ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კეფირის ბლინების დამზადების ფოტოთი შოკოლადის ნუტელასთან ერთად სახლში. კერძის საიდუმლოებები. კალორიული შინაარსი და ვიდეო რეცეპტი.
გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ უგემრიელესი ხელნაკეთი საუზმე? მაგრამ ღვეზელი რთულია, ღვეზელს დიდი დრო სჭირდება და ბლინები შეიძლება არ იმუშაოს. საუკეთესო ვარიანტია ბლინები. აყვავებულ და სურნელოვან ხელნაკეთი კეფირის ბლინები ან კეფირის ბლინები ყველას უყვარს. ისინი ჰაეროვანი, ნაზი, რბილია … მათ შეუძლიათ მთელი ოჯახი გამოკვებონ, რადგან ისინი სწრაფად ემზადებიან. ამიტომ, ყველასთვის სასარგებლოა ბლინების მომზადების ცოდნა. თუ გსურთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ ან მოსაწყენი და ნაცნობი კერძი, მოამზადეთ ბლინები სიურპრიზით შიგნით.
ამ შემთხვევაში, ყველაფერი რაც საჭიროა არის შევსება და შეგიძლიათ დაამატოთ ძალიან განსხვავებული. შევსების მრავალი ვარიანტი არსებობს, ეს არის ქლიავი, ატამი, მსხალი, ბანანი, ვაშლი … ისინი შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად, გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი. Fritters შეიძლება იყოს განსხვავებული ყოველდღე, თუ თქვენ შეავსებთ მათ სხვადასხვა fillings და fillings. ამ განსახიერებაში, ნუტელას შოკოლადის სპრედი გამოიყენება როგორც შემავსებელი. კეფირზე ასეთი ბლინები ნუტელასთან ერთად უბრალოდ ჯადოსნურია, ძალიან გემრიელი და ტკბილი. ამიტომ, დაამატეთ კეფირის ბლინების რეცეპტი შოკოლადის ნუტელას შევსებით თქვენს მზარეულის წიგნში, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი ახალი კერძი.
თუ არ გაქვთ კეფირი, არაჟანი ჩაანაცვლებს მას არანაკლებ წარმატებით. კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე. ასევე, მჟავე კეფირიც კი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კეფირის ბლინების რეცეპტში. მჟავე პროდუქტებისგან დამზადებული ბლინები უგემრიელესია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 135 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კეფირი - 250 მლ
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ცომში, პლუს შესაწვავად
- ფქვილი - 250 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- შოკოლადის ნუტელა - 100 გ
შოკოლადის ნუტელას ჩაყრილი კეფირის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის კეფირი თასში და დაამატეთ საცხობი სოდა. ცომს დამატებული სოდა ამატებს ბლინებს და გახდის მათ ფუმფულა. სოდის გარეშე, კეფირის ბლინებიც იმუშავებს, მაგრამ არც ისე ფხვიერი და ჰაეროვანი იქნება. სოდა შეიძლება მთლიანად ან ნაწილობრივ შეიცვალოს გამაფხვიერებლით.
2. კარგად ათქვიფეთ ათქვეფილით ისე, რომ კეფირი ქაფს იწყებს. გამოიყენეთ კეფირი მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე და არა ცივად. მხოლოდ ამის შემდეგ ის შევა სწორ რეაქციაში ფერმენტირებული რძის გარემოსთან და ბლინების ტექსტურა აღმოჩნდება ისე, როგორც უნდა.
3. დაამატეთ კვერცხი კეფირს. ისინი ასევე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ არ გაცივდეს კეფირის ტემპერატურა. ამიტომ, წინასწარ ამოიღეთ ისინი მაცივრიდან, რათა მათ გათბობის დრო ჰქონდეთ.
4. ათქვიფეთ კეფირი კვერცხთან ერთად სანამ არ გახდება გლუვი.
5. ჩაასხით ცოტაოდენი უსუნო მცენარეული დახვეწილი ზეთი ცომში და აურიეთ სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება, სანამ არ გახდება გლუვი.
6. ჩაასხით ფქვილი თხევად კომპონენტში, რომელიც უკეთესია გაცერით წვრილ საცერში. ასე რომ, ბლინები უფრო რბილი და დიდებული იქნება. ძირითადად, ბლინები მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნარევი და დაამატოთ მას შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ჭვავი, სიმინდი.
7. კარგად ათქვიფეთ ცომი გლუვი და ერთგვაროვანი, ისე რომ არ იყოს სიმსივნეები. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, ის კარგად არღვევს კვანძებს და ცომს გლუვს ხდის. სისქის თვალსაზრისით, ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი და არ უნდა გავრცელდეს ტაფაში. მაგრამ თუ ცომში ცოტა ნაკლებ ფქვილს ჩაყრით, ბლინები უფრო თხელი იქნება, ხოლო კალორიული ნაკლებად, მაგრამ დარჩება ისეთივე გემრიელი და ნაზი.
დაასხით მზა ცომი მარილით და აურიეთ.
ცომის მოზელვის შემდეგ დატოვეთ ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე 15-30 წუთის განმავლობაში.არ დატოვოთ სამზარეულოს ჭურჭელი მასში: კოვზი ან ჭურჭელი. და როცა დადგება, აღარ აურიოთ, რადგან ეს გავლენას ახდენს ბლინების ბრწყინვალებაზე.
8. დადგით თუჯის ან სქელი ფსკერის ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. კულინარიული ფუნჯით, ქვედა ფუნჯი წაუსვით კარაქის თხელი ფენით და კოვზით ამოიღეთ ცომი სუფრის კოვზით, ბლინების ფორმით მრგვალი ან ოვალური ფორმის.
9. დაუყოვნებლივ თითოეული ბლინის თავზე, ცომის თავზე დაამატეთ ჩაის კოვზი ნუტელას შოკოლადის პასტა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი შევსებისთვის, მაგალითად, შოკოლადის ნაჭერი, შოკოლადის წვეთები, ხილისა და კენკრის ნაჭრები და ა.
10. ჩაასხით რამდენიმე ცომი შიგთავსზე კოვზით ისე, რომ შოკოლადის მასა მთლიანად დაიფაროს.
11. შეწვით ბლინები ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. გათბობა უნდა იყოს საშუალო, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტები დაიწვება ან მოხარშვას დიდი დრო დასჭირდება, საიდანაც ისინი შეიწოვენ უამრავ ზეთს.
როგორც კი ქვემოდან გაწითლდება და თავზე ხვრელები გამოჩნდება, შეგიძლიათ სპატულით გადააბრუნოთ მოპირდაპირე მხარეს. გახეხეთ ისინი მეორე მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. კეფირზე მოხარშული ფრინველები ყოველთვის კარგად იზრდებიან, აღმოჩნდება ნაზი და ჰაეროვანი.
ისინი საუკეთესოდ მოიხმარენ ახლად მომზადებულს. მიირთვით შოკოლადის ნუტელას ჩაყრილი კეფირის ბლინები კაკაოსთან, ყავასთან, რძესთან, ჩათან ერთად. ასეთ ნამცხვრებს არ სჭირდებათ დამატებითი ტოპინგები, რადგან შუაში შეიცავს გემრიელ შევსებას.
