უგემრიელესი, წვნიანი შემწვარი ხორცი ხახვთან და ფორთოხლის ქერქთან ერთად ადვილად იხარშება და სწრაფად შეჭამს. ეტაპობრივად სამზარეულო სადღესასწაულო რეცეპტის ფოტოთი თბილი არომატით და პიკანტური გემოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშული შემწვარი ხორცი ხახვით და ფორთოხლის ქერქით
- ვიდეო რეცეპტი
გსურთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა და დააგემოვნოთ ჩვეულებრივი ხორცის კერძი? მოხარშეთ კლასიკური შემწვარი ხორცი ხახვთან ერთად მშრალ ტაფაში, მაგრამ ორიგინალურად. დაამატეთ ფორთოხლის კანი ცედრის, განსაცვიფრებელი არომატის და უჩვეულო დელიკატური არომატისთვის. კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად. ის აუცილებლად მოეწონება ყველა მჭამელს, განსაკუთრებით გურმანებს. კერძი შერწყმულია შემწვარი ბოსტნეულით, ახალი პურის ნაჭერი, კარტოფილის ნებისმიერი გვერდითი კერძი, მოხარშული ფაფა და სპაგეტი.
რეცეპტისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, რომელიც გირჩევნიათ: ღორის, ძროხის, ხბოს, ცხვრის, ფრინველის, კურდღლის და ა. ფორთოხლის ქერქის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები ან ახლად გამოწურული წვენი. ხორცის მსუბუქი სიტკბოს და ციტრუსის ნოტების სიმკვეთრის კომბინაციის წყალობით, მზა კერძს აქვს უნიკალური გემო და ეგზოტიკური არომატი. თუ გიყვართ კულინარიული ექსპერიმენტები, ხართ ხორცის საკვების მოყვარულები და იზიდავთ ფორთოხლის არომატით, მაშინ მიიღეთ რეცეპტი თქვენს შენიშვნებში. საკვები გაამრავალფეროვნებს არა მხოლოდ ყოველდღიურ მენიუს, არამედ დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას, ყველა მჭამელს რა თქმა უნდა გააკვირვებს უჩვეულო სუფრა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 225 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 700 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ფორთოხლის ცედრა (გამხმარი ან ახალი) - 1 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
ნაბიჯ ნაბიჯ შემწვარი ხორცი ხახვით და ფორთოხლის ქერქით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ ცხელ ზეთთან კონტაქტისას არ დაისხას. გათიშეთ ვენები ფილმებით და გაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ისინი იმავე ზომით, შემდეგ ხორცი მოხარშდება ერთსა და იმავე დროს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. მოათავსეთ ხორცი მასში და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე ისე, რომ იგი დაიხუროს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, რომელიც შეინარჩუნებს წვენს. მოათავსეთ ხორცი ტაფაში ერთ ფენაში, შემდეგ კი გახეხეთ. თუ მას მთაში დააწყობთ, ის დაიწყებს ხარშვას და წვენის ნაწილი დაიკარგება.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და გააგზავნეთ ტაფაზე ხორცზე. გააფუჭეთ ტემპერატურა საშუალო პარამეტრამდე.
3. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით ზოლებად და გააგზავნეთ ხახვის შემდეგ. დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა ტაფაში. თუ სასურველია, ფორთოხლის გამხმარი კანი შეიძლება დაფქულ იქნას წვრილ ფხვნილში, მაშინ არომატი უკეთ გამოვლინდება.
4. ხორცს მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და მცენარეული სანელებლები. დაფქული ჯავზი და პროვანსული მცენარეები აქ კარგად არის შერწყმული.
5. აურიეთ ხორცი და გახეხეთ სანამ არ დარბილდება, ე.ი. რბილობა მაგრამ დარწმუნდით, რომ ზედმეტად არ გამოაქვეყნოთ იგი გაზქურაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის გახდება ძალიან მშრალი და ნაკლებად წვნიანი. მიირთვით ცხელი მომზადების შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ხილი ფორთოხლით.
