - 100 გ
- მოხარშული შესქელებული რძე - 250-300 გ
- ბანანი - 3-4 ცალი.
- კრემი (33%) - 300-400 მლ
- ვანილის შაქარი - 10 გ
- რძის შოკოლადი - 10 გ
ბანოფფი-ტორტის ეტაპობრივი მომზადება:
- გახეხეთ ნამცხვრები წვრილ ნატეხებამდე. ამისათვის გამოიყენეთ მოძრავი პინი ან ბლენდერი.
- განათავსეთ crumb in bowl და დაამატოთ მდნარი კარაქი მათ, აურიეთ.
- მოათავსეთ მოსახსნელი ფორმა პერგამენტის ქაღალდით.
- ფორმის ბოლოში და გვერდებზე წაუსვით კარაქიანი ნამსხვრევები, ფრთხილად მოაყარეთ მომავალი ტორტის ძირი და მოათავსეთ ფორმა საყინულეში 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ათქვიფეთ გაცივებული კრემი მიქსერით, დაწყებული დაბალი სიჩქარით, თანდათან იზრდება საშუალოზე. დაამატეთ ვანილის შაქარი.
- შეზეთეთ ქვიშის ბაზა შედედებული რძით.
- შედედებული რძის თავზე მოათავსეთ სიგრძეზე დაჭრილი ბანანი.
- ფრთხილად ამოიღეთ ბანანის ბაზა გაყოფილი ფორმიდან. საჭიროების შემთხვევაში, იარეთ ბასრი დანით ბაზის კედლებსა და ფორმის გვერდებს შორის.
- ზემოდან მოაყარეთ ბანანი ათქვეფილი ნაღები.
- ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.
დამწყებთათვის ეს მარტივი და გემრიელი დესერტის რეცეპტი გამოდგება მაშინ, როდესაც თქვენ უნდა მოამზადოთ ტკბილი კერძი სწრაფად და მინიმალური ინგრედიენტებით. შედედებული რძისა და ბანანის კომბინაცია მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ახალგაზრდა სტუმრებს.
შოკოლადის მაფინი მიკროტალღურ ღუმელში
ნებისმიერ დიასახლისს ყოველთვის უნდა ჰქონდეს დამწყებთათვის მარტივი და გემრიელი დესერტის რეცეპტი, რაც დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაში, როდესაც სტუმრები კარზე არიან და სახლში ჩაის ტკბილეული არ არის. შოკოლადის ნამცხვარი, რომლის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება, ასეთ შემთხვევებში ნამდვილი ხსნა იქნება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 70 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 15 გ
- შაქარი - 60 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- რძე - 40 გ
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 30 გ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 2 გ
- მარილი - 1 მწიკვი
როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი მიკროტალღოვანში ეტაპობრივად:
- გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ მას გამაფხვიერებელი.
- ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, მარილი ფქვილში.
- შეუთავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი კოვზით ან კოვზით.
- დაამატეთ კვერცხი, რძე და დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი ნარევს.
- Whisk ნარევი whisk სანამ გლუვი. მიღებული ცომი უნდა დაემსგავსოს გამდნარ შოკოლადს.
- ცომი გაყავით მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭიქებში. ცომმა უნდა მიიღოს მოცულობის ნახევარზე მეტი. იდეალურ შემთხვევაში, აიღეთ 250 მლ ჭიქა და შეავსეთ ისინი ნახევარამდე.
- მოათავსეთ ცომით სავსე ჭიქები მიკროტალღურ ღუმელში და გამოაცხვეთ მაფინები 3 წუთის განმავლობაში 800 ვატზე.
გამოცხობის დროს, მაფინები ძალიან მოიმატებს და გაგრილების შემდეგაც არ ჩამოვარდება. მათ შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი. იმისათვის, რომ ისინი უფრო წვნიანი გახადოთ, დაასხით შედედებული რძე მაფინების თავზე. ასეთი დესერტის ჭამა შეგიძლიათ კოვზით პირდაპირ ჭიქიდან.
ზარმაცი ნაპოლეონის ტორტი
ალბათ არ არსებობს ტკბილი კბილი, ვისაც არ მოეწონება ნაპოლეონის ნამცხვარი. მაგრამ საკონდიტრო ნაწარმის ბევრი ახალბედა არ ამზადებს მას, რადგან ეშინიათ, რომ ვერ შეძლებენ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან ხრაშუნა, ჰაეროვან ნამცხვრებს. დამწყებთათვის დესერტის შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ შეძლებთ ნამცხვრის "ნაპოლეონის" დამზადებას ნამცხვრების გარეშე, ხოლო შეინარჩუნებთ მის შეუდარებელ სიმსუბუქეს და სინაზეს.
დესერტის შესაქმნელად გჭირდებათ მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ნებისმიერ სუპერმარკეტში, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადებას და ამცირებს ამისთვის საჭირო დროს.
შემადგენლობა:
- მზა ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი - 1 კგ
- რძე - 400 მლ
- შაქარი - 180 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- კრემი (30%) - 200 მლ
- კარაქი - 100 გ
- სახამებელი ან ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად
ზარმაცი ნაპოლეონის ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩართეთ და გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე.
- დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
- გააბრტყელეთ მზა ფაფუკი ცომი და გაჭერით ზოლებად 2 სმ სიგანე. ინდივიდუალურად შეარჩიეთ სიგრძე, მომავალი ტორტის ზომა მასზე იქნება დამოკიდებული.
- დაჭრილი ზოლები დადეთ პერგამენტზე და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ზოლები უნდა იყოს მოყავისფრო.
- კრემი მოამზადეთ საყინულეში 20-30 წუთით ადრე.
- ჩაასხით რძე ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
- ცალკე კონტეინერში აურიეთ კვერცხი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- შაქარი-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ სახამებელი ან ფქვილი, კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.
- ჩაასხით მოხარშული რძე კვერცხის ნარევში თხელი ნაკადით. გააკეთეთ ეს მცირე ნაწილებში, რომ კვერცხი არ დაიძაბოს.აურიეთ მომავალი კრემი გლუვამდე.
- ჩაასხით კრემი ქვაბში და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, თან ურიეთ.
- მას შემდეგ, რაც კრემი გასქელდება, გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ კარაქი ქვაბში და კარგად აურიეთ. თუ კრემში არის მუწუკები, გაიარეთ იგი sieve და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად.
- დაიწყეთ გაცივებული კრემის დაბალ სიჩქარეზე და თანდათან გაზარდეთ. განაგრძეთ ცემა რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე, შემდეგ დაიწყეთ 1 ს.კ. დაამატეთ მომზადებული კრემი, შეუჩერებლად ათქვიფეთ თეთრები.
- დაიწყეთ ტორტის შეგროვება. ყალიბის ბოლო დაფარეთ ცელოფნით. დაალაგეთ ფაფის ჩხირები ერთ ფენაში და გულუხვად წაუსვით კრემს.
- ჩაყარეთ ჩხირები ფენა -ფენა და შეზეთეთ კრემით. დატოვეთ რამდენიმე ჯოხი და კრემი დეკორაციისთვის.
- შეახვიეთ ტორტი ლოგინის ფორმით პლასტმასის შესაფუთი და მოათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილი იყოს.
- როდესაც ნამცხვარი გაჟღენთილია, გაშალეთ კილიტა, გადაიტანეთ ნამცხვარი კერძიზე, გაწურეთ ყველა მხრიდან დარჩენილი კრემით.
- დარჩენილი პუფის ჩხირები ზედმიწევნით დაჭერით ხელებით. მიღებული ნამსხვრევი დაასხით ტორტს.
ზარმაცი ნაპოლეონის ნამცხვარი არანაირად არ ჩამორჩება გემოვნებით მის კლასიკურ ვერსიას და მისი მომზადებისთვის საჭირო დრო და ძალისხმევა გაცილებით ნაკლებია.
ხაჭოს პუდინგი მარწყვით
დამწყებთათვის ამ მარტივი დესერტის მომზადებას სახლში არა უმეტეს 5-10 წუთი სჭირდება, რის გამოც მას ხშირად ამზადებენ საუზმეზე ბევრ ოჯახში. ყოველივე ამის შემდეგ, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე დღის დაწყება ჯანსაღი და მკვებავი ხაჭოს ნაწილით არომატულ და გემრიელ მარწყვთან ერთად.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 300 გ
- ხაჭო (უცხიმო) - 400 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
მარწყვის ხაჭოს პუდინგის ეტაპობრივი მომზადება:
- მარწყვი კარგად ჩამოიბანეთ, გააცალეთ და გააშრეთ.
- ჩაასხით ხაჭო, კვერცხი, შაქარი და სახამებელი ღრმა კონტეინერში ან მიქსერის თასში.
- აურიეთ ნარევი მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით.
- მოათავსეთ ათქვეფილი ხაჭოს მასა ფორმაში.
- მარწყვი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ხაჭოს თავზე, დაჭერით.
- მოათავსეთ პუდინგი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ გააფორმოთ პუდინგი პიტნის ფოთლებით ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა. ის შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად ან უბრალოდ საუზმეზე მოამზადოთ.
დესერტი ყველით
ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი დესერტის რეცეპტი დამწყებთათვის, ასე რომ ბავშვებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ მას. თქვენი დროის სულ რაღაც 20 წუთის დახარჯვით თქვენ შექმნით წარმოუდგენლად გემრიელ და არომატულ გემრიელობას.
შემადგენლობა:
- ნაღების ყველი - 200 გ
- ორცხობილა ორცხობილა - 100 გ
- მანდარინი - 2 ცალი.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 20 გ
- კრემი - 30 მლ
დესერტის ეტაპობრივი მომზადება ყველით:
- ნაღები დაამატეთ ნაღების ყველი და კარგად აურიეთ.
- გახეხეთ ნამცხვრები ბლენდერში, გააცივეთ, დაამატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ.
- გააცალეთ მანდარინი, ამოიღეთ თესლი და ფრთხილად გააცალეთ გამჭვირვალე ფილმი ისე, რომ არ დააზიანოს რბილობი.
- მანდარინი ჩადეთ ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი და შაქარი.
- მანდარინის კარამელიზაცია ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში.
- დაიწყეთ დესერტის შეგროვება. მოათავსეთ ნამცხვრების ფენა ნაწილებად დაყოფილ თასებში ან ჭიქებში ფართო ქვედაბოლოთი.
- მოათავსეთ ყველის ფენა მოკლე ნამცხვრების ბაზაზე.
- მოათავსეთ კარამელიზებული მანდარინი ყველის თავზე.
- კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ ბისკვიტის ფენა, შემდეგ ყველი და მანდარინი.
- განათავსეთ დესერტი მაცივარში.
დესერტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ დატოვოთ მანდარინის რამდენიმე ნაჭერი, ასევე გამოიყენოთ ახალი პიტნის ფოთლები ან დაჭრილი თხილი.
რაფაელო დამზადებულია სიმინდის ჩხირებისგან
დამწყები კონდიტერებისთვის საკუთარი ხელებით ამ დესერტის დამზადება ძალიან მარტივი ამოცანა იქნება, რადგან მის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ღუმელის გამოყენება და ცომის მოზელვა. გაატარეთ მხოლოდ ნახევარი საათი, შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები ჰაეროვანი ტკბილეულით უზადო გემოთი.
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 300 გ
- სიმინდის ჩხირები (ტკბილი) - 150 გ
- ნუში - 8-10 ცალი.
- ქოქოსის ფანტელები - 20-30 გ
"რაფაელოს" ეტაპობრივი მომზადება სიმინდის ჩხირებისგან:
- ნუშს დაასხით მდუღარე წყალი და 5 წუთის შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში.
- გახეხეთ ნუში.
- გამოიყენეთ ბლენდერი სიმინდის ჩხირები დააქუცმაცეთ.
- დაამატეთ შედედებული რძე სიმინდის ქერქში და მოზილეთ ელასტიური "ცომი".
- დაიწყეთ ტკბილეულის ფორმირება, ამისათვის აიღეთ ცომი სუფრის კოვზით.
- მოათავსეთ ნუში ულუფის შიგნით, შექმენით მრგვალი კანფეტი სველი ხელებით.
- მიღებული კანფეტები ჩაასხით ქოქოსის ფანტელში და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით.
ინგრედიენტების განსაზღვრული მოცულობიდან მიიღება 9 დელიკატური და წარმოუდგენლად გემრიელი ტკბილეული. დამწყებთათვის ამ მარტივი დესერტით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკვირვოთ თქვენი სტუმრები სამზარეულოს მინიმალური დროით.
