რეცეპტი ყველის ჩხირებისთვის ეტაპობრივად: პროდუქტების ჩამონათვალი და ტექნოლოგია გემრიელი საჭმლის მომზადებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
ყველის ჩხირები არის საინტერესო და გემრიელი სახის საჭმელი. მომზადების სიმარტივე, შემწვარი ქერქის მადისაღმძვრელი გარეგნობა, საოცარი გემო და კვების ღირებულება ამ კერძს ძალიან პოპულარულსა და სასურველს ხდის. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ იგი. ცომში მოხარშული ყველის ჩხირები აუცილებლად გახდება სადღესასწაულო სუფრის გამორჩევა.
ამჟამად, მაღაზიის თაროებზე არის ნახევრად მზა პროდუქციის დიდი არჩევანი, რაც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ასეთი საჭმელი რამდენიმე წუთში. თუმცა, ყოველთვის არ შეიძლება იყოს დარწმუნებული შეძენილი პროდუქტის კარგ ხარისხში. სწორედ ამიტომ ბევრ კულინარიულ სპეციალისტს ურჩევნია ყველის ჩხირების მომზადება სახლში, ირჩევს მათ მიერ არჩეულ პროდუქტებს და ირჩევს სამზარეულოს ყველაზე შესაფერის მეთოდს.
მაგრამ, სამზარეულოს ტექნოლოგიის სიმარტივის მიუხედავად, არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომელიც გამოავლენს საიდუმლოებას, თუ როგორ უნდა გახადოთ ყველის ჩხირები სრულყოფილი.
მთავარი ინგრედიენტი, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, არის მყარი ყველი. მნიშვნელოვანია მიიღოს რძის პროდუქტი, რომელიც კარგად დნება, რადგან ამ კერძის მთავარი თვისებაა შემწვარი ქერქისა და დნობის შუაგულის კომბინაცია. მაგალითად, Rossiyskiy, Gouda, Edam, Parmesan ან Maasdam კარგად იმუშავებს.
ცომის ჩხირის რეცეპტში, შავი წიწაკა, რეჰანი, კამა და ოხრახუში შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნელი. ისინი აუმჯობესებენ მზა კერძის გემოს და არომატს. უმჯობესია დაამატოთ ისინი კვერცხის ნარევში. არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ქინძი, კურკუმა და ზღვის მარილი.
ქვემოთ მოცემულია ყველის ჩხირების რეცეპტის ეტაპობრივი აღწერა ფოტოთი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ სიურპრიზის ყველის ბურთები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 304 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- ყველი - 400 გ
- კვერცხი - 1-2 ცალი.
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- პურის ნამცეცები - 3 სუფრის კოვზი
- პურის ნამცეცები - 3 სუფრის კოვზი
ყველის ჩხირების ეტაპობრივი მომზადება სახლში:
1. სანამ ღრმად შემწვარი ყველის ჩხირები, დაამუშავეთ ყველი. ჯერ დავჭრათ კუბიკებად 7 სმ სიგრძისა და 1.5 სმ სიგანე.შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში ჩავასხათ გრილ წყალში. ეს ოდნავ გაჯერებს თითოეული ნაკბენის ზედაპირს, რაც ხელს შეუწყობს პურის მომზადებას ყველის უკეთ შეკავშირებაში.
2. გაცერით ფქვილი ცალკე ფირფიტაში მაღალი კედლებით და თითოეული ნაჭერი მასში გააბრტყელეთ.
3. ათქვიფეთ კვერცხი თეფშში ათქვეფილით. ჩვენ ვამატებთ მწვანილს გემოს გასაუმჯობესებლად და ერთგვაროვნების მისაღწევად. ჩაყარეთ ყველის ჩხირები კვერცხის ნარევში.
4. შემდეგ გააფართოვოს breadcrumbs მთლიანად დაფარავს ზედაპირზე. ყველის ჩხირების რეცეპტი შეიძლება ეტაპობრივად შეავსოთ კვერცხში და პურის ნამცეცში ხელახლა გადახვევით. ორმაგი გამოცხობა გახდის ქერქს უფრო სქელს და ოდნავ შეანელებს დნობის პროცესს.
5. ჩაასხით ბევრი მცენარეული ზეთი ტაფაში ან ღრმა ფრიში. არასაკმარისი ზეთი შეიძლება გამოიწვიოს არათანაბარი შემწვარი. ჩვენ ვთბობთ მას დაახლოებით 190 გრადუსამდე. ჩვენ ვსვამთ ბლანკებს და ვხარშავთ სანამ შემწვარი ქერქი არ გამოჩნდება ყველა მხრიდან. ამოვიღოთ ნაჭერი კოვზით და დავტოვოთ ქაღალდის პირსახოცზე. ეს საშუალებას მისცემს ზედმეტი ცხიმის გადინებას.
6. უგემრიელესი ხელნაკეთი ყველის ჩხირები მზად არის! ჩვენ მათ დიდ თეფშზე ვდებთ. დაამშვენებს მწვანილი. რასაკვირველია, კერძი თვითკმარია და შეიძლება უმასპინძლოთ. მაგრამ რამდენიმე ადამიანი გამოტოვებს ნაღების, მდოგვის ან ტომატის სოუსს, რომ უფრო კარგად გამოაჩინოს ხრაშუნა და გამდნარი შუა გემო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. შემწვარი ყველი, ცხელი საჭმელები
2. შემწვარი ყველი ცომში
