უნივერსალური მადა - ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი სტაფილოთი სოუსში სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანი თავისთავად ძალიან გემრიელი ბოსტნეულია და თუ მას სტაფილოს შეუთავსებთ, კიდევ უფრო გემრიელ კერძს მიიღებთ. და თუ დაამატებთ ცოტაოდენი ტკბილი წიწაკა, მწვანილი, ნიორი და სოუსი, მიიღებთ "ღმერთების საკვებს". ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი სტაფილოთი სოუსში არის მსუბუქი, ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, რომელიც დაიკავებს სუფრის ერთ -ერთ მთავარ ადგილს და დააფასებს ყველა მჭამელი. საკვები ასევე მოეწონება მათ, ვინც იცავენ ჯანსაღ დიეტას, ინარჩუნებენ ფორმას, არ მოიხმარენ ცხოველურ პროდუქტებს და მორიგეობენ. ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო დღესასწაულისთვისაც კი, რადგან გამომცხვარი ბოსტნეული გამოიყურება appetizing, ისინი ძალიან გემრიელი და nutritious.
ამ ულამაზესი ბოსტნეულის კერძი მდიდარი არომატით ცოტა დრო სჭირდება მომზადებას. ის შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან გვერდით კერძთან ერთად, როგორიცაა კარტოფილის დაფქული, მაკარონი ან ბრინჯი. სურნელოვანი მადა კარგად ერწყმის ძირითად კერძებს, ხორცპროდუქტებს ან უბრალოდ ახალი პურის ნაჭერს. წარმოდგენილ რეცეპტში პროდუქციის რაოდენობის აღება შესაძლებელია "თვალით". ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს გემოვნებაზე. ჩვენ გთავაზობთ დეტალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი ბადრიჯნისა და სტაფილოს ღუმელში მომზადებისთვის სადღესასწაულო სუფრისთვის თქვენთვის და ახლობლებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ
- რეჰანი - 2-3 ყლორტი
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად ბადრიჯნის მომზადება ღუმელში სტაფილო სოუსით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად დაახლოებით 5-7 მმ სისქის. თუ ხილი მწიფეა, ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მათგან. ამისათვის დაასხით დაჭრილი ბადრიჯანი მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათი. ამ დროის განმავლობაში, ნაჭრების ზედაპირზე წარმოიქმნება თხევადი წვეთები, რომლებიც გარეცხილია წყლით. ახალგაზრდა რძის ბადრიჯანი არ შეიცავს მწარეობას, ამიტომ ეს ქმედებები შეიძლება გამოტოვებული იყოს.
2. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით 5 მმ ნაჭრებად.
3. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და ამოიღეთ კუდები. გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით 1 სმ ზოლებად.
4. გარეცხეთ რეჰანი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
5. მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები საცხობ ფორმაში.
6. შემდეგ დაამატეთ სტაფილოს ნაჭრები.
7. შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა.
8. მოათავსეთ რეჰანი და ნიორი.
9. მოამზადეთ გასახდელი. ჩაასხით სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი თასში, დაამატეთ მდოგვი, მარილი და გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან. კარგად აურიეთ ჩანგლით სანამ არ გახდება გლუვი.
10. ჩაასხით მომზადებული სოუსი თასში ბოსტნეულით.
11. კარგად აურიეთ საკვები ისე, რომ ყველა ბოსტნეული დაფარული იყოს სოუსით.
12. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გააგრძელეთ ბოსტნეულის გამოცხობა 15 წუთის განმავლობაში ყავისფერ და ყავისფრად.
მიირთვით თბილი გამომცხვარი ბადრიჯანი ღუმელში სტაფილოთი სოუსში და მიირთვით როგორც ხორცის ან თევზის ნაჭერი. გარდა ამისა, გამოიყენეთ კერძი თბილი ბოსტნეულის სალათის მსგავსად.
